Perde pilav/Siirt

Konusu 'Yöresel Yemekler' forumundadır ve Elif tarafından 25 Aralık 2008 başlatılmıştır.

    25 Aralık 2008
    Konu Sahibi : Elif
  1. Elif

    Elif Onur Üyesi Pro Üye

    Katılım:
    12 Temmuz 2006
    Mesajlar:
    24.650
    Beğenildi:
    5.185
    Ödül Puanları:
    438
    Pirinç ayıklanıp yıkanır, ılık tuzlu suda yarım saat bırakılır.
    Badem ve fıstık, yağda pembeleştirilip alınır. Aynı yağda süzülmüş pirinç birkaç kere çevrilir. Sıcak piliç suyu konup pişirilir (önce harlı, sonra orta, en son hafif ateşte).
    20 dakika kapak açılmadan demlenir. Sonra pirinçler ezilmeden karıştırılır.
    Kavrulmuş fıstık, badem ve kuş üzümü, küçük parçalara ayrılmış piliç eti, tuz, karabiber, pilava ilave edilir.
    HAMURUN YAPILIŞI:
    1 küçük paket margarin ile 2 yumurta ve tuz ezilir; 2,5 bardak un ile yoğrulur. Merdane ile 2- 3 mm. kalınlıkta açılıp yağlanmış, yuvarlak dipli bir tencereye yerleştirilir. (Kenarlarından hamur sarkmalıdır.)
    Hazırlanan iç pilav hamurun üzerine boşaltılıp kaşık ile bastırılarak sıkıştırılır. (Pilav sıcak olmalıdır.)
    Sarkan hamurlar üzerine kapatılır. Orta hararetli fırında, kızartılıp servis tabağına ters çevrilir.
     
  2. 10 Ocak 2009
    Konu Sahibi : Elif
  3. elif.karaman

    elif.karaman Aktif Üye Üye

    Katılım:
    21 Aralık 2008
    Mesajlar:
    3
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    76
    hımmmm perde pilav yemede yanında yat valla ben siirtliyim ve annem çok güzel yapar ahhh annecimmm benim ellerin dert görmesin
     
  4. 4 Ağustos 2012
    Konu Sahibi : Elif
  5. endlesslovebm

    endlesslovebm Aktif Üye Üye

    Katılım:
    5 Haziran 2012
    Mesajlar:
    126
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    26
    Bu pilavı çok merak ediyorum. :KK43::KK43:
     
  6. 25 Ağustos 2012
    Konu Sahibi : Elif
  7. fatihpepe

    fatihpepe 2+1 Ben,Esim+Oglum Üye

    Katılım:
    18 Aralık 2011
    Mesajlar:
    4.953
    Beğenildi:
    2.284
    Ödül Puanları:
    118
    perde pilav benim vazgecilmezim :-)))
    ellerinde bakir tencere olmayanlar ayni islemi kucuk kaselerle yapip firin tepsisine ters cevirip cikartin ve boylece kucuk perde pilavciklar :-))) yapabilirsiniz...