Pirincin tuzlu scak suda bekletilmesi?

Konusu 'Mutfak Püf Noktaları' forumundadır ve seyyah_m tarafından 23 Haziran 2008 başlatılmıştır.

    23 Haziran 2008
    Konu Sahibi : seyyah_m
  1. seyyah_m

    seyyah_m Aktif Üye Üye

    Katılım:
    27 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    104
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    bayanlar birşey soracağım!pirincin tuzlu ve sıcak suda bekletilmesinin nedeni nedir. ilk kez duydum ve merak ettim.
    birde benim annemin tansiyonu var bu tuzdan kaçınıyoruz. tuzlu suda beklemesi tansiyonu da etkile mi?CADIARZU:uhm:
     
  2. 23 Haziran 2008
    Konu Sahibi : seyyah_m
  3. izmirliii

    izmirliii Guest

    canım pirincin tuzlu suda bekletilmesinin sebebi pirinçlerin ikiye ayrılamaması yani kırılmamasıdır.sıcak suda bekletilmesinin sebebi ise pirinçlerin yumuşayıp daha erken pişmesi.tansiyona bi etkisi olmaz bence sonuçta o suyu süzüyoruz ve tuz gidiyor suyla birlikte.
     
  4. 23 Haziran 2008
    Konu Sahibi : seyyah_m
  5. seyyah_m

    seyyah_m Aktif Üye Üye

    Katılım:
    27 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    104
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    teşekkürler açıklaman için...
    ondaki tuzu suyla birlikte pirinç emmez mi birde salçanın tuzuyla daha bir artmaz mıkine? :sm_confused:
     
  6. 23 Haziran 2008
    Konu Sahibi : seyyah_m
  7. annekuzusu

    annekuzusu Aktif Üye Üye

    Katılım:
    11 Haziran 2008
    Mesajlar:
    141
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    86
    pirinci böle beklettikten sonra pirinçler yumşuyor peki daha sonra pişirirken ne kadar su koymak gerekiyor 1 çarpı 2 değil dimi kızlar
     
  8. 23 Haziran 2008
    Konu Sahibi : seyyah_m
  9. seyyah_m

    seyyah_m Aktif Üye Üye

    Katılım:
    27 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    104
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    :uhm::uhm:tatlicadiarzu
     
  10. 23 Haziran 2008
    Konu Sahibi : seyyah_m
  11. Elif

    Elif Onur Üyesi Pro Üye

    Katılım:
    12 Temmuz 2006
    Mesajlar:
    24.595
    Beğenildi:
    5.125
    Ödül Puanları:
    438
    ben sadece sıcak suda ıslatıyorum :)
     
  12. 23 Haziran 2008
    Konu Sahibi : seyyah_m
  13. izmirliii

    izmirliii Guest

    eğer sıcak suda bekletilmişse pirinç o zaman tenceredeki su pirinciyle aynı hizada olmalı.daha fazla olursa lapa olurrr.
     
  14. 23 Haziran 2008
    Konu Sahibi : seyyah_m
  15. hoceee

    hoceee kuzucum Üye

    Katılım:
    25 Mart 2007
    Mesajlar:
    258
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    86
    Pirinç suda beklediği için ölçüyü ben 1 e 1 yapıyorum ve su mutlaka kaynamış olmalı. Göz kararı da pirinçlerin üstü kapanana kadar su koymak, artık ölçmeden koyuyorum.. Tabii suda ne kadar ıslandığı da önemli..

    Tuz pek koymuyorum ben ıslatırken.. Bir de bu yöntemle pirinçlerin daha iyi temizlendiğini düşünüyorum ve pirinçler daha bir parlak oluyor.
     
  16. 23 Haziran 2008
    Konu Sahibi : seyyah_m
  17. Sevgi Kelebexgxi

    Sevgi Kelebexgxi ....... Üye

    Katılım:
    17 Kasım 2007
    Mesajlar:
    3.988
    Beğenildi:
    2
    Ödül Puanları:
    106
    Bende pirinci sıcak suda ıslatarak yapıyorum soğuk suyla yıkıyorum
    Daha sonra ölçüyle ne kadar pirinç koyduysam o kadar kaynar su koyup kısık ateşte pişiriyorum tabi önce yağda 5 dk falan kavuruyorum pirinci süper oluyor