Posof Yemekleri Ve Sozlerii

Konusu 'Örf ve Adetlerimiz' forumundadır ve dilaygul tarafından 13 Nisan 2008 başlatılmıştır.

?

YEMEKLERDEN EN COK DIKKATINIZI CEKEN HANGISI?

  1. KETE

    9,1%
  2. HINKAL

    54,5%
  3. KAZ

    9,1%
  4. MANTI

    27,3%
    13 Nisan 2008
    Konu Sahibi : dilaygul
  1. dilaygul

    dilaygul Aktif Üye Üye

    Katılım:
    17 Şubat 2008
    Mesajlar:
    23
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    76
    bende memleketim posofun yemeklerini ve sivesini paylasiam;
    bizim oralarin hamur isi çok mesurdurbunlardan baslicasi:
    kete(borek), katmer(borek),hinkal(yoreye ozel etli manti ama bunun tuluh peynirlmiside yapilir), bisi(kizartma),lokum(kizartma),velibagi(patatesli yufka),cadi(misir unundan yapilan ekmek),sacekmegi(durum ekmegi),manti(ama bu bildiklerimizden degilsade sarimsakli yogurtlu),kazma pagaça(bu tepside yapilir daha sonra uzeri rendeyle kazinir),gevrek(kaymakla yapilir ister yufka gibi ister ekmek gibi)...
    BIDE çORBALARIMIZ: cincar çorbasi(isirgan çorbasi),pursuk çorbasi( bu bizim yoreye ait tuluh peynirinden yapilir)
    Bide sevilen misafirlere kaz kavururlar sırnaşık şey

    GELELIM KONUSMALARINA:
    posofun çogu azeri goçmenidir o yuzden yemeklerimiz ve konusmalarimiz aynidir ama beni en çok gulduren bedualardir....
    beç(saf demek)
    çor garnan(hastalansin karnin)
    allahin neleti bassan(allahin laneti basina)
    toprag basan(toprak basina)
    andiran kalsin(olesinde senden geriye kalsin)
    mirasan gala(miras kalsin)
    cazi gudian(cadi)
    sako(deli)
    ola(erkeklere seslenme)
    atas garnan(ates karnina)
    onmiyasin seni(mutlu olma)

    tabi dualarida var :teytey:
    gadanalem(derdini alayi)
    ölemcanan(senin için ölürüm)
    gözün yagini yiyim(bunu anlamissinizdir):bbo:
    atasinalim(atesini alayim)
    anneannemin destegiyle bu kadar oldu canim nenem benima.s.
    arkadaslar yemeklerDen isteginiz olursa tarifini yazabilirim.
    DE HAYTE DAA:teytey::teytey:
     
  2. 7 Mayıs 2008
    Konu Sahibi : dilaygul
  3. safi.naz

    safi.naz Popüler Üye Üye

    Katılım:
    16 Nisan 2008
    Mesajlar:
    138
    Beğenildi:
    6
    Ödül Puanları:
    108
    dilaygül rica etsem katmerin tarifini verebilirmisin. karslı bi komşumuzda yemiştim tarifini almak mümkün olmadı ama tadı hala damağımda internette de bulamadım.
     
  4. 7 Mayıs 2008
    Konu Sahibi : dilaygul
  5. mumudihaba

    mumudihaba 6 MELEK ANNESİ Üye

    Katılım:
    27 Mart 2008
    Mesajlar:
    2.731
    Beğenildi:
    31
    Ödül Puanları:
    148
    dilaygül bu yemeklerin resimleri yokmu çok merak ettim hani keteyi çok duyuyoruz ama yörelere göre farklı mesela posof nerenin ilçesi ve herkez aynımı yapar bu yemekleri benim de arkadaşımın kayınvaldesi posofun bir köyündenmiş biliyorum yaoarım dedi ama resimlerini görseydim ona göre isterdim şimdi tereddüt ettim acaba hangisi daha güzeldir diye sağlıcakla kal herşey gönlünce olsun:uhm:
     
  6. 7 Mayıs 2008
    Konu Sahibi : dilaygul
  7. EU1

    EU1 Guest

    Oy anammmm hamileligimde hinkal aserdim ama sekerim oldugu icin yiyemiyordum.Sonunda kaynanam yapmisti ve o gun dedimki Allahim evladim sana emanet artik dayanamiyorum seker komasina bile girsem yiyecem dedim ve o gun bir tepsi hingal yedimm tabi sekerimi hec sorma :roflol:

    Elleren sagluh bacim agzin yiyem derdin alem atasin alem :roflol:
     
  8. 8 Mayıs 2008
    Konu Sahibi : dilaygul
  9. gulan06

    gulan06 Popüler Üye Üye

    Katılım:
    5 Aralık 2007
    Mesajlar:
    1.232
    Beğenildi:
    2
    Ödül Puanları:
    106
    ay hemşolareım benim buldum sizi ay canım mümkünmü başka diyarlarda olsakta memleketimizin konuşmalarını yemeklerini unutmak..............
    ve burda çok yanlızım bu konuda tabii egeli biriyle evlenirsem olacağı oda neyse kısmet nasip unlar ama ben egeli kocişime hiç bilmediği hıngalı sevdirdim adam hastası şimdi nasıl yiyor ha keteyede hasta ankarada yengem annem bir yapar parmaklarını yersin bize gönderirler ben o kadar beceremiyorum keteyi.........
    ama hıngalı bazen yaparım anneminkini tutmaz ama olsun........
    şimdi hamişim canımda çekiyor birgün komşumla beraber yapıp yiyeceğim...........
     
  10. 8 Mayıs 2008
    Konu Sahibi : dilaygul
  11. dilaygul

    dilaygul Aktif Üye Üye

    Katılım:
    17 Şubat 2008
    Mesajlar:
    23
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    76
    arkadasim bi kaç çesit katmer var ama ben sana sadesini tarif edeyim içini istege gore yaparsin artik...
    _1kilo un
    _200gr yasmaya
    _tuz, alabildigi kadar su
    _margarin 300gr
    HAZIRLANISI:yasmayayi ilik suda bekletim un tuzla birlikte yoguruyoruz kulak memesi kivamindan biraz sert hamur yogruyoruz onu yarim saat kadr bekletip açiyoruz, ben çarçafta açiyorum yaglayip, daha kolay oluyor. yufkayi açtiktan sonra istege gore iç harç koyup çarsafi yukari dogru yavas yavas kaldirin o yuvarlanarak her tarafi esit katlanir
    alti yaglanmis bi tepsiye seyrek bi sekilde koyun tepsidede mayalanmasini bekleyip 200derece firinda 20-30 dk kadar pisirin arkadasim sen firinin ayarini iyi bilirsin alti ustu kizarana kadar pisir artik neyse afiyet olsun
    yakin zamanda yaparsam resmini eklerimsırnaşık şey
     
  12. 8 Mayıs 2008
    Konu Sahibi : dilaygul
  13. dilaygul

    dilaygul Aktif Üye Üye

    Katılım:
    17 Şubat 2008
    Mesajlar:
    23
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    76
    arkadasim posof ARDAHAN'in ilçesi keteyi herkes ayni yara ama hepsinin lezeti ayni olmaz bu benim dusuncem mesela ben anneme yetisemedim daha:eek:
    jeyyar bende onun yaninda kete filan yapmam zaten begenmezsırnaşık şey neyse ben yapinca koyucam resimlerini ama kaz kavurmasini beklemesırnaşık şey

    ah canim kiyamam buyur gel ben yapayim banada mazeret olurda bende yerim:dance::teytey:
     
    Son düzenleyen: Moderatör: 11 Ekim 2008
  14. 8 Mayıs 2008
    Konu Sahibi : dilaygul
  15. dilaygul

    dilaygul Aktif Üye Üye

    Katılım:
    17 Şubat 2008
    Mesajlar:
    23
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    76
    gadenalim bacican dikat et sekeren bendede o der vardur neyiseki bu aralar eydur:roflol:
    insallah bebiste bisey yoktur sende biraz az yersin canim benim ama yinede dikat et seker sakaya gelmez :1no2:
     
  16. 8 Mayıs 2008
    Konu Sahibi : dilaygul
  17. mumudihaba

    mumudihaba 6 MELEK ANNESİ Üye

    Katılım:
    27 Mart 2008
    Mesajlar:
    2.731
    Beğenildi:
    31
    Ödül Puanları:
    148
    benim erkek kardeşim posoflu bir kızı seviyor onun yakından araştırıyoruz posofluları çok iyi ve samimi insanlar hiç yalan abartı yok şimdilik aile olarak çok sevdik ilerde kısmet
     
  18. 8 Mayıs 2008
    Konu Sahibi : dilaygul
  19. EU1

    EU1 Guest

    Yok derdin alem bacican o sadece gebelik sekeriydi hamilelikte cikmisti simcik yok sukur dogumdan hemen sonra gitti.Allah senide kurtarsin bacican.

    Bu arada bu topic icin sagol valla kendimi buldum yav :)))