Sahrap'ın Özel Soslu Tavuklu Salatası

Konusu '* Diyet Özel Menü' forumundadır ve dids tarafından 22 Şubat 2009 başlatılmıştır.

    22 Şubat 2009
    Konu Sahibi : dids
  1. dids

    dids f & d Üye

    Katılım:
    26 Eylül 2007
    Mesajlar:
    6.543
    Beğenildi:
    14
    Ödül Puanları:
    148
    Diyet salatası

    SOSUN TARİFİ
    Sos için derin bir tasın içinde; mayonez, hardal, ılık tavuk suyu ya da sade su, zeytinyağı, sirke, limon ve tuzla beraber karabiberi ekleyip, iyice çırpalım.

    2 adet tavuk göğsü

    Tavuğun lezzetlendirilmesi (marine) etmek için:
    2 yemek kaşığı soya sos (bulamazsanız nar ekşisi veya 1 yemek kaşığı sirkede olur)
    3 diş sarmısak (dövülmüş)
    3 yemek kaşığı sıvıyağı
    1 çay kaşığı tuz
    1 çay kaşığı karabiber
    1 tatlı kaşığı kekik

    SOSUN MALZEMESİ
    4 yemek kaşığı mayonez
    1 yemek kaşığı hardal
    Yarım çay bardağı ılık tavuk suyu ya da sade ılık su
    Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
    1 yemek kaşığı sirke
    1 yemek kaşığı limon suyu
    1 çay kaşığı tuz
    1 çay kaşığı karabiber

    Önce tavukları lezzetlendirmek için, derin bir kasenin içinde soya sosu, sarmısak, sıvıyağı, tuz, karabiber ve kekiği karıştırıp, tavukları içine koyalım. Her taraflarını iyice bulayıp en az 1 saat en ideali ise 5-6 saat buzdolabında bu “marinat sosunda” bekletelim. Böylece iyice lezzetlenen tavukları ister yağsız tavada isterseniz fırında iyice pişirelim (en fazla 15-18 dakika tavuğun pişmesi için yeterlidir).
    Tavuklar soğuyunca bir kesme tahtasının üzerinde parmak şeklinde dilimleyin ve bekletin.
    Öte yandan büyük bir salata kasesinin içine istediğimiz çeşit yeşilliği yerleştirelim. Üzerine tavuk dilimlerini dizelim. Sonra da hazırladığımız sosu tavukların üstünden doğru salatanın üzerine aktaralım. Salatamız hazırdır, afiyet olsun.