Sini Köftesi (Resimli)

Konusu 'Köfteler' forumundadır ve Libyana tarafından 15 Eylül 2008 başlatılmıştır.

    15 Eylül 2008
    Konu Sahibi : Libyana
  1. Libyana

    Libyana Allah var, Allah yâr... Pro Üye

    Katılım:
    1 Haziran 2008
    Mesajlar:
    6.009
    Beğenildi:
    18
    Ödül Puanları:
    148
    Sini köftesine takmış durumdayım bu ramazan;sık sık yapar oldum..Antep mutfağına ait olduğunu öğrendiğimiz sini köftesi oldukça leziz ve doyurucu...Ayrıca ikram için de gayet uygun..İçli köfte gibi..Farkı tepside yapıyor olmamız..
    Elimde fotografım yok alıntı yapıyorum sımdılık zaten aynen fotograftakı gıbı oluyor cok da harika..Kısa zamanda kendı yaptıklarımdan da eklerım..Denenmıs ve onaylanmıstır tavsıye edıyorum ..
    Sevgiler..



    Köftesi için:



    2 bardak ince bulgur
    1 yumurta
    150 gr kıyma
    2 patates
    1 tatlı kaşığı salça
    Köfte baharatı
    Tuz
    İç malzeme:


    200 gr. kıyma
    3 soğan
    1 çay kaşığı kimyon
    Tuz, karabiber
    Sıvıyağ

    YAPILIŞI:

    Patatesler dilimlenip haşlanır, haşlama suyuyla birlikte bulgurun üzerine dökülür.
    Kıyma kavrulup soğan eklenir, soğanlar yumuşayınca baharatlandırılır.
    Köftenin malzemeleri kullanılarak özlü bir köfte yoğurulur.
    Kullanılacak tepsinin altı yağlanır ve unlanır, köfte hamurunun yarısı bölünür.
    Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp, el ayasında bastırılarak1 cm. lik parçalar yapılır ve tepsinin içi köfteyle kaplanır.
    Aralarındaki boşluklar bastırılarak kapatılır.
    Hazırlanan kıymalı harç köftenin üzerine eşit olarak yayılır.
    Kalan hamur tıpkı tepsinin altında olduğu gibi harcın üzerinede kaplanır.
    Bu işlemler sırasında eller sürekli ıslatılır.
    Tepsini üzeri elle bastırılarak(çok fazla bastırmayın) düzeltilir ve sıvı yağ sürülür.
    200° de altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirilir, ılınınca dilimlenip servis yapılır.
     
  2. 15 Eylül 2008
    Konu Sahibi : Libyana
  3. Libyana

    Libyana Allah var, Allah yâr... Pro Üye

    Katılım:
    1 Haziran 2008
    Mesajlar:
    6.009
    Beğenildi:
    18
    Ödül Puanları:
    148
    [​IMG]
     
  4. 16 Eylül 2008
    Konu Sahibi : Libyana
  5. roseaysegul

    roseaysegul Aktif Üye Üye

    Katılım:
    20 Ocak 2008
    Mesajlar:
    399
    Beğenildi:
    2
    Ödül Puanları:
    86
    canim ben bunu ilk kez goruyorum borek gibi gorunuyor ,icinde bulgur kuskus olan her tada bayiliyorum ,deniyeyim bunu ben ya ellerine saglik
     
  6. 16 Eylül 2008
    Konu Sahibi : Libyana
  7. BeyzaNur-HH

    BeyzaNur-HH geL artik Melegim Üye

    Katılım:
    29 Nisan 2008
    Mesajlar:
    1.744
    Beğenildi:
    2
    Ödül Puanları:
    106
    ofsssssssssss bu ne boyle yaaaaaa ilk kez gordumm super gozukuyooo sagol cnm
    kesinlikle denicemmm
     
  8. 16 Eylül 2008
    Konu Sahibi : Libyana
  9. mavi_ay

    mavi_ay Aktif Üye Üye

    Katılım:
    10 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    774
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    libyanacım çok güzel ve leziz görünüyor...cokacimcoook
    ellerine sağlık canım....paylaşımın için çok teşekkürlera.s.
     
  10. 16 Eylül 2008
    Konu Sahibi : Libyana
  11. cinsilatif

    cinsilatif sana emanet... Pro Üye

    Katılım:
    21 Kasım 2007
    Mesajlar:
    1.254
    Beğenildi:
    196
    Ödül Puanları:
    163
    ben anlamadım libyana
    şimdi patatesle bulguru mu karıştırıyoruz
    ve bu karışımı tepsinin altına araya da köfteyi ve üste de yine o patatesli karışımı mı yayıyoruz
     
  12. 16 Eylül 2008
    Konu Sahibi : Libyana
  13. Efla

    Efla bize bağışla Allahım Pro Üye

    Katılım:
    18 Mart 2008
    Mesajlar:
    4.365
    Beğenildi:
    10
    Ödül Puanları:
    108
    sanırım,haşlanmı patatesle bulguru karıştırıp ;patatesin suyu ile bulguru şişireceksiniz.bununla köfte malzemelerinin tümünü(1 den 11 e kadar numaralandırılmış) karıştırarak köfte yoğuruyorsunuz. bunu 2 parçaya ayırıyorsunuz. parçalardan biri tepsiye yayılıyor, araya kavrulmuş iç malzemeyi koyuyorsunuz, üstüne 2. parçayı örtüyorsunuz.

    cokacimcoook
    çok lezzetli gözüküyor.
    en kısa zamanda denerim ben bu tarifi.
     
  14. 16 Eylül 2008
    Konu Sahibi : Libyana
  15. ilayda cem

    ilayda cem Popüler Üye Üye

    Katılım:
    3 Ağustos 2008
    Mesajlar:
    2.701
    Beğenildi:
    7
    Ödül Puanları:
    106
    bu bizimkilerin yaptığı benim unuttuğum bir yemek.antepliyim bu arada ,canım ellerine sağlık mis gibi görünüyor.
     
    Son düzenleme: 16 Eylül 2008
  16. 16 Eylül 2008
    Konu Sahibi : Libyana
  17. AkdenizHandan

    AkdenizHandan Aktif Üye Üye

    Katılım:
    27 Mart 2008
    Mesajlar:
    178
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    86
    tatlım ellerine sağlık ben cevizde koyuyorum o da güzel oluyor
     
  18. 16 Eylül 2008
    Konu Sahibi : Libyana
  19. Sympathique

    Sympathique Popüler Üye Pro Üye

    Katılım:
    19 Kasım 2007
    Mesajlar:
    8.706
    Beğenildi:
    45
    Ödül Puanları:
    153
    ellerine sagluk, marifetli garucuk senu , dokturmusun yine
    bende bayilirim sini koftesine , yapiyorum guzel oluyo
    seninkide cok guzel bacum