sulu köfte tarifi lütfen

Konusu 'Yöresel Yemekler II' forumundadır ve evlivecesur tarafından 12 Ağustos 2010 başlatılmıştır.

    12 Ağustos 2010
    Konu Sahibi : evlivecesur
  1. evlivecesur

    evlivecesur Geçici Olarak Hesap Pasiftir ! ÜZGÜN Üye

    Katılım:
    5 Ağustos 2010
    Mesajlar:
    239
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    0
    ben bilmiyorum esim cok seviyor ama benim bildigim yuvalama degilmis bu tamamen kiymadan oluyormus limon sikip yiyorlarmis bilen varsa ramazanda makbule gecer
     
  2. 13 Ağustos 2010
    Konu Sahibi : evlivecesur
  3. ozde-01

    ozde-01 Popüler Üye Üye

    Katılım:
    10 Aralık 2007
    Mesajlar:
    753
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    106
    Benim bildiğim sulu köfte tarifi şöyle;
    Köfte için,
    Kırık pirinç, kıyma, kuru soğan, karabiber, pul biber, tuz ve maydanoz
    Suyu için
    Patates, havuç, yumurta sarısı limon.

    Doğranmış soğan, kırık pirinç, kıyma, tuz, pul biber, karabiber ve maydanoz iyice yoğrulur. bilyeden biraz daha iri olacak şekilde yuvarlanır ve una bulanır.
    Bir tencerede küp doğranmış havuç yağda kavrulur.Su ilave edilir. Pişmeye yakın küp doğranmış patates ve köfteler ilave edilir.Piştikten sonra yumurta sarısı ve limon çırpılır. Köftelere ilave edlip bir iki taşım kaynatılır.
    Tuz ilave edilir.
     
  4. 13 Ağustos 2010
    Konu Sahibi : evlivecesur
  5. evlivecesur

    evlivecesur Geçici Olarak Hesap Pasiftir ! ÜZGÜN Üye

    Katılım:
    5 Ağustos 2010
    Mesajlar:
    239
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    0

    yumurta sarisimi yemege bir yasima daha girdim okis cnm sagol yardimin icin deniyeyim sunu onsallah tutar
     
  6. 13 Ağustos 2010
    Konu Sahibi : evlivecesur
  7. smeagol

    smeagol Popüler Üye Pro Üye

    Katılım:
    21 Şubat 2007
    Mesajlar:
    3.745
    Beğenildi:
    1.455
    Ödül Puanları:
    238
    Yumurta sarısı ve limon suyu sulu köftenin terbiyesidir.Ama istersen bu terbiyeyi kullanmazsın, suyunu salçalı yaparsın,öyle de güzel olur..yerimseniben
     
  8. 13 Ağustos 2010
    Konu Sahibi : evlivecesur
  9. cokmasum

    cokmasum Popüler Üye Üye

    Katılım:
    6 Temmuz 2009
    Mesajlar:
    4.728
    Beğenildi:
    79
    Ödül Puanları:
    153
    TERBİYELİ SULU KÖFTE


    300 GR KIYMA

    1 /2 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ
    1 YUMURTA
    2 DİLİM UFALANMIŞ EKMEK İÇİ
    1ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
    1 TATLI KAŞIĞI NANE
    1 TATLI KAŞIĞI TUZ
    KÖFTELERİ UNLAMAK İÇİN BİR MİKTAR UN

    TERBİYE

    1 YUMURTA SARISI

    YARIM LİMON SUYU

    1 ÇORBA KAŞIĞI UN

    HAZIRLANIŞI:


    Harç için belirtilen malzemeleri iyice yoğurup köfte hamurunu elde edin. bu hamurdan cevizden az küçük parçalar koparıp toplar yapın ve bu topları un serpilmiş tepsiye dizin.
    Bir tencereye 1,5 litre kaynamış su ve tuz koyun. köfteleri suya ilave edip pirinçler uzayana kadar -yaklaşık 15 dakika- pişirin.
    terbiyesinin hazırlanması:

    1 yumurtanın sarısını,unu ve yarım limonun suyunu tel ile iyice çırpın.
    Yumurtalı limonlu unlu karışıma azar azar köftenin suyundan iki kepçe -çırpmaya devam ederek- ilave edin.
    Bu terbiyeyi köftelere karıştırarak ekleyin. bir iki taşım kaynatıp servis yapın.
    Üzerine kurunane ve pulbiberle süsleyip servis edebilirsiniz

    tarifi netten alıntı yaptım canım ama annem ve ben aynı bu şekilde yaparız
     
  10. 13 Ağustos 2010
    Konu Sahibi : evlivecesur
  11. zeynep_kurubas

    zeynep_kurubas Popüler Üye Üye

    Katılım:
    2 Ekim 2008
    Mesajlar:
    1.353
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    106
    vay be sulu köftede ekmek oluyormuşmu bak ben ekmek koymuyordum bunu öğrendiğim iyi oldu
     
  12. 14 Ağustos 2010
    Konu Sahibi : evlivecesur
  13. smeagol

    smeagol Popüler Üye Pro Üye

    Katılım:
    21 Şubat 2007
    Mesajlar:
    3.745
    Beğenildi:
    1.455
    Ödül Puanları:
    238
    Ben de ekmek koymam...Herkesin yapış şekli farklı işte...
     
  14. 14 Ağustos 2010
    Konu Sahibi : evlivecesur
  15. leylek82

    leylek82 çok zor bazen.... Pro Üye

    Katılım:
    6 Temmuz 2008
    Mesajlar:
    5.664
    Beğenildi:
    14
    Ödül Puanları:
    148
    biz de bulgurla yaparız onu
     
  16. 14 Ağustos 2010
    Konu Sahibi : evlivecesur
  17. smeagol

    smeagol Popüler Üye Pro Üye

    Katılım:
    21 Şubat 2007
    Mesajlar:
    3.745
    Beğenildi:
    1.455
    Ödül Puanları:
    238
    Ben de bunu duymamıştım.Ama bulguru çok severim,lezzetli olur eminim..a.s
     
  18. 15 Ağustos 2010
    Konu Sahibi : evlivecesur
  19. tarcin_kokusu

    tarcin_kokusu Aktif Üye Üye

    Katılım:
    12 Temmuz 2010
    Mesajlar:
    761
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    61
    sulu köfte biz çok yaparız.. yaparken içine biraz tavuk göğsünü rondodan geçirip kıymaya eklerseniz pişerken dağılmaz :hulya: