Tatlı Sosları..

Konusu 'Tatlılar' forumundadır ve blacksiya tarafından 30 Mart 2010 başlatılmıştır.

    30 Mart 2010
    Konu Sahibi : blacksiya
  1. blacksiya

    blacksiya Popüler Üye Üye

    Katılım:
    18 Mart 2009
    Mesajlar:
    3.117
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    148
    Merhaba arkadaşlar hepimiz tatlılarımızı seviyoruz. Peki unuttuğumuz o güzelim pasta, tart, cheesecake ve diğer bir çok tatlılarda kullanabileceğimiz sosları hatırlamak veya yenisini öğrenmek istemez miyiz?


    ÇİKOLATA GANAŞ

    Daha çok pastaların üzerilerine yazı yazmak ve şekiller çizmek için kullanılan bu sert krema , bazı özel durumlarda pastaların üzerilerinide süslemektedir. Mesela bazı özel düğün pastalarının üzerileri daha dayanıklı olması için royal icing ile kaplanır. Bol şekerli bir tadı vardır ama görüntünün uzun süre bozulmadan aynı kalması özel bir durumda sizin için önemli ise bu kremayı önerebilirim.

    3 adet yumurta akı
    1 paket pudra şekeri ( 250 gr)
    1/4 limon suyu
    kürdanın ucuyla toz gıda boyası ( renklendirmek isterseniz)

    Yumurta akları ile pudra şekerini birlikte çırpıyoruz. ( yavaştan hızlıya) Limonun suyunu da ilave edip krem şanti kıvamında bir karışım elde edinceye kadar çırpmaya devam ediyoruz. Renklendirmek istersek bu aşamadan sonra çok az boya ilave edip çok az daha çırpıyouz.
     

    Ekli Dosyalar:

  2. 1 Nisan 2010
    Konu Sahibi : blacksiya
  3. sakardeniz

    sakardeniz işten çıkan ev hanımı Üye

    Katılım:
    6 Ekim 2009
    Mesajlar:
    3.679
    Beğenildi:
    11
    Ödül Puanları:
    148
    hmmmm. denemek lazım canım. dayanıklı oluşu önemli tabii. çok süper tariflerin. eline sağlık. paylaşımların devamını istiyor ve diliyorum.
     
  4. 1 Nisan 2010
    Konu Sahibi : blacksiya
  5. blacksiya

    blacksiya Popüler Üye Üye

    Katılım:
    18 Mart 2009
    Mesajlar:
    3.117
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    148
    ilgine ve dikkatine çokk teşekkür ederim aslında elimde bir çok pastacılıkta kullanılan pasta üzeri tatlı soslarının tarifi var ama bir türlü fırsat bulup ekleyemedım..

    a.s.
     
  6. 8 Nisan 2010
    Konu Sahibi : blacksiya
  7. su24

    su24 Aktif Üye Üye

    Katılım:
    22 Şubat 2010
    Mesajlar:
    53
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    76
    tarif için teşekkürler.
     
  8. 8 Nisan 2010
    Konu Sahibi : blacksiya
  9. blacksiya

    blacksiya Popüler Üye Üye

    Katılım:
    18 Mart 2009
    Mesajlar:
    3.117
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    148
    rica ederimm..
     
  10. 10 Nisan 2010
    Konu Sahibi : blacksiya
  11. mehtapguzeli

    mehtapguzeli Duygusal Peri Üye

    Katılım:
    7 Eylül 2009
    Mesajlar:
    159
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    şekeri hiç ayarlayamıyorum
     
  12. 10 Nisan 2010
    Konu Sahibi : blacksiya
  13. blacksiya

    blacksiya Popüler Üye Üye

    Katılım:
    18 Mart 2009
    Mesajlar:
    3.117
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    148
    ne bakımdan ayarlayamıyorsun?