Tavuklu fajita

Konusu 'Dünya Mutfakları' forumundadır ve mandalings tarafından 19 Ağustos 2009 başlatılmıştır.

    19 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : mandalings
  1. mandalings

    mandalings Popüler Üye Üye

    Katılım:
    30 Mart 2009
    Mesajlar:
    1.451
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    106
    bu da benim yaptığım fajita Baharat ,soğan ,sarımsak gibi yoğun tadları seviyorsanız tam size göre

    Öncelikle tavuk etlerini uzun ince şeritler halinde kesiyoruz. 3 yemek kaşığı sıvı yağ ,1 adet soğan ,2 diş sarımsak ,1 çay kaşığı pulbiberi bir kapta karıştırıp etlerin üzerine dökerek marine ediyoruz. En az bir saat eti bu şekilde dinlenmeye bırakıyoruz.
    Kırmızı ve yeşil biberleri uzun ince şeritler halinde keserek 2 ye mek kaşığı sıvı yağda tavada soteliyoruz. Ocaktan alarak bir kaba alıyoruz.
    3 adet soğanı piyazlık doğrayıp 1 yemek kaşığı sıvı yağda soteleyerek fasulye konservesinden ilave edip karıştırıyoruz. Meksika fasülyesi konserve olarak büyük marketlerde satılıyor. Bir küçük kutunun yarısını kullandım( 250 gr ) Ocaktan alıp bir kenarda bekletiyoruz.

    3 adet tavuk göğüs eti
    3 adet kırmızı biber
    6 adet yeşil biber
    4 adet soğan
    1 adet küçük boy domates
    6 yemek kaşığı sıvı yağ
    3 çay kaşığı pul biber
    1 tutam karabiber
    tuz
    2 diş sarımsak
    meksika fasulyesi ( konserve)
    6 adet tortilla

    soslar için ;
    yoğurtlu sos :
    2 çaybardağı yoğurt
    2 yemek kaşığı mayonez
    guacomole sos :
    1 adet avokado
    yarım domates
    yarım soğan
    küçük bir diş sarımsak
    2 sap maydanoz
    tuz
    salsa sos :
    3 domates
    1 tatlı kaşığı acı biber salçası
    1 adet soğan
    1 tatlı kaşığı limon suyu
    1 diş sarımsak
    1 tutam kişniş

    Dinlendirdiğimiz etleri sosuyla beraber teflon tavaya alarak hızlı ateşte suyunu çekerek bişiriyoruz. Etler kavrulup kızardığında çekirdeklerini çıkarıp ince doğradığımız domatesi ,karabiberi ,2 yemek kaşığı pulbiberi ve tuzunu ilave ederek karıştırdıktan sonra ,son olarak sotelediğimiz biberleride ilave ederek karıştırıp ocaktan alıyoruz.


    Gelelim sosların hazırlanmasına... Sosları etlerden önce hazırlamanızı tavsiye ediyorum. Çünkü sıcak servis yapılması gereken bir yemek.
    Yoğurtlu sos için ;yoğurt ile mayonezi karıştırıp sos kaplarına boşaltıyoruz.
    Guacomole sos için ;( okunuşu ;guakamole )yine büyük marketlerden rahatlıkla bulabileceğiniz 1 adet avokadoyu kesip ,çekirdeğini çıkarıp kabuklarını soyuyoruz. Dilimlere ayırıp ,soğan ,sarımsak ,maydanoz ,çekirdekleri çıkarılmış domates ve tuzu ilave ederek robottan geçirip sos kaplarına alıyoruz. Sosumuz servise hazır...Salsa sos için ;domateslerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra tüm malzemeyi robottan geçirip sos kaplarına alıyoruz.
    Tavuk Fajitas ı servis yaparken ;yine büyük marketlerden temin edebileceğimiz tortilla ekmeklerini ( bizdeki adı dürüm ) teflon tavada ısıttıktan sonra dörde bölerek servis tabaklarına diziyoruz.
    Afiyet olsun...
     
  2. 19 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : mandalings
  3. Libyana

    Libyana Allah var, Allah yâr... Pro Üye

    Katılım:
    1 Haziran 2008
    Mesajlar:
    6.009
    Beğenildi:
    18
    Ödül Puanları:
    148
    Fajita'yı çok severim..

    Geçenlerde arkadaşlarla enfes bir fajita şöleni çektik kendimize hala tadı damağımda :KK66:

    Ramazanda bol bol yapmayı düşünüyorum

    Paylaşım için teşekkürler..
     
  4. 19 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : mandalings
  5. Poison

    Poison tarçınlı kek =) Üye

    Katılım:
    26 Temmuz 2008
    Mesajlar:
    635
    Beğenildi:
    6
    Ödül Puanları:
    108
    super bi meksika yemeğidir... iki gündür açtığınız başlıklar bana memleketi terkettirecekcokacimcoook
     
  6. 20 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : mandalings
  7. mandalings

    mandalings Popüler Üye Üye

    Katılım:
    30 Mart 2009
    Mesajlar:
    1.451
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    106
    teşekkürler ama memelekti terketemeye gerek yok ewimizde de yapabiliyoruz bu lezzetlerkaydirigubbakcemile5
     
  8. 20 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : mandalings
  9. Poison

    Poison tarçınlı kek =) Üye

    Katılım:
    26 Temmuz 2008
    Mesajlar:
    635
    Beğenildi:
    6
    Ödül Puanları:
    108
    memlekette hazır yapanından yok canın istediği zaman çıkim yiyim diyemiyosun ki önemli bi faktör bu bence..:icecream:
    tembel miyim neyim:eek:
     
  10. 20 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : mandalings
  11. you_know

    you_know Ne bu neşe ? Pro Üye

    Katılım:
    13 Mayıs 2009
    Mesajlar:
    18.749
    Beğenildi:
    89
    Ödül Puanları:
    203
    mersinde var cnm çık gel buraya yeriz
     
  12. 20 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : mandalings
  13. Poison

    Poison tarçınlı kek =) Üye

    Katılım:
    26 Temmuz 2008
    Mesajlar:
    635
    Beğenildi:
    6
    Ödül Puanları:
    108
    hadi ya orjinal meksika restorantı mı yoksa? deilse bile güzel yapıyolarsa gelirim ben onu yemeye:1rolleyes:
     
  14. 20 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : mandalings
  15. mandalings

    mandalings Popüler Üye Üye

    Katılım:
    30 Mart 2009
    Mesajlar:
    1.451
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    106
    ben sana yapınca yolayım ozaman kargo ilevereliniortak
     
  16. 20 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : mandalings
  17. mandalings

    mandalings Popüler Üye Üye

    Katılım:
    30 Mart 2009
    Mesajlar:
    1.451
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    106
    cafe wien İl: Adana / Seyhan
    Adres: Reşatbey mahallesi 12 Sokak No:28

    Tuffy's

    İl: Adana
    Adres: REŞATBEY MH.TÜRKKUŞU CAD.
    Adres tarifi: SEYHAN OTELİ ARKASI

    Kaktüs Cafe

    İl: Adana / Seyhan
    Adres: Beyazevler mah.

    bak bu rstoranlar yapıyormuş fajita.yakınsa 1 dene istersen a.s.
     
  18. 22 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : mandalings
  19. you_know

    you_know Ne bu neşe ? Pro Üye

    Katılım:
    13 Mayıs 2009
    Mesajlar:
    18.749
    Beğenildi:
    89
    Ödül Puanları:
    203
    evet meksika restorantı forumun içinde tavuklu fajıta favorim