Tokat'ın meşhurrr bakla dolması

Konusu 'Yöresel Yemekler' forumundadır ve devit tarafından 8 Eylül 2008 başlatılmıştır.

    8 Eylül 2008
    Konu Sahibi : devit
  1. devit

    devit Aktif Üye Üye

    Katılım:
    26 Aralık 2007
    Mesajlar:
    142
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    7 senedir tokatta yaşıyorum ve yöresel yemekleri bir harikaaa umarım beğenirsiniz.ayrıca eksikliklerim olursa affolaa

    asma yaprağını tuzu gitmesi için önceden suda bekletiyoruz.iç baklaları daha önceden suda bekletiyoruz yumuşamaları için(iç baklayı marketlerde paket halinde bulabilirsiniz.)

    500 gr.asma yaprağı
    1 su bardağı iç bakla
    1 su bardağı kırık buğday(dolma içi)
    2 orta boy soğan
    2 yemek kaşığı reyhan
    1 yemek kaşığı salça
    pul biber,karabiber,
    SOSU İÇİN:
    1 orta boy soğan
    1 yemek kaşığı salça
    soğanı kavurmak için sıvı yağ

    daha önceden suda yumuşaması için hazırladığımız baklaları robotta çekiyoruz,ve bir kaba alıyoruz.daha sonra kırık buğdayı diğer adıyla dolma içini (bulamayanlar ince kısırlık bulgurla pilavlık bulguru karıştırarak yapabilirler) ekliyoruz.soğanları robotta çekip ekliyoruz.reyhan ve diğer baharatlar ,salça eklenerek iyice karıştıyoruz.son olarak üzerine azıcık sıvı yağ gezdiriyoruz.ve asma yapraklarına sarıyoruz.sardığımız dolmaları dibine kemikli et koyduğumuz tenceremize yerleştiriyoruz.üzerlerine kaynar su dökerek pişiriyoruz.pişmeye yakın,ince ince kıydığımız soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz ve salçayı ekleyerek kavurup dolmaların üzerine gezdiyoruz.dolmalarımız iyice pişince servis tabağına alıyoruz.afiyet olsunn
     
  2. 8 Eylül 2008
    Konu Sahibi : devit
  3. devit

    devit Aktif Üye Üye

    Katılım:
    26 Aralık 2007
    Mesajlar:
    142
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
  4. 8 Eylül 2008
    Konu Sahibi : devit
  5. devit

    devit Aktif Üye Üye

    Katılım:
    26 Aralık 2007
    Mesajlar:
    142
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    bakla dolması kısık ateşte pişerse daha lezzetli olur.yoksa dolmalar yüksek ateşte dağılabilir.ama tadı harika oluyor tavsiye ederimmm değişik tatlar arayanlar için.
     
  6. 8 Eylül 2008
    Konu Sahibi : devit
  7. mrym_64

    mrym_64 Guest

    ellerine sağlık harika olmuşş
     
  8. 8 Eylül 2008
    Konu Sahibi : devit
  9. yasemennnn

    yasemennnn cennet kokulumm gel artık Üye

    Katılım:
    22 Şubat 2008
    Mesajlar:
    1.103
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    106
    harika bende biliyom tokatli olarakkk bacimmm ))))
     
  10. 8 Eylül 2008
    Konu Sahibi : devit
  11. Aspirin

    Aspirin Popüler Üye Üye

    Katılım:
    8 Mart 2007
    Mesajlar:
    215
    Beğenildi:
    2
    Ödül Puanları:
    108
    Hımmm nefis görünüyor canım ellerine sağlık.Hani benim için de yapmıştın da afiyetle yemiştik.Devamını bekliyoruz tariflerin hayatım kolay gele...
     
  12. 9 Eylül 2008
    Konu Sahibi : devit
  13. devit

    devit Aktif Üye Üye

    Katılım:
    26 Aralık 2007
    Mesajlar:
    142
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    saolun şekerler daha ne tarifler vericem parmaklarınızı yiyeceksiniz:)
     
  14. 22 Ekim 2010
    Konu Sahibi : devit
  15. seboss

    seboss Aktif Üye Üye

    Katılım:
    8 Haziran 2010
    Mesajlar:
    69
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    31
    arkadaşlar bende tokatlıyım ank oturuyorum yemeklerimiz gerçekten harika ben turhal merkezde oturuyordum tüm ailem orda siz neresinden
     
  16. 26 Şubat 2012
    Konu Sahibi : devit
  17. GamzeliGamze

    GamzeliGamze Aktif Üye Üye

    Katılım:
    4 Mart 2010
    Mesajlar:
    101
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    86
    köyde babannem hep sobanın üstüne koyardı tıngır tıngır agır ateşte pişerdi ben buharına köy ekmeğide koyup yemeyi seviyorum yanınada bi bardak bol köpüklü ekşi ayran ohh yemede yanında yat :):) arkadaşlar yeni gördüm ben bu yazıları tanışalım ben niksarlıyım sizler nerelisiniz??
     
  18. 10 Mart 2012
    Konu Sahibi : devit
  19. devit

    devit Aktif Üye Üye

    Katılım:
    26 Aralık 2007
    Mesajlar:
    142
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    merhaba gamze ben tokat merkez tanıştığımıza memnun oldum.