Türk kahvesi nasıl yapılır?Buyrun...

Konusu 'Faydalı Bilgiler' forumundadır ve yessillim tarafından 2 Ekim 2007 başlatılmıştır.

    2 Ekim 2007
    Konu Sahibi : yessillim
  1. yessillim

    yessillim Popüler Üye Üye

    Katılım:
    16 Haziran 2007
    Mesajlar:
    711
    Beğenildi:
    19
    Ödül Puanları:
    108
    Kahve tarifinden önce "Türkler ve Türk Kahvesi" üzerine mini bir yazı paylaşalım.

    Türkler için kahve içmek bambaşka bir keyiftir.

    Beraberinde getirdiği dostluk, sevgi ve paylaşım için bir fincan kahveye büyük anlamlar yüklenir. "Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır" sözü bunu en iyi şekilde vurgular. Kahve içmek Türk halkı için o kadar büyük önem taşır ki, dilimizdeki "kahvaltı" kelimesi kahve-altı sözcüklerinin bir araya gelmesiyle ortaya çıkmıştır.

    Kahve ikramı da dostlukların pekişmesinde önemli bir yer tutar. Ev sahibi misafirine verdiği değeri, hazırladığı ve özenle sunduğu kahvesi ile gösterir. Evlilik öncesi kız istenirken, gelin adayının damadın ailesine kahve yaparak ikram etmesi de âdettendir. Kahvenin kabulü ise ikramda bulunanı onurlandırır. Dilimize yerleşen "kahvesi içilir olmak" ve "bir kahveni içerim" deyişleri bunu ifade eder.

    Bol köpüklü kahveler içildikten sonra sohbet daha da uzar ve sıra kahve falına gelir.


    Gelelim kahvenin tarifine (bilmeyen genç kızlarımıza duyrulur) :

    Nefis bir Türk Kahvesi hazırlamak için sadece 2 dakika yeterlidir.

    [​IMG]
    İçme suyunu fincanla ölçerek cezveye koyun (kalitede su etkendir).

    [​IMG]
    Her fincan için iki çay kaşığı kahve (5 gr), iki çay kaşığı şeker ilave edin (ya da şeker arzuya göre).

    [​IMG]
    Kısık ateşte kahve ve şekeri iyice karıştırın.

    [​IMG]
    Bir süre sonra kabaran köpüğü ister tatlı kaşığı ile ister dökerek fincanlara pay edin
    [​IMG]
    Kalan kahveyi bir taşım daha pişirin ve fincanlara boşaltın.

    [​IMG]
    Türk Kahvesi sunulurken yanında su verilmesi âdettir. İçilen su ağzı kahve lezzetine hazırlar
     
  2. 5 Ekim 2007
    Konu Sahibi : yessillim
  3. EU1

    EU1 Guest

    Bir kere iyi bir Türk kahvesi için 2 dakikanın yetmeyeceğini biliyorum.En iyi Türk kahvesi 11 dakikada yapılırmış çok kısık ateşte veya kömür ateşinde.

    Birde size değişik fakat çok keyifli bir kahve tarifi vereyim.
    İki kişilik kahve için:2 tatlı kaşığı Türk kahvesi,4 tatlı kaşığı süt tozu(krema toz),4 adet küp şeker.Gerisi malum tarifle pişiriyorsunuz.Yumuşak,çok hoş bir kahve tavsiye ederim.
     
  4. 7 Ekim 2007
    Konu Sahibi : yessillim
  5. sabahlarxixn_sultanxix

    sabahlarxixn_sultanxix Aktif Üye Üye

    Katılım:
    6 Ekim 2007
    Mesajlar:
    15
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    76
    bir yemek sitesinde okumuştum gerci çerkez olanlar daha iyi bilir. düzeltirlerse ya da onaylarlarsa çok sevinirim.

    çerkez kahvesi yapıyorum uzun bir süredir. ilk denememde tadı hoşuma gitti
    tarif şöyle: önce suyla şekeri koyuyorsunuz. su ısınınca kahveyi koyup öyle pişiriyorsunuz. üstünden köpüğünü aldıktan sonra 2-3 dakika daha kaynatıyorsunuz. tadi daha aromatik geldi bana:))
     
  6. 8 Ekim 2007
    Konu Sahibi : yessillim
  7. yessillim

    yessillim Popüler Üye Üye

    Katılım:
    16 Haziran 2007
    Mesajlar:
    711
    Beğenildi:
    19
    Ödül Puanları:
    108
    ben çerkezim ama ilk kez duydum böle bişi ala aala
     
  8. 8 Ekim 2007
    Konu Sahibi : yessillim
  9. seraphima

    seraphima Guest

    Kahve tarifi gerçekten çok güzel. Ben bir tatlı kaşığı kahve ve bir küp şeker ile kendime göre hazırlarım. Soğuk suda kahve ve şekeri karıştırıyorum. Çok köpürüyor.
    Kahvenin yanına çikolata da koyarım. Çok şık oluyor.
     
  10. 8 Ekim 2007
    Konu Sahibi : yessillim
  11. ilona

    ilona psikolocik deli Pro Üye

    Katılım:
    7 Eylül 2006
    Mesajlar:
    2.956
    Beğenildi:
    6
    Ödül Puanları:
    348
    benim kaynanam böyle yapar
    banada tutturuyo öyle yap öyle yap diyekafamçokkarıştı
    sanki ben kahve yapmasını bilmiyorum bırak kim nasıl biliyosa öyle yapsın yaa uyuz oluyorum tatlicadiarzu
     
  12. 8 Ekim 2007
    Konu Sahibi : yessillim
  13. yessillim

    yessillim Popüler Üye Üye

    Katılım:
    16 Haziran 2007
    Mesajlar:
    711
    Beğenildi:
    19
    Ödül Puanları:
    108
    senin kaynanandamı çerkez yoksam
    bak bende çerkezim ama bilmiiyom bu tarifi
     
  14. 8 Ekim 2007
    Konu Sahibi : yessillim
  15. mahmure87

    mahmure87 Aktif Üye Üye

    Katılım:
    8 Mayıs 2007
    Mesajlar:
    157
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    ben arzumun kahvecisinde yapıyorum, 1 dk.da zırt diye oluyor, uğraşamam 11dk. fln, nasıl yaptıysam öyle içsin herkes, isteyen de buyursun kendi yapsın da ben içeyim; pek severim kahveyi :)
     
  16. 8 Ekim 2007
    Konu Sahibi : yessillim
  17. ftmdgn

    ftmdgn Aktif Üye Üye

    Katılım:
    16 Mart 2007
    Mesajlar:
    223
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    86
    ben de çerkezim Abhaz'ım biz de bilmiyoruz böyle bir kahve tarifi
     
  18. 9 Ekim 2007
    Konu Sahibi : yessillim
  19. burbuk

    burbuk Popüler Üye Üye

    Katılım:
    25 Nisan 2007
    Mesajlar:
    3.838
    Beğenildi:
    1.678
    Ödül Puanları:
    163
    Allah Allahh aynısını yapıyorum ama kimse beğenmiyor o kadarda itinayla yaparım, gerçi ben bile yaptığım kahveyi beğenmiyorum. herhalde elden ele farkediyor bu kahve yapma işi