Yardm ltfen brek yapmay beceremiyorum

Konusu 'Mutfak Püf Noktaları' forumundadır ve mutsuzzz tarafından 8 Temmuz 2008 başlatılmıştır.

    8 Temmuz 2008
    Konu Sahibi : mutsuzzz
  1. mutsuzzz

    mutsuzzz Guest

    ARKADAŞLAR BEN BÖREK YAPMAYI HİÇ BECEREMİYORUM YA ÇOK KURU OLUYOR YA ÇOK İNCE YA İÇİ ÇOK OLUYOR PİŞMİYOR BİR TÜRLÜ İSTEDİĞİM GİBİ BİR BÖREK YAPAMADIM.DÜN NETTEN SODALI BÖREK TARİFİ ALDIM YUFKAMDA TAZEYDİ TEZGAHIN ÜSTÜNE SERDİM ÜSTÜNE SÜT SODA YAĞ KARIMI SÜRDÜM YUFKA PARÇALANDI DİĞERİDE AYNI OLDU HAMURDAN FARKSIZ OLDULAR SONRA TABİ TEPSİYE PARÇA PARÇA KOYMAK ZORUNDA KALDIM SONUÇ KÖTÜYDÜ YANLIŞ NEREDE ACABA SODAYI ÜSTÜNEMİ SÜRMELİYDİM ANLAYAMADIMbenneyaptımki AKSİLİK EŞİMDE BÖREK HASTASI YA NAPIP EDİP Bİ BÖREK USTASI OLMAM LAZIM ANASININ BÖREKLERİNİ MET EDİYO MENE ÜSÜLÜYOM:çok üzgünüm:
     
  2. 8 Temmuz 2008
    Konu Sahibi : mutsuzzz
  3. brcdmrl

    brcdmrl Aktif Üye Üye

    Katılım:
    30 Haziran 2008
    Mesajlar:
    34
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    76
    yasakkelime sen üsülme slm arkdşım
    çok iyi olmasada iyi börek yaparım. kendime göre... eşimde bayılır oda ayrı :KK70: sana tarifi sölicem umarım uygularsın.. tepsine sıvı yağ dök kağıt peçeteyle sıva fazla olanlar kağıt peçetede kalıcaktır yağın... 4 yumurta. 1,5 bardak süt yada yoğurt, 1 çay barğı yağ ki az da olabilir.onları blendırda yada elde iyiceene köpürene kadar çırp cnm sora içine azcık tuz serp. peynirli makarnalı neyli yapacaksan içini de hazırla kenarına koy.
    başlıoruz... yağladığın tepsiye bir yufkayı kenarları sarkacak şekilde yay. hazırladığın içten yayarak sür. sora parçalayarak 1 yufkayı bi kat yap ve iç malzemeyi sürdüğün yere yerleştir bundan 5 kat yap. sora iç harcını koy ve hazırladığın içten azcık kaşıkla dağıt ki içi ni yumurta tutsun. sora tekrardan yufkaları alt tabaka gibi koy yine ... 3 kat koyucaksın alt 5- üst 3 olacak. sonra kenara serilen yufkalarla en üstü örtüceksin...en son kalan sıvıyıda icene üste bol bulamak dök iicene ama.. sora çörek oto serp ve bıçakla böreği kes nasıl kesiosan.. fırınını 175 derecede ısıtıosun önceden bööreği yaparken fırının çalışsın cnm.. sora içine koy.. gidip gel bak arada 25-30 dk. max oluyor. çıkarınca soğukı suyu yani eline alıyosun gezdiriosun azcık üstünüde bi bezle ört 15-20 dk sora afiyet olsun.. dene çok lezzetli olyo.. iyi şanslar umarım denersin.. olursa haber wer cnm:hooray:süprizzzzz sen yaparsın bunu
     
  4. 8 Temmuz 2008
    Konu Sahibi : mutsuzzz
  5. mutsuzzz

    mutsuzzz Guest

    yaparım demi ama bana biraz karışıkmış gibi gldi bide 5 yumurta çok değilmi yani eşim böreğin içinde yumurtayı pek sevmez ben sadece dışına sürerim içine normal yağ süt kullanırım bana daa pratik ve lezzetli başka bir tarif daha verebilirmisin aslında çok tarifler var ama denenmiş olmaları önemli kusura bakma börek konusunda gerçekten acemiyim.

    bide böreği yaparkene bohça gibi katlıyorlar ya o kare gibi nasıl oluyor onuda söylermisin. teşekür ederim cevap verdiğn için
     
  6. 8 Temmuz 2008
    Konu Sahibi : mutsuzzz
  7. AskKirintisi

    AskKirintisi Popüler Üye Üye

    Katılım:
    17 Eylül 2007
    Mesajlar:
    4.817
    Beğenildi:
    20
    Ödül Puanları:
    108
    Arkadaşım, tepsini yağla.
    Yufkanın bir tanesini ser kenarları dışarda kalsın. Yoğur yada sütle ıslat yani fırçayla sür, Sonra diğer yufkayı parçala tepsinin içine yerleştir,onada aynı sıvıdan sür sonra iç harcını koy eşit bi şekilde dağıt, sonra parçalanmış yufkadan üstüne yerleştir, sıvı karışımdan yine sür, en üste yine bir yufka koy, dışarıya taşmış olan kenarları mehtup biçiminde kapat yumurta yada yort sür susam yada çörek otu at pişir, çıktığında üstü kuru olur ve eline su al böreklerin üzerine silkele. Bitmiştir.
     
  8. 8 Temmuz 2008
    Konu Sahibi : mutsuzzz
  9. Borzo

    Borzo Mucizemmm Pro Üye

    Katılım:
    25 Aralık 2007
    Mesajlar:
    3.010
    Beğenildi:
    4
    Ödül Puanları:
    106
    Canım benimki kolay:)
    Tepsini yağla
    Bir kapta, 1 yumurta,1bardak süt,yarım bardak yağ,yarım bardak yoğurt u karıştır azda tuz ekle

    Tepsiye yufkanı ser dışarıya taşsın..bu karışımı ekle
    İkinci yufkayıda ser ama parçalıyarak sonra İÇ magzemeni koy,tekrar yufka ve kapat..
    Kalan sütlü karışımıda üstüne dök..kes ve ısıtılmış fırına koy 25 dk kalmaz olur
    Afiyet olsun:)
     
  10. 8 Temmuz 2008
    Konu Sahibi : mutsuzzz
  11. mutsuzzz

    mutsuzzz Guest

    kızlar ya bide bohça şelinde nasıl yapılıyor onuda bi söylermisiniz a.s.
     
  12. 8 Temmuz 2008
    Konu Sahibi : mutsuzzz
  13. marveyn

    marveyn Aktif Üye Üye

    Katılım:
    28 Haziran 2008
    Mesajlar:
    251
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    86
    bendende makarnalı börek:

    yarım paket kurdale makarnayı yaprakları açıklana kadar haşla piştikten sonra süz ve ılıyınca içine peynir,maydonoz,2 yumurta kır bunları karıştır diğer taraftan tepsiyi yağla yufkanın birini ser karışımın yarısını dök yağ,yoğurt karışımını biraz kaşıkla gezdir 2.yufkayıda ser ve yine karışımı dök yağlı karışımdanda sür3.yufkayıda yerleştirdikten sonra dışarı taşırdığımız yufkayıda kapatıp yağlı karışımı üste sür veeeeeeeeee fırına at pişsin buna yalancı su böreğide deniliyorr
    AFİYETLER OLSUNNNNN
     
  14. 10 Temmuz 2008
    Konu Sahibi : mutsuzzz
  15. yalnxixz yxixldxixzlar xsxahitti

    yalnxixz yxixldxixzlar xsxahitti Aktif Üye Üye

    Katılım:
    16 Haziran 2008
    Mesajlar:
    211
    Beğenildi:
    4
    Ödül Puanları:
    86
    cok pratik sodalı börek:eek:klava:bendende pratik bir tarif.patatesler haşla soy rendele içine tuz ve kıyılmış taze soğan koy karıştır.bu böreğin içi.yufkayı tezgaha ser.içine eritilmiş margarin sür az olacak ama.sonra yufkayı paketteki gibi bikatla biraz daha büyük katlayabilirsin.dörde böl her parcanın ortasına hazırladığımız içten koy.uclarını ortada birleştir bir tepsiye diz onları.yufkalarının hepsini böyle yap.1 kilo yufkaya 2 şişe soda dök üstüne.buzdolabına koy 2 saat ceksin kendini.sonra onları başka bir yağlanmış tepsiye diz yumurta sürüp cörekotunu serptikten sonra 200 derecedeki ısıtılmış fırına ver,,cok kolay ve harika bir börektir tavsiye ederim.bu börek buzdolabında 3 gün bekleyebilir.
     
  16. 10 Temmuz 2008
    Konu Sahibi : mutsuzzz
  17. yalnxixz yxixldxixzlar xsxahitti

    yalnxixz yxixldxixzlar xsxahitti Aktif Üye Üye

    Katılım:
    16 Haziran 2008
    Mesajlar:
    211
    Beğenildi:
    4
    Ödül Puanları:
    86
    sodalı böreği uclarını birleştirdikten sonra tepsiye ters cevirip koyun arkadaşlar.ucları alta gelecek şekilde
     
  18. 10 Temmuz 2008
    Konu Sahibi : mutsuzzz
  19. swethome

    swethome mis kokulum,DEFNEM Üye

    Katılım:
    11 Nisan 2008
    Mesajlar:
    3.144
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    148
    Eritilmiş yağı suyla karıştırın. Her yufkanın üzerine 4-5 kaşık yağlı su serpiştirin ve yufkanın kenarlarını çevirerek ortada birleştirin. Üstlerine biraz daha yağlı karışımdan gezdirip karşı kenarlarını da orta kısma çevirin. Kare biçimindeki yufkaları, tam ortadan, enine ve boyuna keserek dört kısma ayırın.
    Kıyılmış soğanı yağda hafifçe börttürün, sonra kıyma, tuz, karabiber katın; biraz daha kavurup içine rendelenmiş patates, kıyılmış maydanoz karıştırın.
    Yağladığınız 12 adet kare yufkaların üzerine patatesli içi bölüştürün. Her yufkayı bohça gibi kapatıp, yağlanmış bir fırın tepsisine ters çevirerek yerleştirin. Üstlerine sulandırılmış yumurta sürüp orta ısılı fırında pembe renkte pişirin.
    Not: yukarıda açıkladığımız bohça böreğini kıymalı, peynirli ve ıspanaklı içle de yapmak mümkündür


    valla netten aldım senin için bu tarifi
    alıntıdır.
    bohça sorduğun için anlatmayı başramam diyer
    o yüzden alını ile idare et.canım
    fakat bende san börek tarifimi vercğim çeşit çeşit
    kimisni uydursamda çok seviyoralr başta eşim.kimsenin böreğini sevmez.
    ama bana gelince börek ustası diyor
    yazacğaım sana tarif canım :)