yoğurtlu patlıcan ezme

Konusu 'Mezeler - Ordövrler' forumundadır ve goth tarafından 6 Eylül 2008 başlatılmıştır.

    6 Eylül 2008
    Konu Sahibi : goth
  1. goth

    goth Guest

    kişi sayısı patlıcana göre değişiyo iki iri topan patlıcandan rahat 4 veya 6 kişilik meze çıkıyor normal patlıcanda ise 4 orta boy patlıca yeterli

    öncelikle tarifin böyle uzun görünmesinin sebebi patlıcanlrın közlenmesi için gereken zaman ben şahsen aldığım zaman patlıcanları hemen ocakta közlüyorum soyup(elinizi yakmamak için soğuk su altında soyun) dolaba kapalı bi kaba koyuyorum ihtiyacım oldukça ordan alıp doğruyorum.

    topan patlıcan(yoksa acı olmamak şartıyla normal patlıcanda olur)
    süzme yoğurt
    sarımsak
    tuz
    karabiber
    zeytinyağı

    öncelikle ocağınızın patlıcan suyu yüzünden kararıp size iş çıkarmması için folyo kağıdını ateş yakılan kısmını delerek ocağa geçirin.patlıcanları ateş üzeine yatay şekilde koyun közlenmesini bekleyin (5er dakikada bir çevirin)soğuk su altında patlıcanların kabuklarını soyun soğumaya bırakın.patlıcanlar soğuduktan sonra düz bir doğrma tahtasında ince ince kıyın çok ince olmasına özen gösterin hatta püre gibi dağılsın.daha sonra göz kararı süzme yoğurt koyun(işin sırrı süzme yoğurdun patlıcandan birazdaha fazla olması ve iyice karışmış olmasıdır)damak tadınıza göre sarımsakve tuz ekledikten sonra geniş bir servis tabağına yayın kaşıkla üzerine iki şerit çekin o boşluklara zeytinyağı gezdirip üzerine karabiber ve kırmızı biber gezdirin.isteğe bağlı olarak maydanoz ve zeytin ile süslenebilir.afiyet olsun :KK70:
     
    Son düzenleyen: Moderatör: 6 Eylül 2008
  2. 6 Eylül 2008
    Konu Sahibi : goth
  3. manolya40

    manolya40 Popüler Üye Üye

    Katılım:
    5 Eylül 2008
    Mesajlar:
    1.035
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    106
    gerçekten çok güzel bende yapıyorum arada çocuklar çok seviyo
     
  4. 6 Eylül 2008
    Konu Sahibi : goth
  5. goth

    goth Guest

    ewet erkekler bayılıyo gnelde benimde babamla kardeşim çok seviyoçocuklar için de cok besleyici ve lezzetlicokacimcoook
     
  6. 10 Eylül 2008
    Konu Sahibi : goth
  7. Huli81

    Huli81 Ve yine hüsran ve aci... Üye

    Katılım:
    13 Temmuz 2007
    Mesajlar:
    5.529
    Beğenildi:
    3
    Ödül Puanları:
    146
    ay bayiliyorum buna, ama ben biraz mayonez de koyuyorum.... bir öneri
     
  8. 20 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : goth
  9. goth

    goth Guest

    aa mayonezli denemedim hiç denemek lazım yerimseniben