yozgatlıların vazgeçilmez yemeği arabaşııııı!!!

Konusu 'Yöresel Yemekler' forumundadır ve ndk tarafından 28 Mayıs 2009 başlatılmıştır.

    28 Mayıs 2009
    Konu Sahibi : ndk
  1. ndk

    ndk pamuk oğlum EYMENimm :)) Üye

    Katılım:
    28 Ekim 2008
    Mesajlar:
    4.681
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    106
    ben şahsen çok severim özellikle kış aylarında harika gider, ama sanırım hamileyken yemek sakıncalı :)))



    Hamur İçin ;
    Bir ölçü Un
    6 Ölçü Su
    Tuz
    Çorba İçin;
    Tavuk veya Hindi
    Bir Kaşık Yağ
    Bir Kaşık Salça,
    Tuz,karabiber,Kırmızı Biber,
    Bir Miktar Un

    Altı ölçek su bir kapta kaynamaya bırakılır. Öte yandan bir ölçek un yeteri kadar su ile karıştırılarak bulamaç haline getirilir. Bu karışım kaynamakta olan suya boşaltılarak bir süre oklava ile karıştırılır. Bir iki taşım kaynayıp kıvama geldikten sonra ateşten indirilip, sulanmış tepsiye dökülerek eşit miktarda dağılması sağlanır. Soğumaya bırakılır.

    Diğer taraftan altı kaşık un bir kaşık yağ ile birlikte hafif ateşte pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğuk su ilave edilerek bir tencerede kaynamakta olan tavuk suyunun içine boşaltılıp yeteri kadar tuz ilave edilip 15 dakika kaynatılır. Tavuğun göğüs etleri küçük parçalara ayrılıp çorbanın içerisine atılır.

    Soğumaya bırakılan hamur ıslak bir bıçakla baklava dilimleri şeklinde kesilir. Tepsinin ortası çorba kasesi sığacak şekilde açılır,açılan yere çorba kasesi yerleştirilir,kesilen hamurlar kaşık üzerine yerleştirilerek çiğnenmeden yutulur.

    afiyet bal şeker olsunnn :))
     

    Ekli Dosyalar:

    Son düzenleme: 28 Mayıs 2009
  2. 28 Mayıs 2009
    Konu Sahibi : ndk
  3. ebru1987

    ebru1987 SeninleDoluRüyadanUyandım ÜZGÜN Üye

    Katılım:
    24 Aralık 2008
    Mesajlar:
    2.571
    Beğenildi:
    12
    Ödül Puanları:
    108
    ndk cim cnm herşeyi anladım ama ölçeğin ne olduğunu anlamadım ölçekten kastın su bardağımı :eek:
     
  4. 28 Mayıs 2009
    Konu Sahibi : ndk
  5. Ceylan

    Ceylan BiHüzünSaklı ve BinUmutla Pro Üye

    Katılım:
    11 Ağustos 2008
    Mesajlar:
    12.898
    Beğenildi:
    6
    Ödül Puanları:
    198
    Süper yapta yiyelim..
     
  6. 28 Mayıs 2009
    Konu Sahibi : ndk
  7. ndk

    ndk pamuk oğlum EYMENimm :)) Üye

    Katılım:
    28 Ekim 2008
    Mesajlar:
    4.681
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    106
    evet ebrucum su bardağı:roflol:
     
  8. 28 Mayıs 2009
    Konu Sahibi : ndk
  9. ebru1987

    ebru1987 SeninleDoluRüyadanUyandım ÜZGÜN Üye

    Katılım:
    24 Aralık 2008
    Mesajlar:
    2.571
    Beğenildi:
    12
    Ödül Puanları:
    108
    eminsin dimi bak akşama yapacam bir hata olursa ararım seni :jeyyar:
     
  10. 28 Mayıs 2009
    Konu Sahibi : ndk
  11. ndk

    ndk pamuk oğlum EYMENimm :)) Üye

    Katılım:
    28 Ekim 2008
    Mesajlar:
    4.681
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    106
    annem çok güsel yapar, ben hiç denemedim, istanbula gelince anneme yaptırırım yeriz birlikte ama yiyebilirmisin bilmiyorumkaydirigubbakcemile3 herkesin harcı değillkaydirigubbakcemile3
     
  12. 29 Mayıs 2009
    Konu Sahibi : ndk
  13. tanrubeyf

    tanrubeyf eski kk günlerini özlüyor Üye

    Katılım:
    22 Kasım 2007
    Mesajlar:
    84
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    76
    arabaşı yozgat yöresine mi ait şaşırdım :1shok:
    ben kayseriye ait diye biliyorum.neyse fark etmez önemli olan tadının mükemmel olması.
    çorba malzemesinin içine 1 kaşıkta biber salçası eklenirse daha mükemmel olur..... cokacimcoook
     
  14. 29 Mayıs 2009
    Konu Sahibi : ndk
  15. YusNes

    YusNes Popüler Üye Üye

    Katılım:
    14 Ağustos 2008
    Mesajlar:
    2.716
    Beğenildi:
    4
    Ödül Puanları:
    146
    ama olmaski bu çorba siwas şarkışla yöresine aittir arkadaaşlar lütfen araştırın ondan sonra şu ilin deyin lütfen yaa
     
  16. 1 Şubat 2011
    Konu Sahibi : ndk
  17. Nevreste

    Nevreste Guru Üye Editor

    Katılım:
    16 Ağustos 2010
    Mesajlar:
    118.081
    Beğenildi:
    65.633
    Ödül Puanları:
    763
    birkez yozgatlı bir arkadaş yapmıştı.çorbası çok güzeldi.ama hamuru çorbayla çiğnemeden yutmak biraz garip gelmişti.ama yinade güzeldi.
     
  18. 20 Mayıs 2012
    Konu Sahibi : ndk
  19. karakiz88

    karakiz88 tIrTıL Üye

    Katılım:
    15 Kasım 2007
    Mesajlar:
    113
    Beğenildi:
    1
    Ödül Puanları:
    108
    bizim burada daha farklı yapılıyor mısır unundan yapılıyo mesela bol tavuk etli bunu hiç tatmadım ama muhtemelen lezzetlidir:KK34: