Yumurtalı Urfa Köftesi

Konusu 'Köfteler' forumundadır ve MATMAZEL87 tarafından 12 Ağustos 2009 başlatılmıştır.

    12 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : MATMAZEL87
  1. MATMAZEL87

    MATMAZEL87 kızını büyütmekte... Üye

    Katılım:
    8 Nisan 2009
    Mesajlar:
    2.895
    Beğenildi:
    27
    Ödül Puanları:
    148
    maydonozu bol tutalım



    Kişi başına 1 çay bardağı ince kısırlık bulgur kullanılır.
    6 çay bardağı ince bulgur
    1 demet maydanoz
    4-5 tane taze soğan
    2 yemek kaşığı domates salçası
    1 çay bardağı isot (urfa biberi)
    1 tatlı kaşığı tuz
    1 tane çok ince doğranmış kuru soğan
    arzuya göre 1 fiske tarçın
    yine istenirse 2-3 diş sarımsak

    Maydanoz ve taze soğan ince ince kıyılıp bir kenarda bekletilir. Diğer bütün malzemeler iyice karıştırılır ve yoğurulmaya başlanır. 20 dakika-30 dakika kadar yoğurulucak olan bu karışıma ara ara su eklenir. Toplam su miktarı 2 su bardağı geçmemelidir. Avuçla eze eze iyice macun halini alan bulgur karışımına maydanoz ve soğan da eklenir. 3 yumurta çırpılarak 1 su bardağı sıvı yağda omlet gibi pişirilir ve bulgura eklenir. Yağlı yumurta karışıma iyice yedirildikten sonra arzuya göre şekil verilir. Marul ve naneyle süslenen servis tabağında sunulur.
     
  2. 20 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : MATMAZEL87
  3. nefret

    nefret canım oğluşum kucagımda:) Üye

    Katılım:
    11 Mayıs 2007
    Mesajlar:
    1.018
    Beğenildi:
    3
    Ödül Puanları:
    146
    tarçınmı ?
    bana deişik geldi genelde tatlılarda ve zeytınyaglı dolma vs falan kullanılıyo ya
    tarçın kullanmasak olurmu ?
     
  4. 28 Şubat 2010
    Konu Sahibi : MATMAZEL87
  5. pamuksaten

    pamuksaten Aktif Üye Üye

    Katılım:
    22 Ocak 2010
    Mesajlar:
    162
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    86
    çok güzelmiş ama bence tarçın tadını bozabilir
     
  6. 9 Temmuz 2015
    Konu Sahibi : MATMAZEL87
  7. mimoz_a

    mimoz_a Unutursam Fısılda ! Pro Üye

    Katılım:
    18 Nisan 2011
    Mesajlar:
    5.355
    Beğenildi:
    1.777
    Ödül Puanları:
    238
    ya bu tarifi çok yerde gördüm. herkes önce ne alaka dediğini, sonra bayıla bayıla yediğini yazmış. denemek lazım :KK51:

    tarif için tşkler