Zeytinli Patlıcan Ezmesi

Konusu 'Mezeler - Ordövrler' forumundadır ve ildem tarafından 1 Eylül 2008 başlatılmıştır.

    1 Eylül 2008
    Konu Sahibi : ildem
  1. ildem

    ildem Aktif Üye Üye

    Katılım:
    31 Ağustos 2008
    Mesajlar:
    24
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    76
    Sivri biberlerin tohumları çıkartılıp kıyılır.4 patlıcan ateş üzerine konup közlenir.Her tarafı iyice piştikten sonra kabukları soyulur.
    Közlenmiş patlıcanları ince ince doğrayın, kıyın.üzerine limon suyu gezdirip karıştırın. ve bir miktar sıvıyağ gezdirin.

    Sosu: Derin bir kasede 3 yemek kaşığı yoğurt, 4 yemek kaşığı mayonez ve 3 diş dövülmüş sarımsağı karıştırın üzerine baharat ekleyin.

    Bu yoğurtlu karışımla közlenmiş patlıcanları karıştırın.Üzerini biber ve zeytinle süsleyip servis edin..

    Zeytinin çekirdeklerini önceden çıkarıp, dilimleyin hazır edin.

    4 büyük patlıcan
    3 Yemek kaşığı sıvı yağ
    1 Limon suyu
    Tuz
    Baharat
    Sosu için;
    4 yemek kaşığı mayonez
    3 yemek kaşığı yoğurt
    3 diş sarmısak
    10 adet siyah zeytin
    3 adet biber
    Kıvırcık salata

    Meze olarak hazırlanıyor ama sadece alkollü içkilerle değil ben acemiyim zaten yeni yeni işte..