Zeytinyal Biber Dolmas ve Sarma (Resimli )

Konusu 'Dolmalar' forumundadır ve tramissu tarafından 28 Haziran 2009 başlatılmıştır.

    28 Haziran 2009
    Konu Sahibi : tramissu
  1. tramissu

    tramissu göbiş değl artık bebiş :) Pro Üye

    Katılım:
    21 Kasım 2008
    Mesajlar:
    1.974
    Beğenildi:
    2
    Ödül Puanları:
    106
    sarma zaten buzlugumdan hiç eksık olmaz 2 kg pirinçten yaparız annemlerle falan we difrize atarım dondurma kutularında acıl zamanlarda da cok işime yarıyor emın olun kı hatta biberleri de atıyorum içini doldurup difrize tencereye azcık su zeytınyagı we tuzot ekledımı 15 dakka sonra bı ceşit yemek hazır oluyor
    .hatta yapraklarıda hasladıktan sonra salamura yapmak yerıne difrize atabılırsınız cıkarttıgınızda tazecıkmiş gıbı oluyor we sarmaya hazır oluyor ama o zaman sarıp hemen yenmesı gerek bılıyorsunuz kı ıkı kez dondurmak sakıncalı :)))...

    biberlerin sapları temızlenıp yıkansın we süzülsünler
    yapaklarda hazırlansın

    dolmalık biber
    yaprak
    soğan
    zeytinyağı
    salca
    tuzot
    pirinç
    2 kesme seker
    karabıber
    nane
    su

    bır tencereye zeytınyagı koyun we julyen usulu dıolar ya uzun uzun dograyın 5-6 tane soganı daha cok da olur ben sewıyorum bol soganı
    salca ekleyın bıraz daha kavurun
    sonra istenılen kadar yıkanmış pirinçler katılıyor tencereye pirincte kavruluyor içine pirinçin ölüsünden 1 e 1 yanı su koyuluyor içine 2 kesme seker tuzu karabıberı nanesı eklenıyor bırazda pul bıber istege baglı tavuk bulyon ama ben bıraz tuz ot koyuyorum we daha cok begenıyorum
    istenirse baharatlar azaltılıpda kuş üzümü konabılır bu dolmanın içine o zamanda cok guzel oluyor ben yapıyorum ama eşim sewmıyor we bı kac tanesıne sonradan eklıyorum kuş üzümlerini neyse
    pirinçler biraz pişiriliyor
    we dolmaların içine dolduruluyor
    yaprakların sapları cıkartılıp sarılıyor
    biberler tencereye dızıldıgı zaman biberlerin üzerine domates kesıp koyuluyor tencerede az yer kaldıysa ger bırde patates dörde bölüp koyuyorum oda haslanmış oluyor eşim patates hastasıda iyi oluyor banada
    sonra tencereye bıraz su koyuluyor üzerine bıraz zeytınyagı eklenıyor
    bıberlerın uzerıne tuz yerıne ben tuz ot serpiyorum daha lezzetli oluyor bence piştikten sonra borcama alıyorum ben soguk yada sıcak servis yapılabılır ha bu arada yan yan borcama dızılıp fırınada atılabılır o tamamen sıze kalmış
    yapraklarda aynı sekılde tencereye dızıldıkten sonra yagı suyu we tuzotu eklenıyor ben üzerine soğan halkalarıda koyuyorum we en ustede limon halkaları cok lezzetli we farklı oluyor
    afıyet olsun .....
     
  2. 28 Haziran 2009
    Konu Sahibi : tramissu
  3. tramissu

    tramissu göbiş değl artık bebiş :) Pro Üye

    Katılım:
    21 Kasım 2008
    Mesajlar:
    1.974
    Beğenildi:
    2
    Ödül Puanları:
    106
    [​IMG]

    birinin domatesı yok kusura bakmayın o benımkılerden üzümlü olanlardan :)))
     
  4. 2 Temmuz 2009
    Konu Sahibi : tramissu
  5. batuhanim

    batuhanim 1 prens 1 prenses annesi Üye

    Katılım:
    25 Ağustos 2008
    Mesajlar:
    3.348
    Beğenildi:
    5
    Ödül Puanları:
    148
    emegine saglk
    cok leziz görünüyor
    bende dipfizde eksk etmem sarma hic :)))
    kendim tam bir sarma hastas oldugum icin
     
  6. 3 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : tramissu
  7. Borzo

    Borzo Mucizemmm Pro Üye

    Katılım:
    25 Aralık 2007
    Mesajlar:
    3.010
    Beğenildi:
    4
    Ödül Puanları:
    106
    Eline sağlık canım..
    Deepfrezden Çıkan dolmayı ben hiç sevmiyorum
    Sanki diri kalıyor prinçler falan.
     
  8. 14 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : tramissu
  9. zeytin gxoxzlxux

    zeytin gxoxzlxux Yeni Üye Üye

    Katılım:
    2 Eylül 2007
    Mesajlar:
    4.143
    Beğenildi:
    3
    Ödül Puanları:
    0
    ellerine sağlık bende deepfrezden çıkan dolmayı hiç sevmiyorum pirinçler kırılıyoo bi tuhaf oluyoo ....
     
  10. 14 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : tramissu
  11. AskBocugu

    AskBocugu Popüler Üye Pro Üye

    Katılım:
    15 Mart 2007
    Mesajlar:
    1.847
    Beğenildi:
    6
    Ödül Puanları:
    148
    ellerine sağlık çok güzel görünüyor
     
  12. 15 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : tramissu
  13. Erence

    Erence sensiz olamam...... Üye

    Katılım:
    20 Temmuz 2008
    Mesajlar:
    1.227
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    106
    ya kızlar acil cvp bekliyorum benim yaptığım biber dolmasının içinin yarısı çok pişiyo yarısı çiğ kalıyo buda beni delirtiyo neden acaba böyle oluyo
     
  14. 15 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : tramissu
  15. Rumeysaa

    Rumeysaa BLACK PEARL Üye

    Katılım:
    20 Haziran 2009
    Mesajlar:
    1.897
    Beğenildi:
    4
    Ödül Puanları:
    106
    ellerine sağlık yaaa.gerçekten çok hoş görünüyor.accayyip canım çekti.opuyorumnanaktan
     
  16. 15 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : tramissu
  17. Rumeysaa

    Rumeysaa BLACK PEARL Üye

    Katılım:
    20 Haziran 2009
    Mesajlar:
    1.897
    Beğenildi:
    4
    Ödül Puanları:
    106
    cokacimcoookcokacimcoookcokacimcoookcokacimcoookcokacimcoookcokacimcoookcokacimcoookcokacimcoook
     
  18. 26 Ağustos 2009
    Konu Sahibi : tramissu
  19. Mopsy

    Mopsy MİNİK KİVİM BÜYÜYORR:) Üye

    Katılım:
    18 Mayıs 2007
    Mesajlar:
    8.317
    Beğenildi:
    0
    Ödül Puanları:
    146
    evt gerçekten difrizden çıkan dolma bi tuhaf oluyor..pirinçler kırık kırık oluyor .yerken sanki bulgur gibi geliyo ağzına...iğğyyjjj yamulup kalıyo yani :b