kurabıye yaptım atcam buzluga bakalımm nası olcek

bazıları hamur halde atıyolarmış lazım olunca çözülmesini bekleyip öyle pişiriyolarmış
sen bi dene bakalım nasıl olcak

hamur işleri pişirilip koyulabilir heleki mayalılar
ekmek de mayalı bir hamur ve buzlukta 100 gün de geçirse çıktımı taptaze oluo
ayn ı şey mayalı bi poğoçada da aynıdır diye düşünüyorum
koyun bişi olmaz
hatta bi gün yapmışsanız ve eğer bozulmasından tereddütünüz varsa bi tane koyup bi hafta sonra çıkarın bakın
iyi ise hep koyarsınız

Geçen sene kış için kabakları rendeleyip,az kızartıp kaldırmıştım dondurucuya.
Kışın havucu da rendeleyip kızartıyordum.
ıkisini birleştirip sarımsaklı yoğurt ve biraz mayonezle salata yapıyordum.

Ama bu yıl köyden o kadar çok kabak geldi ki. Bu defa bir kısmını küp küp doğrayıp poşetleyip kaldırdım. Kalanını da rendeleyip poşetledim ve deepfreeze attım. Siz nasıl saklıyorsunuz kabağı. Böyle çiğden atan oldu mu hiç? Tadı değişiyor mu?

Bir de kara dut var eşim almış bugün yarım kg kadar.Dondurup pasta süslemede kullanmak istiyorum. Yıkayıp kurulayıp poşetledikten sonra deepfreeze atsam olur mu?Sizler nasıl yapıyorsunuz?
böğürtlen,şeftali,karadut.....aklınıza gelen her türlü meyve?

hiç meyve atmadım ama kabağı çiğden kızartmalık koydum hiç bi değişiklik olmamıştı
ben de şeftaliyi çok seviyorum ama buzluktan çıktıktan sonra tazeliği gider herhalde

ZuZuu kullanıcısından alıntı

hamur işlerini ben de koyarım ama keki hiç denemedim..tekrar fırınlamıyosunuz dimi kendi kendine çözülüyo..bide dilim olarakmı bütünmü koymak gerek..bi denesemi keki:)

fırınlamıyosun tabiki..kendi çözülüyo..ben tepsiye yaptığımda dilimliyorum,kek kalıbına yaptıgımda bütün halde koyuyorum farketmez yanii

meyveler dondurucuya girip çıktıktan sonra
eski diriliğinde olmuyorlar
özellikle kayısı şeftali falan
onları ancak komposto yapmada kullanabilirsiniz
yada reçel
vişne daha dayanıklı ama onda da çıkınca sulanma oluyor
genede pasta süslemede kullanılabilir mesela


kabak ve patlıcan saklayan bana da yöntemi söylerse memnun olurum
evde kabak var ve bi iki hafta daha yenmicek gibi görünüyor

kabağı temzileyip poşete koyabalirsin
buzluktan çıardığında çözülmesini bekleyip kızartabilrsin
ben küp küp doğruyorum kabakları
patlıcanı da karnıyarık olcaksa hafif kzartıyorum çeviriyorum yağda
bi kaç dakka
eğer normal kızartacaksam patlıcanı
ince uzun 4 e bölüyorum kaynar suya atıp 2 dakka sonra çıkarıyorum
çözüldüğünde mısır unu ya da galete ununa bulayıp kızartıyorum
aynı patlıcanı üzerine domates sarımsak rendeleyip
sirkeyle pişirip patlıcan paçası yapıyorum

[/B]ben koymadım tas gıbı cıkıcaklar dıye korkuyorum valla..
zaten kurabıyeyıde burdan buldum tas gıbıler tadıda kötu yane saklancak kadar lezztlı degıl
papatya kurabıye sekıl guzel ama tas gıbı ya:gitme:
söle guzel tarfı olan ltfen yazsın kızlar k. d gunu haftaya bugun hafta sonu yapçam bı kısmını ıkramların pazar gunu..[/B]