Sayfa: 2/28 İlkİlk 123412 ... SonSon
Toplam 280 adet sonuctan sayfa basi 11 ile 20 arasi kadar sonuc gösteriliyor

Konu: Kek yapmadaki altın kurallar (kek uzmanından:)))

  1. Konu Sahibi : ikoncan85 #11
    paylasım ıcın tesekkurler ama soguk konuldugunu bende ılk defa duyuyorum


  2. Konu Sahibi : ikoncan85 #12
    Giriş tarihi
    Aug 2009
    Mesajlar
    3,425
    soğuk fırın dışında hepsi dikkat ettiğim noktalar a.s teşekkürler
    Yadında mı doğduğun günler?
    Sen ağlar iken gülerdi alem.
    Öyle bir hayat yaşa ki;
    Olsun mevtin sana hande, aleme matem.



  3. Konu Sahibi : ikoncan85 #13
    Giriş tarihi
    Mar 2009
    Mesajlar
    3,998
    soğuk konur diye biliyorum ben de..
    annem öyle der.. herşey sıcak fırına,bir tek kek soguk fırına..

    bence deneyin kızlar..

  4. Konu Sahibi : ikoncan85 #14
    Giriş tarihi
    Mar 2009
    Mesajlar
    3,998
    Alıntı ank06 kullanıcısından alıntı Mesajı Göster
    Teşekkürler canım güzel bilgiler bunlar..kaydirigubbakcemile3
    Bir tanede benden olsun kek yapılacağı zaman yumurtaları dolaptan erken çıkarırsak çok güzel kabarıyor.. kaydirigubbakcemile5

    bu çok önemli kesnlikle...

  5. Konu Sahibi : ikoncan85 #15
    Giriş tarihi
    Nov 2008
    Mesajlar
    10,980
    Alıntı ikoncan85 kullanıcısından alıntı Mesajı Göster
    merhaba kızlar kek kolay gibi gözüksede bazı zorlukları vardır,örnek olarak kimi kek kabarmaz sünger gibi olur,kimi kekte yumurta kokar,yada unu fazla kaçıp sert olmuştur.bende zamanla kendimi geliştirip bu seviyeye geldim :kedi:gerçekten güzel kek yaptığım söylenir ee birazda yapıyorum yanizemuszemus neyse benimde bu zamana kadar yaptığım belli başlı uyguladığım ufak püf noktaları var belki aramızda yeni evlenicekler yada evliler bilmeyenler olabilir onun için bende bazı püf noktaları vermek istedim buyrun kızlar umarım işinize yarar...
    1.yumurta sayısı ne kadar az olursa kekiniz okadar iyi kabarır.(maks.3 adet)
    2.yumurtayı çırparken ilk önce bir fiske tuz katarsanız karışımın nasıl kabardığını göreceksiniz.
    3.unumuzu mutlaka eleyip koyalım buda kabarmasında oldukça etklidir.
    4.kabartma tozumuzu en son koymalıyız.
    5.kabartma tozunu koyduktan sonra en fazla 1,5 dakika çırparsak kekimizin daha iyi kabardığını göreceksiniz.
    6.karışımımızı karıştırıken asla metal kaşıkla değil tahta kaşıkla çırpmalıyız.
    7.daima soğuk fırına atılmalıdır.
    8.ilk 20 dakika asla fırının ağzını açmamalıyız yoksa kekimiz söner.
    9.kekimizi fırından hemen çıkarmalıyız yoksa söner.
    10.fırından çıktıktan sonra hemen kesmeyelim yiyeceğimiz zaman dilimleyelim yani yiyeceğimiz kadar bu daha uzun ömürlü olmasını sağlar..


    umarım sizlere faydalı olur arkadaşlar herkese bol bol kek yapmalaropuyorumnanaktan
    Yumurta sayısı arttıkça kabardığını -
    önceden ısıtılmış fırına konacağını -
    Piştikten sonra bir süre fırında bekletmek gerektiğini sanıyordum.
    Doğrusu pek başarılı olduğum söylenemez. kaydirigubbakcemile3
    Çok sağol ikoncanım - opuyorumnanaktan
    bu püf noktalarına dikkat ederek
    bugün fos fos kabarmış nefis bir kek yapmalıyım.

    Okumasını bilirsen, her insanın bir kitap olduğunu göreceksin. (W E Channing)

  6. Konu Sahibi : ikoncan85 #16
    Giriş tarihi
    Apr 2009
    Mesajlar
    232
    Teşekkürler bilgileriniz için.Ben de hep çok yumurta koyarsam çok kabarır diye düşünüyordum.Ama önemli olan yumurtayı ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpmakmış.Önceden çırpıcıyla çırptığım için kek hamuru kek kalıbının yarısına bile gelmiyodu şimdi mikserle çırpıyorum 3 yumurtalı bile olsa kalıbın yarısını geçiyo piştikten sonra da kalıpla aynı boyda.Kek iyi de pandispanyalarım güzel olmuyor benim de senağlama

  7. Konu Sahibi : ikoncan85 #17
    Giriş tarihi
    Apr 2009
    Mesajlar
    232
    Bir de soğuk fırını ben de biliyorum.Kursta hocamız da soğuk fırına koyun diyor.
    Düzenleyen: ayse_87 Düzenleme Tarihi : 14-03-2010 Düzenleme Saati :11:22

  8. Konu Sahibi : ikoncan85 #18
    paylaşımın için teşk.arkadaşım

  9. Konu Sahibi : ikoncan85 #19
    Giriş tarihi
    Jul 2008
    Mesajlar
    12,060
    Demek ki herkesin farklı yöntemleri var arkadaşlar.Benim de keklerim epeyce meşhurdur,kısmet olursa bu sonbaharda bir kekevi açacağım :)))) farklı tekniklerle uyguluyorum.

    1-Kullanılacak yumurta sayısı kekin türüne ve kullanacağınız kek kalıbına göre değişir.Ben büyük kek kalıpları kullanırım genellikle en az yumurta sayımda 4 tür.(Yumurtalar kesinlikle ve kesinlikle oda sıcaklığında olmalıdır)

    2-Yumurtaların beyazlarını ve sarısını ayrı kaplarda çırparım.Yumurta akları her daim bir fiske tuzla çırpılır,krem şanti kıvamına geldiğinde bırakılır.Kullanacağım şeker miktarınıda ikiye böler,bir kısmını yumurta akı bir kısmınıda yumurta sarısıyla çırparım.

    3-Yumurta ve şekerden sonra sıvı yağı ekler kısa bir süre çırparım.

    4-Un-kabartma tozu-vanilya-tarçın gibi malzemeleri hep birlikte eler,keke eklerim.

    5-Kekimiz şayet meyveli olacaksa ,meyveleri bir kapta unlar en son kek hamuruna ekler,tahta kaşıkla karıştırırım.

    6-Kek kalıbımı sıvı yağla yağlar,sonra un serpiştiririm,unun fazlasınıda kalıbı ters çevirirek dökerim.

    7-Fırınımı unumu eklemeden önce ısıtırım.

    8-Keki fırına verdikten sonra yarım saat hiç fırın kapağını açmam.

    9-Pişip pişmediğini anlamak içinde kürdan kullanırım.Keke batırdığınız kürdan hamur parçaları olmadan çıkıyorsa pişmiştir,hamur bulaşığı varsa birazdaha pişmelidir.

    10-Keki pişer pişmez fırından çıkarırım.Ilık hale gelince dilimlerim.Kek çok sıcak veya soğukken dilimlemeye çalışırsanız parçalanır.
    Düzenleyen: Mısra Düzenleme Tarihi : 14-03-2010 Düzenleme Saati :19:28

  10. Konu Sahibi : ikoncan85 #20
    bende küçük yaşlardan beri kek yapan biri olarak tabi annemden öğrendiklerimle
    kekim güzel olur.yaptıklarım;
    yumurtaları yapmadan önce oda sıcaklığına çıkartmak..
    yumurtaya azıcık tuz katmak...ve unu elemek yaptığım yöntemlerdir..
    kalıbı margarinle yağlamam genelde tereyağı veya sıvıyağ kullanırım.
    ve önceden ısıtılmış fırına koyarım annemden de böyle gördüm...gayette iyi kabarır.

Sayfa: 2/28 İlkİlk 123412 ... SonSon

Benzer Konular

  1. Cevaplar: 40
    Son Mesaj: 10-04-2014, 08:25
  2. Cevaplar: 45
    Son Mesaj: 26-02-2011, 16:34
  3. İşte hayatınızı değiştirecek altın kurallar
    By kraker kız in forum Kişisel Gelişim
    Cevaplar: 2
    Son Mesaj: 20-06-2008, 16:48
  4. Evlilikte Altın Kurallar
    By realist in forum Aile, Evlilik ve Çocuklar
    Cevaplar: 2
    Son Mesaj: 31-07-2007, 17:38

Yetkileriniz

  • Yeni konular gönderemezsiniz
  • Mesajlara cevap yazamazsınız
  • Mesajınıza eklentiler ekleyemezsiniz
  • Mesajlarınızı düzenleyemezsiniz
  •  
Önemli uyarı, mesajlaşma yöntemi dönem dönem yönetim tarafından kontrol edilmektedir !
İçerik sağlayıcı paylaşım sitesi olarak hizmet veren kadinlarkulubu.com adresimizde 5651 Sayılı Kanun'un 8. Maddesine ve T.C.K' nın 125. Maddesine göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan kendileri sorumludur.

Kadinlarkulubu.com hakkında yapılacak tüm hukuksal şikayetler iletişim linkinden iletişime geçildikten sonra en geç 3 (üç) gün içerisinde ilgili kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde tarafımızca incelenerek, gereken işlemler yapılacak ve avukatımız size yazılı/sözlü geri dönüş yapacaktır.