Yöresel Tarif Konya Yöresi Etliekmek...Mevlana Aşkı sponsorluğunda :)

Yöresel Yemekler
Herkese merhaba :KK3:
Yemek yarışmaları bağımlılık yaptı sanırım, yine karşınızdayım :KK9:
İnşallah bütün katılanlar emeğinin karşılığını alır diyorum ve yemeklerime başlıyorum..
İç anadolu bölgesi yemeğini tanıtacağım sizlere...şehrimiz KONYA...
mevlana diyarının vazgeçilmez yemeklerinden olan ETLİEKMEK 'yi seçtim.. bir konya'lı olarak bayıla bayıla yediğimiz bu yemeğimizi inşallah sizlerde beğenirsiniz...Şimdiden herkese teşekkür ederim...

ETLİEKMEK

Hamuru İçin Malzemeler...

1,5 kilo un, 1 su bardağı süt, bir tatlı kaşığı tuz, bir paket instant pakmaya, ihtiyaç olursa su..
Yapılışı...
Bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesinden biraz daha sert hamur yapıyoruz, süt az gelirse hamuru suyla yumuşatabiliriz..Tekrar süt eklemeyin hamur çok cıvık olur açarken...

Eki Görüntüle 867567 Eki Görüntüle 864918 Eki Görüntüle 864919

Harç İçin Malzemeler...
Yarım kilo kıyma, 2 adet soğan, 2 adet biber, 2 adet domates, yarım demet maydonoz, bir tatlı kaşığı tuz ve karabiber..
Yapılışı...
Domates maydonoz soğan ve biberi ince ince kıyıyoruz...sakın rende veya robot kullanmıyoruz...
Tuz ve karabiberi de ekleyip harcımızı güzelce yoğuruyoruz..

Eki Görüntüle 864920 Eki Görüntüle 864921 Eki Görüntüle 864922 Eki Görüntüle 864925

Sıra geldi hamuru açma aşamasına...
Hamur açma tahtasında (yani senitte) limon büyüklüğünde yaptığımız bezeleri ince uzun şekilde merdaneyle tepsi boyunca açıyoruz...

Eki Görüntüle 864935 Eki Görüntüle 864936

Açtığımız hamura resimdeki gibi iç harcımızdan yeteri kadar koyup, kenarlarını yarım santim içeriye kıvırıyoruz ki fırına koyunca harç dökülmesin diye...

Eki Görüntüle 864937 Eki Görüntüle 864938

Son olarak fırın tepsisine serdiğimiz yağlı kağıdın üzerine ekmeklerimizi diziyoruz ve 180 derece ısıda kenarları kızarana kadar pişiriyoruz.... Fırından çıkar çıkmaz asimetrik şekilde kesip servis tabağına alıyoruz, közlenmiş biber, sumaklı soğan ve ayran eşliğinde Afiyetle yiyoruz..:KK34:

Eki Görüntüle 864939 Eki Görüntüle 864940


Afiyet olsun...:KK16::KK16::KK16:
Tam tahmin ettiğim gibi muhteşem o son bitmiş ve sunumdaki resimde cenem yere düştü... Ellerinize sağlık...:KK68::KK68:
 
geçen gece saat 3 de okudum bu tarifi
bide işteyim o saatte her yer kapalı delircem kudurdum resmen sabahı zor ettim sabah eve gittim
akşamı bekleyemedim sabah kahvaltısında incecik hamurlu bol kıymalı etli ekmek yaptım yemin ediyorum eşimle yemeye doyamadık:) kendime hakim oldum ama vayra hala tadı damagımda aradan biraz zaman geçsin yine yapcam:)
 
X