Tatlı Tarifi Değişik Tatlılar-Resimli

TARİFLER NETTEN ALINTIDIR

1 paket margarin
1 su b. pudra şekeri
4 çorba k.irmik
2 çorba k. yeşil fıstık tozu
2 yumurta
4.5 su b. un
1 p. vanilya
1 p. kabartma tozu
Şerbeti için:
4 su b. şeker
4 su b. su
yarım limonun suyu

Şerbeti için:
4 su b. şeker
4 su b. su
yarım limonun suyu
Üzeri için:
fıstık içi
1 yumurta sarısı

Karıştırma kasesine iyice yumuşamış margarini ve pudra şekerini alıp karıştıralım. Üzerine yumurtaları kıralım. Daha sonra tüm malzemeleri ilave edip elimize yapışmayan ama yumuşak bir hamur hazırlayalım. Hamurdanbezeler koparıp yuvarlayalım.Üzerlerine bir yumurta sarısı sürüp birer tane fıstık batıralım.
Daha sonra elimizle hafifçe bastıralım. 170 derecede pişirelim. Tatlımız fırına girerken şerbeti de ocağa alıp kaynatalım. Tatlımız fırından çıktıktan 5 dakika sonra sıcak şerbeti üzerine döküp üzerini bir tepsi ile kapatalım. Şerbetini emdikten sonra servise hazır hale gelmiş demektir

AY TATLISI

Malzemeler :
1 çay b. yoğurt

1 çay b. sıvıyağ

1 çay b. su

1 yumurta

yarım p. kabartma tozu

3 çorba k. sirke

alabildiği kadar un

Arası için:

1 kase ceviz
Üzeri için:
150 gr tereyağı

Şerbeti için:
3,5 su b. toz şeker
3 su b. su
1 dilim limon suyu


Hazırlanışı :
Önce karıştırma kasesine sıvıları yani yoğurdu,sıvıyağı,suyu,sirkeyi ve yumurtayı alın. telle iyice
karıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozunu ekleyerek baklava hamuru kıvamında bir hamur
hazırlayın. hamuru16 bezeye bölüp dinlenmeyi bırakın. bu arada şerbetini kaynatıp soğutun.
dinlenen bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarına nişasta koyarak 8 erli 2 grup olarak
üst üste koyun. 8 bezeyi bir defada olabildiğince ince açın.

üzerine kıyılmış ceviz veya fındığın yarısını serpip oklavaya sararak rulo yapın. oklavayı içinden çıkardıktan sonra bir su bardağı yardımıyla ay şeklinde kesin. ikinci 8 bezelik hamura da aynı işlemi yapıp fırın tepsisine tatlıları dizin. üzerine sadece erimiş tereyağını serpiştirip 180 derecede nar gibi pişirin.ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine soğuk şurubu
gezdirin.nefis bir hamur tatlısı Oktay ustanın AY tatlısı dediği bu tatlı sofranızdabaş köşede yer alacak..

ŞEFTALİ SOSLU YAZ MUHALLEBİSİ

Malzemeler :
1 litre süt
1 su b.toz şeker
2 çorba k.un
2 çorba k.pirinç unu
1 p.vanilya

Şeftali sos için:

5 şeftali
1 çorba k.nişasta
4 çorba k toz şeker

Hazırlanışı :
İlk olarak muhallebi hazırlanır. Bunun için tencereye süt, toz şeker, un, pirinç unu ve vanilya konularak karıştıra karıştıra pişirilir. Hazırlanan muhallebi kabın altına yayılarak soğuması beklenir. Bu arada kabukları soyulmuş şeftali doğrayıcıya alınır. Üzerine toz şeker ve nişasta eklenerek püre yapılır. Kısık ateşte pişirlir. Hazırlanan şeftalili sos muhallebinin üzerine yayılarak hindistan cevizi ve yeşil fıstık ile süslenir. Birkaç saat dolapte bekletildikten sonra servis yapılır

YUFKALI KADAYIF


MALZEMELER
3 adet yufka

yarım kilo kadayıf

2 su bardağı ceviz

3 yemek kaşığı tereyağ

şerbeti için: 5 su bardağı şeker, 3,5 su bardağı su, yarım limon suyu

HAZIRLANMASI
Şekerimizle suyu 15-20 dk kaynatın,limon suyunuda ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ılımaya bırakın.

Kadayıfları geniş bir kaba alın, elinizle açarak tel tel olmasını sağlayın.

Yufkaların birini tezgaha serin, üzerine kadayıfların 3 te birini koyun, cevizlerimizinde 3 te birini koyun.

Yufkayı dikkatlıca rulo yapıp iki parmak genişliğinde dilimleyerek kesin. Rulo yaparken çok dikkatlı olmalıyız. Yufkamızı sıkı sararsak keserken yırtılır. Çok genişte sararsak kestikten sonra dilimler açılıyor.

Kesmiş olduğumuz her dilimin üzerine fındık büyüklüğünde tereyağını koyun yada baştan erimiş olan tereyağımızı kadayıfımıza yedirin.

Aynı işlemi diğer iki yufka içinde yapın. 200 derecede ki fırında kızarana kadar pişirin.

Kadayıflar ılıyınca şerbeti üzerinde gezdirin. 1 saat aralıklarla dilimlerimizi ters düz edin ve her iki tarafında şerbeti çekmesini sağlayın.

NOT: Tuzsuz yufka kullanırsanız daha iyi sonuç alırsınız. Arkadaşlarım baklava yufkasıylada daha iyi olacağını bildirdi :) Kaymakla servis yapabilirsiniz.

İNCİR TATLISI

MALZEMELER (KEKİ İÇİN)
1 su bardağı toz şeker

3 yumurta

1 su bardağı un

7 adet kuru incir (suda ıslatılmış)

1 su bardağı ceviz içi

1 paket kabartma tozu ve vanilya

KEKİMİZİN HAZIRLANMASI
Yumurta ve şekerimizi iyice köpürene kadar çırpın. Çevizi ve suda bekletilmiş küçük küçük doğramış incirleri ekleyip karıştırın. Unumuzu ,kabartma tozumuzu ve vanilyamızıda eleyip karıştırın. Kare veya dikdörtken borcama döküp 180 derecede pişirin. Fazla büyük kalıp kullanmayın.

ŞERBETİ İÇİN
1 su bardağı su

yarım yemek kaşığı nescafe

yarım su bardağından biraz az toz şeker

Şerbetimiz pişirilmeden üçü karıştırılıp pişmiş olan kekimizin üzerine kaşık yardımıyla döküyoruz.

MUHALLEBİ İÇİN MALZEMELERİMİZ
2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşı un

1 litre süt

5 yemek kaşığı toz şeker

50 gr tereyağ

1 poşet krem şanti

MUHALLEBİZİN HAZIRLANMASI
Tereyağ ve krem şanti hariç bütün malzemeleri karıştırp orta ateşte kaynayana kadar pişirin,kaynadıktan sonra içine tereyağımızı atın ve altını kapatın. 5dk sonra şantiyi ilave edip karıştırmaya devam edin.

En sonunda şerbeti dökülmüş kekimizin üzerine sıcak sıcak muhallebimizi dökün.Buzdolabında 3 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

KADAYIF DOLMASI


MALZEMELER
Yarım kilo kadayıf
250 gr tere yağ
kızartmalık yağ
ceviz
isteğe bağlı 5 adet yumurta

HAZIRLANMASI
Kadayıflarımızı tereyağımızla bir güzel harmanlıyoruz,harmaladığımız kadayıflarımızdan bir miktar alıp, içine ceviz koyup sıkıca sarıyoruz.

Bir yandan yumurtalarımızı bir kapta çırpıyoruz, hazırladığımız kadayıfları yumurtalarımıza batırıyoruz,ben bir kısmını batırdım yumurtaya ,bir kısmını sade yaptım ikiside güzel oluyor.kızgın yağda kızartıyoruz,dilerseniz fırındada yapılır

ŞERBETİ İÇİN
3,5 Su bardağı şeker
3 su bardağı su
bir kaç damla limon
İkisinden biri soğuk biri sıcak olduğundada şerbeti dökülür.

ÇİLEK SOSLU PRENSES TATLISI

malzemeler:

1litre sut

4 tepeleme yemek kasigi un

1 su bardagi toz seker

1paket vanilya

1 limon kabugu rendesi( portakal kabuguda olabilir)

125gram tereyagi (margarinde olabilir)



sos icin :

500 gram cilek

bir cay fincani toz seker

yapilisi:

bir tencereye sutu unu ve sekeri koyup karistiralim unlar eriyene kadar.... ocaga alalim , karistirarak pisirelim.kaynadiktan sonra ocaktan alip tenceremizin icine 125 gram tereyagini (margarinde olabilir)

koyupp mikserin hizli devirinde cirpalim, vanilya ve limon kabugunu (ben portakal kabugu rendesi koydum) bu karisimin icine koyalim yaklasik 20- 25 dakika cirpalim.

borcam tepsisini islatalim ve bu karisimi bosaltalim.ve sogumaya birakalim.

sosun hazirlamnasi:

500gram cilegimizi yikayip ayiklayalim kurtup blendira koyalim icersine bir cay fincani sekeri koyup blamac haline gelene kadar ezelim.

taatlimizi servise sunmak icin dilimleyelim ve cilek sosumuzla servis yapalim nane yapraklariylada susulemeyi unutmayalim:) .afiyetler olsun

özgülüntarifleri

AYVA TATLISI

Malzemeler:

6 adet ayva
4 su bardağı şeker
Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası
Bir çimdik tuz
İç malzemesi:

1 adet ayva
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 çay bardağı ceviz
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın

Üzerine

12 tatlı kaşığı kaymak

Yapılışı:

Ayvaları yıka, ikiye böl, kabuklarını soy çekirdekli bölümünü oy ve kararmaması için limonlu su dolu kabın içine at. Diğerlerine de aynı işlemi uygula.
Yayvan bir tencereyeayvaları diz.
Bir tutam ayva kabuğu ve çekirdeklerinden içine at.
1 su bardağı soğuk suyun içinde gıda boyasını incelt.
Ayvaların üzerine tüm şekeri göbekleri öncelikli olmak üzere boşalt.
Gıda boyalı suyu tencereye boşalt. Ayvaların yarısını geçinceye kadar su ilave et.
Ocakta yavaş yavaş ayvalar yumuşayıncaya kadar pişir.
Bu arada iç malzemesini hazırlayalım: ayvayı rendeli ve diğer malzemeleride karıştır. Ve ocakta kısık ateşte ayva suyunu salıp çekinceye kadar pişir. Ocaktan soğuması için al.
Ayvalar kıvamına geldikten sonra göbekleri yukarıya gelecek şekilde diz. Şerbetin içinden kabukları ve çekirdeklerini al. Ayva dizili tepsinin içine dök(tepsinin kenarları yüksek olsun).
İç malzemeden ayvaların cukur yerlerine paylaştır.
Üzerlerine birer tatlı kaşığı kaymak koy. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

YOĞURTLU İRMİK TATLISI (REVANİ)

Malzemeler: 12 kişilik

3 yumurta
3 çay bardağı un
3 çay bardağı irmik
3 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı şeker
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
Hindistan cevizi
1/2 su bardağı ceviz içi
Şerbeti:

4,5 Su bardağı su
4,5 Su bardağı şeker
1/2 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı;

Yumurtaları şekerle birlikte, beyazlaşıp köpürene dek çırpalım. Yoğurdu, sıvı yağı ekleyip tekrar çırpalım.
Elenmiş unu, irmiği, ceviz içini, kabartma tozunu, vanilyaları ekleyip mikserin düşük ayarı ile karıştıralım.
Hamuru, margarinle yağlanıp tabanına un serptiğimiz tepsiye boşaltalım.
180°C ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim.
Fırından alır almaz, üzerine önceden hazırlanıp soğutuğumuz şerbeti gezdirelim.
Tatlıyı, sönmüş fırına sürüp 5 dak. şerbetini emmesini sağlayın.
Dilimleyip üstüne hindistan cevizi serpelim.
Şerbeti için, şekeri, suyu, limon suyunu 5 dak. kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım

SÜTLÜ İRMİK TATLISI

Malzemeler:

10 kasik şeker
9 kaşık irmik
1 kilo süt
1 paket kakaolu bisküvi
yarım su bardağı ceviz içi
2 adet Muz
1 kasik tarçin
Yapilisi:

irmik,süt,şeker kaynayana kadar karıştırarak pişirilir.(öbek öbek delikler oluşur. O zaman pişmiş dementir.) ocaktan al ınır, içine vanilyasıkarıştırılır.
pişen muhallebinin yarısı önceden hafif ıslattığımız bir dikdörtgen borcam tepsiye dökülür.
üzerine önce bisküviler, sonra muzlar dizilir.Daha sonrada ceviz serpilir.( bir avuç kadar cevizi üzeri için ayır)
Kalan muhallebi üzerine dökülür.
Kalan bisküviler ya havanda dövülür.Yada rondadan geçirilir.
Tarçın ve ceviz, bu karışım ile harmanlanır ve sıcak tatlının üzerine serpilir.
Bir tepsi ile üzerini kapatarak dışarıda soğumaya bırakılır.
Son olarakta üzerine streç folyo ile kapatıp buzdolabında en az 3 saat bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.

GÜL TATLISI

MALZEMELER:

1 Su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 yumurta
yarım paket oda sıcaklığında margarin
1 paket vanilya
yarım paket kabartmatozu
1 çorba kaşığı sirke
1 tutam tuz
aldığı kadar un
1 su bardağı kadar ceviz yada fındık
ŞERBETİ :

3 Su bardağı su
2.5 Su bardağı şeker
çeyrek limonun suyu
Yapılışı;
1. Önce şerbetinin malzemelerini bir tencereye koyun ve kaynatın.
2. Hamurun un , kabartmatozu ve vanilya hariç tüm malzemelerini karıştırın.
3. kabartmatozu , vanilyayı ve aldığı kadar unu ilave edin.Kulak memesi yumusaklığında bir hamur elde edilir.
4. Hamur ikiye kesilir. Bir parçası merdane ile 3-4 mm kalınlığında açılır.
5. Çay bardağı ile kesilir.
6. 6 adet yuvarlak yarılırı üst üste gelecek şekilde yanyana dizilir.
7. rulo şeklinde sarılır.
8. ikiye kesilir.
9. tepsiye dizilir.
10. ortalarına cevizyada fındık yerleştirebilirsiniz.
11. orta hararetli fırında üzerleri kızarana (20-25 dakika) kadar fırınlanır.
12. şerbetini üzerine dökün. Tatlıların şerbeti iyi çekmesi için alt üst cevirerek şerbeti iyice cekmesi saglanır

CEVİZLİ ÖRGÜ TATLI

MAZEMELER:


1 Su bardagi erimis margarin.
1 Su bardagi siviyag.
1 Su bardagi ilik su.
1 Paket kabartma tozu.
Alabildigince un.
Iri kiyilmis ceviz.

SURUBU ICIN:

3,5 Su bardagi seker.
3 Su bardagi su.
1/2 limon suyu.
HAZIRLANISI:


Suyumuza sekerimizi katip atese alip kaynatiyoruz.Surup kivamina gelince limon suyunu koyup bir tasim kaynattiktan sonra sogumasi icin köseye aliyoruz.

Öncelikle surubumuzu kaynattik.Hamur icin tüm mazemeleri yogurma kabina alip,aldigi kadar un katarak yoguruyoruz.Orta büyüklükte parcalara ayirip yuvarliyoruz.Önce tezgahta elimizle acip,üzerinden hafifce merdaneyle geciyoruz.Bu islem hamurun düzgün olmasi icin.Cevizimizden hamurumuzun ortasina uzunlamasina koyuyoruz.Iki yanindan 4-5 kez verev keserek her parcayi örgü gibi birbirinin üzerine gelecek sekilde ortada birlestiriyoruz.Firin tepsimize dizip,180-200 derecede kizarana kadar firinliyoruz.Biraz dinlendirip,soguk surubu üzerine esit gezdirip cekmesi icin bekliyoruz.Tatlimiz surubunu cektikten sonra servise hazir.


güldence hobi

MUHALLEBİLİ TEL KADAYIF

malzemeler:


yarım kg kadayıf
125g tereyağı+125g margarin

muhallebisi:
1 lt süt
5 yemek kaşığı pirinç unu
2 yemek kaşığı toz şeker

şerbeti:
4 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
birkaç damla limon
hazırlanması:


margarin ve tereyağını eritip ılıtın. ılınan yağı kadayıfın üzerine dökün. elinizle kadayıfı aça aça yağın kadayıfın her yanına değmesini sağlayın. kadayıfın yarısını elinizle bastırarak orta boy tepsiye yayın.
muhallebiyi yapmak için sütün içine şekeri ve pirinç ununu ekleyin. telle devamlı çırparak pişirin. arada karıştırarak ılıtın. muhallebiyi tepsideki kadayıf üzerine yayın. kadayıfın diğer yarısını da bastırarak öuhallebinin üzerine serin. bunu 180C'de iyice kızarana kadar pişirin. (iyice kızarmazsa şerbeti dökünce beyaz kalır.)
şerbeti için şekeri ve suyu kaynatın. en son limonu ekleyip bir taşım daha kaynatın. kadayıf sıcak şerbet ılıkken şerbeti kadayıfın üzerine dökün. şerbeti döktükten hemen sonra kadayıf tepsisinin üzerine başka bir tepsi kapatın. (böylece kadayıf kurumaz)

Malzemeler:

1su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya
Alabildiği kadar un
İçini doldurmak için çilekli, kakaolu ya da sade kremşanti
Şerbeti için: 4 su bardağı su,5 su bardağı şeker, limon (şerbeti ve hamurlar ılık olucak)

Yapılışı: Malzemeleri sırasıyla koyup kulak memesi yumuşaklılığında bir hamur yapılır ve hamur ikiye bölünür. Merdaneyle 5mm. Kalınlığında açılır. Yuvarlak kalıp yardımıyla daireler kesilir (veya kalpli başka şekillerde kalıplarda kullanabilirsiniz).Çıkan daireler yağlanmış tepsiye dizilir. İkinci hamuru da açtıktan sonra aynı şekilde daireler kesilir fakat bunların üzerine de daha küçük bir kalıp kullanarak(kola kapağı olabilir) delik oluşturulur. Yani ortası delik bir halka oluşturulur. Bu halkaları tepsideki dairelerin üzerine yerleştirip 180 C fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Fırından çıktıktan sonra şerbeti üzerine döküp soğuduktan sonra içlerini kremşanti ile doldurulur. Afiyet olsun

Not: içinde 1 paket yaş maya ve 1 paket kabartma tozu var yanlış okumadınız yani bu konuda hiç terettüt etmeyin yumuşacık pofuduk pofuduk oluyorlar :)

pastacıkız.com

GÜLLAÇ

Malzemeler:
1,5 lt süt
3,5 Su bardağı tozşeker
1 Paket güllaç
250 gr dövülmüş ceviz (içine)
bir miktar gül suyu(isteğe bağlı)

üzeri için 1 Adet nar,üzerine çekilmiş fındık,antep fıstığı,kremşanti, kullanabilirsiniz.
Yapılışı:Sütü ısıtın. tozşekeri ilave edip kaynatın. Geniş bir tepsiye dökün. Güllaçları parçalara ayırıp,tepsi içinde ıslatın. Ortalarına dövülmüş ceviz koyun.
Kalan sütü üzerine dökün.Gül suyu ilave edip, üzerini nar taneleriyle yada diğer tercihlerinizle süsleyerek servis yapın.

çok basit ama bir o kadarda lezzetli ve hafif bir tatlı.

Afiyet olsun…

Tatlılar harika emeklerine sağlık, paylaşım için güzel tarifler bulmuşsun.a.s.
Pastacıkız.com.a bende çok girip bakardım, sonra fark ettim ki aynı isimle buraya da üye olmuş arkadaş.hihoyyyt

hepsi harika görünüo emegine saglık canım

hepsii birbirinden güzelll emeğine sağlık canım