Köfteler İçli Köfte (Resimli)

Arkadaslar bu icli köfte burada yapilan restoran usulü icli köftedir.Biliyorsunuz icli köftenin degisik versiyonlari
var.Buda bizim yaptigimiz.Bu tariften bayaa fazla cikiyor.
Ama yerinizde olsam yapar buzluga atarim,misafir gelince de cikarip kizartirim.



Disi icin:
1 litre süt
1 su bardagi irmik
1 kilo ince bulgur
1 yemek kasigi un
5 yumurta
2 orta boy haslanmis patates
Tuz
Ici icin:
Yarim kilo kiyma
1 büyük sogan
1 su bardagi ceviz
Karabiber,tuz
Bolca kirmizi tozbiber
taze veya kuru maydanoz

Sütü genis bir tencerede kaynatin.Kaynayinca atesten alip hemen irmigi ve bulguru yedirin.Tencerenin kapagini kapatip 10 dakika bekletin.Sisince rendelenmis patates,5 yumurta.un ve tuzu ekleyin.Yine iyice karistirip yedirin.
Ic icin kiymayi tavada yagsiz kavurun.Dogranmis sogani ekleyip devam kavurun.Bitince atesten alip icine kirilmis ceviz,karabibiber,bolca kirmizi tozbiber,dogranmis veya kuru maydanoz ve tuz ekleyin.
Dis malzemeden mandalina büyüklügünde beze koparin.Bas parmaginizla oyarak ve diger elinizle sürekli cevirerek icini acin.ic malzemeden doldurun ve agzini kapatin.Hepsini bitirdikten sonra genis bir tencerede sivi yag kizdirin ve icli köfteleri dikkatli bir sekilde koyarak nar gibi kizartin.

Libyana .!.:

Ellerinize sağlık Azeri kızı..her zamanki gibi bunu da BECEREMEMİŞSİNİZ ama niiyyyse:roflol::roflol::roflol::jeyyar:
En kısa zamanda yapıp foto eklicem:1closedeyes:
sevgiler:1rolleyes:.

Genişletmek için tıkla...

Tesekkürler Libyana'cim.
Ama bu seferki saheserler esime ait.
Dükkandaki icli köfteleri esim yapiyor.:icecream:

smhsmh .!.:

içli köfteler süper
süper görünüyolar
bende çokkkk severimki sorma
azeri kızı çok beceriklisiniz maşallah tarifleriniz harika
yalnız ben bu içli köfteyi becerebilirmiyim
üstü çatlıyo falan yaa pişirirken
püf noktası varmıdır efenimm a.s

Genişletmek için tıkla...

bu tarifi birebir yaptigin zaman hic
catlama olmuyor.Yani biz yaparken hic olmadi.
Ama püf noktasi olarakta sunu söyleyebilirim;
dis malzemeyi kapatirken elinle bastirarak cevirmek
sürekli.Catlayan yerlere de bas parmaginla
sürterek yapistirabilirsin.

ilayda26 .!.:

Aboooo esindemi hamarat??? sansa bak yaaa, benimki bir gûn isten gelirken saolsun iki yumurta kirmis. Nedense yumurtaya baktigi an , istahim kesildi -tatlicadiarzu-

bunu becerirmiyim bilmiyorum, malzemeside çok, yapamazsam, mlazemeye yanarim :çok üzgünüm:

Genişletmek için tıkla...

Canikom malzeme fazla biraz biz
dükkanda öyle yapiyoruz ya.
Degistirmeden verdim.Ama sen yari malzemeyle
yap bence.

ÖzgürCe .!.:

Oyyy çok severim. Ya gidip yöresinde yemek lazım, ya da layıkıyla yapan yerlerde.
Sahi hangi yörenin yemeği içli köfte :)?
Gelelim konuya, acaba bu malzemeyle kaç adet çıkar hemen hemen ?
Yapabilir miyim acaba ya fisfisfis
10 tane ben yesem, 20 tane eşim yese yeter mi bize -tatlicadiarzu-
Ellerinize sağlık :)

Genişletmek için tıkla...

Yapacaginiz büyüklüge göre
degisir kac tane cikacagi ama
ortalama 20-30 arasi cikiyor.
Ama basta yazdigim gibi yapin
kizartmadan tepsiye dizin ve misafir
gelince cikarip kizartin.Hemen elinizin
altinda süper bir yemeginiz olur.

Iste budur!!!! Dedigin gibi malzemesi çok oldu, geri kalani dondurucuya attim. Kizartmada bulgurlar çitir çitir oldukafamçokkarıştı, bir dahaki seferinde, suda kaynatacam ve üzerine sarimsakli yogurt dökecem cokacimcoook. Ellerine saglikk

ya etmeyın ramazan gununde içlı kofteye bayılırım bır ıkı kez denedım oldu ama haslıyorum ben bazıları catlıyor yenı ogrendım catlamasını onlemek için kaynamadan once lımon tussu atın içine dıyorlar

Azeri kizi .!.:

Ilayda'cim ya sen maasallah ari gibi
bütün tariflerimi yapiyorsun.Maasallahlar
sana.Ellerine kollarina saglik.
Ama birsey takildi kafama,hatta esimede
sordum.Bulgurlar citir falan olmuyor bizde.
Acaba sen bulgurla irmigi biraz fazlami koydun.
Yani süt bunlara azmi geldi.Eger öyleyse bir dahakinde
bunlari biraz daha az koy.Belki bardagin büyüktü.

Genişletmek için tıkla...

Benimde aklima geldi, süt az geldi galiba dedim, aslinda tam 1 sise koydum 1 litre. Bulguru desen, paketen yeni açip koydum oda 1 kilo.:uhm: Bardagim normal aslinda, iyice süt çekmemis demekki. Anlamistim zaten, Sence bir daha ki seferde suda haslarsam kaç dakika haslamam lazim canummm ??,:1rolleyes:

ÖzgürCe .!.:

Bulgur ince olandan mı yoksa plavlık mı canım :) Gözümü kararttım, en yakın zamanda denemem lazım :) cokacimcoook

Genişletmek için tıkla...

Ince bulgur canim, o daha sisecek ya süte, pilavlik olmaz, çok iri olur yerimseniben

ilayda26 .!.:

Benimde aklima geldi, süt az geldi galiba dedim, aslinda tam 1 sise koydum 1 litre. Bulguru desen, paketen yeni açip koydum oda 1 kilo.:uhm: Bardagim normal aslinda, iyice süt çekmemis demekki. Anlamistim zaten, Sence bir daha ki seferde suda haslarsam kaç dakika haslamam lazim canummm ??,:1rolleyes:

Genişletmek için tıkla...

Canim biz bu tarifi hic haslamadik
ama 5 dakika yeterlidir diye düsünüyorum.

azeri kızı bunuda deneyeceğim sana sonucu yazarım çok sevıyorum ben vede memleketindeyim ama yapmayı bilmediğim için hep hazır alıyodum

ayyy cnm yaaaaaa inanilmaz güzel tarifler yapiyorsun ellerine saglik , bende denicem ins zaman bulabilirim , ilk defa yapicam insallah yapabilirim
canimsin yaaa ben hep senin tariflerini kullanmayi düsünüyorum artik evimde :)))
ellerine saglik cnm tekrar

azeri kızı ben denedim hemde ozaman ama çok canım sıkıldı olmadı ya birtürlü şekil veremedim versemde istediğim gibi olmadı tadı iyi ama görüntü yok oysa resmini çekecektim yapması yemesi kadar kolay değilmiş