Pratik Boza Yapımı

terlik

İYİLİK MELEĞİ
Kayıtlı Üye
15 Ağustos 2008
2.802
15
Evde yapabileceğimiz pratik bir tariftir...

Bulgur akşamdan bol su ile ıslatılır. Ertesi gün bulgur ve pirinç iyice ezilinceye kadar pişirilir. Mikserle çırpılır ve ince süzgeçten geçirilir. Bu karışım hafif ateşe konulur. İçine şeker katılır ve eriyinceye kadar karıştırılır. Sonra ateşten alınır. Bir yerde ılınmaya bırakılır. Arada bir karıştırılır. Ilındıktan sonra içine eski boza ya da ılık suyla ezilmiş maya katılır. İyice karıştırılır. Bu karışımın ağzı kapatılarak, 20-25 derecelik bir yerde, ara sıra karıştırılarak 2-3 gün bekletilir. İçinde göz göz hale gelmiş kabarcıklar görülürse olmuş demektir. Serin bir yere alınır. Soğuk servis yapılır. İsteğe bağlı olarak üzerine sarı leblebi ve tarçın ilave edilir.

3 bardak bulgur
2 kahve fincanı pirinç
3 bardak toz şeker
1 bardak eski boza yada kibrit kutusu büyüklüğünde maya

İçileceği zaman bardaklara dökülerek leblebiyle servis ediniz....

Afiyet olsun...
 
boza.jpg
10054499-the-magical-drink-boza.jpg
 
Yapılan boza altı günde tüketilmelidir... kaydirigubbakcemile3
 
Bende cok severim SIKSIK ta mayasini buldugumda yaparim...Daha gecen hafta vardi evde ama o kadar sevmeme ragmen doktum hamilelikten icemiyorum...Mayayla hiç denemedim..Dogumdan sonra insallah bu sekilde denerim herzaman kendi mayasini bulamiyorum cunki....
 
Bende cok severim SIKSIK ta mayasini buldugumda yaparim...Daha gecen hafta vardi evde ama o kadar sevmeme ragmen doktum hamilelikten icemiyorum...Mayayla hiç denemedim..Dogumdan sonra insallah bu sekilde denerim herzaman kendi mayasini bulamiyorum cunki....

Mayası bozanın kendisi zaten canım, şu an çok mevcuttt...
Ben bilhassa vefadan alırsak hemen yapıyorum o çok daha güzel oluyor...
Bayağıda bereketli oluyor annemlere (kayınvalidemlerde dahil) oğlumun okuluna
komşulara kadar yetiyor maaşallah... Hamileykende iyi gelir... çocuk doğuncada
süt için iyi derler... a.s.
Sağlıklı hayırlı hamilelik geçirmeni dilerim tatlım... Allah bir avazda kurtarsın... :emir_bebek::nazar::ecrin_bebek:
 
boza hiç içmedim tadı nasıl acaba

Ben bozayı çok sevdiğim için güzel lezzetli harika bir tat... Hafif ekşimtrak
tatlı heleki tarçın ve leblebi içine atarak içersen enfesss....
Daha ne diyebilirimki,,, İÇ İÇ İÇÇÇÇ........... :kahve:
 
bozaya bayılırımcokacimcoook
kullanılan bulgurun cinsi ne olcak.pilavlık köftelik hangisi farkedermi? canım çekti valla
 
bozaya bayılırımcokacimcoook
kullanılan bulgurun cinsi ne olcak.pilavlık köftelik hangisi farkedermi? canım çekti valla

İnce bulgur olacak canım en incelerinden varya onlardan.... inan benimde canım çektiii...
Ayyy heleki oğluşum duymasın 6 yaşında ve boza hastası diyebilirim...
Hemen ister yaparım gerçiii işin şakası... bekleme süresi uzun... Şeniz
 
bunu mutlaka deneyeceğim hatta maya almaya gidiyorum bildiğimiz hamur için kullandığımız maya dimi?

Hayır tatlım maya (boza alacaksın 1 bardak yeterli maya olması için)... boza maya oluyor... yerimseniben

paylaşım için teşekkürler güzel ama uğraştırıcı bişey heralde

Aslında uğraştırıcı değilde bekleme süresi uzun (pişme bittikten sonraki , mayalanma süresi ) o sebeple sabırsızlık olabiliyor... bir an önce yemek için. 3 gün mayalanıcak.... arada karıştırarak... cokacimcoook
 
1 kıbrıt kutusu buyuklugunde may yazınca bende hamur mayası sandım valla atıvercektım ıcıne gup deyı :KK1:
 
İçileceği zaman bardaklara dökülerek leblebiyle servis ediniz....

Afiyet olsun...

Bende şu anda boza yapmak üzere bulgurumu pişiriyordum,devamlı yapıyorum ama geceden ıslatmıyorum ve pirinç koymuyorum,bulguru pişirip ılınınca tel süzgeçten geçirip 1 bardak bozayı maya olarak katıyorum ve ara sıra karıştırıp 2 gün bekliyorum göz göz olup boza kokusu gelmeye başladığında şekerini ilave edip buz dolabına kalldırıyorum, gayet güzel oluyor ve herkes beyeniyor.:KK19:
 
slm ya bende hiç içmedim bozayı nasıl bişey hiç bilmem ben antepte oturuyorum hiç görmedim bozayı arkadas gibi bende hamur mayası sandım yapar denerim dicektim ama degilmiş ben nerden bulacam bozayı maya yapıcom baska bi tarifi yokmu bunun
 
Bayılırım bozaya. Bende hamur mayası anladım ve hemen yapıyım diye düşündüm ama boza lazımmış, onuda nerden bulalım şimdi bu karda kışta :KK43:
 
X