Çerkez yemekleri 2 - Abısta (Kaçamak)

Bir tavada 150 gr tereyağında yumurtayı kavurun ve içine biraz Çerkez biberi veya kırmızı biber koyun. Kavrulan yumurtayı mısır unundan pişirdiğiniz kekin ortasındaki deliğe boşaltın. kekin üzerini de Çerkez peyniri ve sotelenmiş sucukla süsleyin.

biz buna mamis deriz ve daha bu akşam yedim yumurtalı denemedim biz yağlı kıyma sucuk yada peynirle yeriz yumurta ile de denerim inşallah ellerine sağlık canım

annem bunu minik top köftelerle de yapardı.. ortadaki deliğe bı köfteleri doldururdu... sonra da köftelerin kalanını kekin etrafına dizerdi.. bir de sucuk yerine pastırmayla da güzel olur.. damak zevkine kalmış tabii
yumurta biraz da mısır kekini yemek havasına sokuyor .. biraz sulu yapıyor ya o anlamda ::))

kesinlikle deniyeceğim bir de biz de abıstanın ortasına şıpse dökülür tavuklar dizilir öyle de çok güzel olur ama kalabalık ortamda yemek için uygun değil bence

my_sakura .!.:

kesinlikle deniyeceğim bir de biz de abıstanın ortasına şıpse dökülür tavuklar dizilir öyle de çok güzel olur ama kalabalık ortamda yemek için uygun değil bence

Genişletmek için tıkla...

aaaa.. evet... bizde de yapılırdı öle hakkaten... gerçi ben hiç öyle yapmadım... eskiden annem evde yapardı öyle.. misafir geldiğinde şipsi kaçamak yanında kasede sunulurdu yemek daha kolay olsun diye ..

bizde buna mamıse diyoruz ortasına tereyağını olduğu gibi koyup mamısenin sıcaklığıyla eritiyoruz yanında adığe koy'e (çerkez peyniri) ve lı guge ( kurutulmuş et )ile yiyoruz.

rahmetlı babacıgım yapardı bunu senağlama... ben kendım hiç yapmadım
bu tarıfı okuyunca çocukluk gunlerıme döndum bı an ..teşekkur ederım canım emegıne saglık a.s.

-gülse- .!.:

rahmetlı babacıgım yapardı bunu senağlama... ben kendım hiç yapmadım
bu tarıfı okuyunca çocukluk gunlerıme döndum bı an ..teşekkur ederım canım emegıne saglık a.s.

Genişletmek için tıkla...

ah canım gülsecim yaaa... beni de hüzünlendirdin şimdi :çok üzgünüm: sen de bundan sonra yapar ailece yersiniz .. babacığını da hatırlamış olursun a.s.

canım bizde mamis deriz,ve gerçekten şıpsi yada fasulye ezmesiyle gzel olur..ellerine sağlık..

ay resim süper iştahım kabardı valla o yüzden şimdi ondan yemeye gidiyorum annem yapmış...bizde misafir varda o yüzden kaç günlerdir hep çerkes yemekleri yiyoruz söylemesi ayıp olcak ama sizin yerinizede yerim...

resim ekle amaa tamam mı sanada afiyet olsun canım