Et Yemekleri ŞatoBiryan Resimli

Libyana

Allah var, Allah yâr...
Kayıtlı Üye
1 Haziran 2008
5.943
33
artchateaubriandkp1.jpg




2 kişi için:
350-400 gr sığır fletosu
az tuz
bir tutam karabiber
3 çorba kaşığı rafine yağı
2 adet sapı kesilmiş mantar
2 adet küçük domates
4-5 yaprak su teresi yada maydanoz
Sos Bernez
Sos bernez için:
1/2 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan
4 adet ezilmiş tane karabiber
yarm kahve fincanı sirke
1 çorba kaşığı su
2 yumurta sarısı
1 su bardağı eriyip suyu alınmış tereyağı
ceyrek limon suyu
az tuz
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Sığır fletosunu yassılaştırın. Sonra tuzlayıp, biberleyip yağlayın. Kızgın kömürlü ızgarada 5-6 dakika bir tarafını 5-6 dakika diğer tarafını pişirip bir servis tabağına koyun. Domatesleri birkaç dakika fırında yada ızgarada pişirip mantarları tereyağında sote yapıp domateslerin üzerine oturtun. Domatesleri etin yanına koyup maydanoz yada su teresi yanına koyun ve servis edin. Garnitür olarak kızarmış patates ve sos bernez yapıp verin.
Sos bernez hazırlanışı :Sirkeyi, karabiberi, soğanı küçük bir tencerede ağır ateşte yakmadan sirke az bir miktar kalıncaya kadar kaynatıp ateşten alın. İlk sıcaklığı geçince içine tuz, yumurta sarıları ve limon suyunu ilave edin. Çırpma teli ile devamlı karıştırarak ocak kapalıyken ocağın sıcak tarafında yumurtalar kabarıp koyulaşıncaya kadar karıştırın. Ilık hale gelince ılık tereyağını içine ip gibi akıtarak ve çırparak koyun. İçine kıyılmış maydanozu ilave edip servis yapın.
alıntı
 
Son düzenleyen: Moderatör:
cok teşekkür ederim canım bi tanesin sen kaydirigubbakcemile3
 
Ricidirim:O)
Sen de bitanesin..Hepimiz öyleyiz:p
Her zaman beklerim canım seve seve
EEEE ne zaman yapıyosun ınsallah satoları bıryanları:)
ben de ısterem
 
libyana resime baktım,içi böyle kırmızımı oluyor. yani az mı pişiyor. hoş ben öylede severim. ama merak ettim... ha bu arada kömürlü ızgaram yok. normal fırının ızgarasında olmaz mı....
 
libyana resime baktım,içi böyle kırmızımı oluyor. yani az mı pişiyor. hoş ben öylede severim. ama merak ettim... ha bu arada kömürlü ızgaram yok. normal fırının ızgarasında olmaz mı....

Evet kırmızı oluyorsengözlerimebaksanab Ama arzuya bağlı pişirme süresini uzatırsanız daha da koyulaşır -ki ben de öyle sevmiyorum...
Kömürlü ızgaranın tadını hiçbirşeyde bulamasak da fırın ızgarası da olur neden olmasınŞeniz ama denemedim hiç onda..
:dance:
 
Ben kırmızı et sevmiyorum ama :1closedeyes:
Akşama eşime yapıcam :nazar:
Ben yemiyorum diye kocimi unutuyorum bazen-tatlicadiarzu-
En son ne zaman yedim bak onu bile hatırlamıyorummmm

Canım libim ellerine sağlık garnitürleri şahane görünüyor
 
X