Mutfak Püf Noktaları Makarnanın Birbirine yapışmaması için ne yapmalı?

Makarnanın haşlarken suyuna atacağınız küçük bir parça tereyağ veya damlatacağınız az miktarda zetinyağı fazla haşlanmayı ve makarnaları birbirine yapışmasını önleyecektir.

evet arkadaşım doğru ben hep azıcık sıvı yağ damlatırım hiç yapışmaz....

evet hem biraz yağ damlatmak hemde makarnayı çok fazla haşlamamak gerekiyor.

en önemlisi makarnayı bol suda ve geniş bir tencerede haşlamaktır arkadaşlar. bunu barillanın üst düzey bir yöneticisinin röportajında okumuştum. 100 gram makarna için 1 litre su kullanmak gerekirmiş. zaten dikkat etiyseniz makarna ambalajlarında da bir paket için 5 lt. su yazar ama hiç birimiz bu kadar çok su kullanmayız. geçen denedim gerçekten makarna harika oldu. süzme suyunu dökmedim hemen çorba yaptım onunla. böylece vitaminler boşa gitmedi. :) bir de üstündeki pişme süresine çok sadık kalmak gerekiyor. yani bir kaç dakikada makarna birden hamurlaşabiliyor. aldante sevenler - benim gibi- buna çok dikkat etmeli.

ben zeytınyagının yanında bır kac damjada sırke dokuyorum.yada once makarnayı kavurup az suyla pısırıp suyu bıttıkce ılave edıyorum.bu sekıldede yapısmıyor makarnam

ben makarnanın suyunu süzmem vitamin kaybolmasın diye ve hiç yapışmaz. pişmesine yakın çok az sıvıyağ ya da tereyağ eklerim

sevdemm .!.:

evet hem biraz yağ damlatmak hemde makarnayı çok fazla haşlamamak gerekiyor.

Genişletmek için tıkla...

fazla haşlamamak da önemli ben diri sevdiğim için sorun olmuyor

arkadaşlar ben artık makarnayı şöle yapıyorum alkisalkisalkis oğlum makarnayı çok seviyor vitamininin kaybolmaması için haşlamıyorum genellikle ya domatesli yada salçalı yaparım önden bunları kavuruyorum yağla sonra makarnayı döküyorum öle bi kavuruyorum tuzunuda attıktan snra kaynayan suyu üstü basar koyuyorum pilav gibi aynı suyunu çekene kadar pişiriyorum çok lezzetli oluyo deneyin kızlar cokacimcoook

evet arkadaşlar haşlarken suyun içine bir miktar zeytinyağı yapışmasını önlüyor,bu arada tam haşlanmayıp aldante kıvamında kalacak ve süzüldükten sonra kesinlikle soğok su değmiyecek,direk sosu üzerine , bu işi iyi yapan italyanların önerisi........

bir damla sıvı yağ damlatmak tek çözüm..

Ben makarnayı pişirirken suyuna bir miktar tuz atıyorum ve bol suda haşlıyorum.Ara sıra da karıştırıyorum.

bende pişirirken içine sıvı yağ damlatıyorum bol suda haşlıyorum kesinlilkle yapışmıyora.s