Turşular nazar boncuğundan turşu tarifi :) (resimli)

nazarboncugum

naz kızım hoşgeldin......
Kayıtlı Üye
11 Ocak 2009
10.682
4
39
arkadaşlar merhaba
bende sizinle çok beğenilen turşu yapımını paylaşmak istedim 4 yıllık evliyim 4 yıldır aynı turşu her sene fazla fazla yapıyorum ve kimsenin turşusunu yemem ama seninkini çok beğendim diyen bir çok kişi oldu
denerseniz farkı göreceksiniz.....

arzuya göre ne isterseniz onu kullanırsınız
biber
fasulye
havuç
lahana
vs.
her ne ise malzemeler yıkanır ve suyu süzülür .....

biber
fasulye
havuç
lahana
arzuya göre vb malzemeler
bizim mutfak turşu yap
salisilik asit
arzuya göre sarımsak
1 pakete 1 bardak sirke

1-malzemelerin suyu süzüldükten sonra biberlerin baş kısmını alıyorum bidona yerleştiriyoruz
biberlerin uçlarından hafif kesik yaptım içine alması için
2-en önemlisi turşumun püf noktasına geliyorum
(bizim mutfak turşuyap+salisilik asit)
bu iki şey benim turşumun püf noktası
bir çok turşu kuru denediysemde bizim mutfak turşuyapın tadi hiç bir şeye benzemiyor (tansaş tan teymin edebilirsiniz)
salisilik asit ise turşunuzu eritmiyor diri tutuyor
ayrıca reçellerde ve salçada da kullanılıyor koruyucu olarak bozulmasını engelliyor
3- bizim mutfak turşu yapın üzerindeki tarifi uyguluyoruz
1 paketi 1 litre içindir 1litre kaynamış ılımış suyun içinde bizim mutfak turşu yapı eritiyoruz
4-tamamen soğuduktan sonra turşunun üzerine döküp 1 bardak sirke ilave edip salisilikk asiti de döküyoruz
kapagını kapatıp bidonu biraz çalkalıyoruz
TURŞUMUZ HAZIR
5-arzuya göre içine bir kaç diş sarımsak ,nohut atabilirsiniz
 
s6001562.jpg

s6001565.jpg
s6001564.jpg
 
Son düzenleme:
resmi göremedim ama turşu yemeğe gelebilir miyim hemşom kaydirigubbakcemile3

yanına bi de kısır oooh tadından yenmez valla cokacimcoook cokacimcoook
 
hamaratt gacııııalkisalkisalkis
ramazan sonrası sendeym turşunla kısır yemeğecokacimcoook
 
vay boncugum sen tursudami kuruyorsun cok güzel görünüyor
ama bende nerde o marifet tursularimi kayinvaldecigim kurar
 
afiyet oldun kızlarr :) tşk melek bal opuyorumnanaktan

kkgm hazır yiyeceğine tarif verdim işte yapsana kendinn :mymeka:
 
vay boncugum sen tursudami kuruyorsun cok güzel görünüyor
ama bende nerde o marifet tursularimi kayinvaldecigim kurar

canım bak ayrıntılı anlattım bence az da olsa dene
bir yerden başla artık sen kayın validene yaparsın inan çok güzel ve basit oluyorr
1 kere yapsan bidaha başkasınınkini beğenmezsin bilezemuszemus
 
Afiyet olsun canım..ellerine sağlık...ne marifetliymişsin öyle....kaydirigubbakcemile5
Bende hazırcılardanım maalesefki..kayınvalidem saolsun yapar verir....
Sağlcakla yemek nasip etsin turşularını rabbim...:)
 
resmi göremedim ama turşu yemeğe gelebilir miyim hemşom kaydirigubbakcemile3

yanına bi de kısır oooh tadından yenmez valla cokacimcoook cokacimcoook

Ben de geliyim noluuur!!
Ağzımın suyu aktı valla...
Harika görünüyo ellerine sağlık.. cokacimcoook
 
eneee boncuk olum bu turşuların hepsini kendinemi kurdun..akannehir çok değilmi la sana bir tanesini ben alayım..kaydirigubbakcemile2
şikerim ellerine sağlık..
 
e iyi hoş olmuşlar boncukum da ne zaman yemek nasip olur bana!
bakmakla süper görünüyorlar ama canım çekti şekerim...göster ama yedirme olmasın sakın!
ellerine sağlık canım nefis görünüyorlar! kısırla iyi gider valla afiyet olsun .....
 
teşekkürler canlar gönül laa bana anca yeter bunlar daha yaparım belki :))

sihirim aa ayıp ettin :)) yeriz tabi
 
ben evleneli 1 sene oldu kurmadım hiç turşu.denesem mi acaba.güvenemedim kendime.ama denemeyi düşünüyorum.çok güzel gözüküyolar çünki.ellerine sağlık cnm:)
 
nazarboncuğum, salisilik asiti ilk kez duydum, marketlerde satılıyor mu? kullanma ölçüsü ne?

turşularını afiyetle yersiniz inş. çok güzel görünüyorlar :nazar:
 
Son düzenleme:
X