Turşum Çok Tuzlu Oldu :(

madamcocomo

madamcocomo

***
tek ayak cezası
Kayıtlı Üye
13 Şubat 2008
12.354
1.419
ilk kez turşu kurdum ,:emir_bebek:

salatalık yogunluklu, ama tuzu cok olmuş

hatta,ıcıne havuc dılımleyıp attım tuzunu alsın dıye ama nafıle :sinifsinif:

ne yapayım bunu ,yıkıyorum gecmıyor içine işlemıs sankı..

lahana alıp atsam dıye düsündün yer var cunku ,ama nasıl olur bılmıyorum..

daha once de yaprak bastım ,salamura dıyorlar sanırım ona bırsey olmadı ama ,en kolay olan tursu ,tuzlu oldu :kedi:

hanımlar bır yardım edın bana ,nasıl gecer bunun tuzu.. kaydirigubbakcemile
 
patates atkaydirigubbakcemile3 şaka

valla canım nasıl bayagı boşluk oluyor ki, turşu yaparken tıka basa boşluk olmadan doldurman gerekmiyor mu kabı, sanırım en kötü ihtimalle yemeden önce suda bekletirsen işe yarar sanki
 
o zaman biraz lahana ekle tuzunu alsin 1 hafta sonra yersin benimde basima geldi oyle yaptim canim
 
chess .!.:
patates atkaydirigubbakcemile3 şaka

valla canım nasıl bayagı boşluk oluyor ki, turşu yaparken tıka basa boşluk olmadan doldurman gerekmiyor mu kabı, sanırım en kötü ihtimalle yemeden önce suda bekletirsen işe yarar sanki
Genişletmek için tıkla...

bır kıloluk salatalık alıp,'' bir kıloluk kalmadı abla ıkı kıloluk kap verelım '' derse saatıcı sen de ıkı kıloluk kap alırsan bır kıloluk sey ıcın baya baya yer kalıyor ıste canım kaydirigubbakcemile3

tıka basa doldu sayılır havuc fılan attım ıcıne ,ama yıne de yer var sanırım oraya da lahana sıkıstırıcam derman'ın dedıgı gıbı.

normal parcalayıp parcalayıp atıcam dımı cokacimcoook.
 
Annemde bugün diyordu turşum tuzlu oldu üzerine lahana ekledim diyordu.Herhalde lahana tuzunu alıyor.
 
ben de suyunu biraz boşaltıp,üzerine normal su ekledim bir süre(1 kaç gün sonra) sonra tuzu normal hale gelmişti.
bu arada turşu ustası değilim.
bende bu seneyapmaya başladım. turşu ustası arkadaşların fikirlerini almak lazım.
ama dediğim yöntem bende işe yaradı.
 
bende dahil olmak üzere hatun kisminin bu ev hallerine bayiliyorum..hayal gücüm fena sayilmaz:)

ben gecenlerde bir tursu yaptim
internetten saatlerce arastirma yaptim..ve nihayetinde tursunun en buyuk eksiginin ve bozulma ihtimalinde enb uyuk payin tuz ve sirke eksikliginin oldugunu ögrendim ve gayet tuzlu bir tursu oldu .. ama öyle guzel ki bembeyaz sapsari limonlar öyle canli güzel gorunuyorki acmaya kiyamiyorum :) süs dursun

neyse sadede geleyim ben internet üzerinden yaptigim arastirmalarim neticesinde diyebilirim ki.. bence su koyma sadece lahanayi koy.. lahana bence tuzu almaz sadece paylasir (garip bi cumle oldu) :))eger lahanayi koyduktan sonra, iyice bastirin ama uzerine su gecmezse o zaman koyabilirsiniz.. sonra bir alt ust edin ..

ama bu mesaj 2009 da yazilmis.. ama ben simdi yazdiklarima kiyamam

peki ne oldu tursunun akibeti? bari onu sorayim..busene yeniden yaptiniz mi?
ben su siralar feci yogurt yapmaya adadim kendimi
 
Sahi sumak'cım turşunun son durumu ne oldu kaydirigubbakcemile3
Su ekleyebilirdin turşuna,su ve sirke karışımıda olabilir ama tuz koymadan.Ben böyle yapıyorum.
Ama aşırı tuzlu değilse yemeden önce sudan geçiriyorum,çünki tuz turşunun erimemesini sağlıyor.
 
Pia .!.:
bende dahil olmak üzere hatun kisminin bu ev hallerine bayiliyorum..hayal gücüm fena sayilmaz:)

ben gecenlerde bir tursu yaptim
internetten saatlerce arastirma yaptim..ve nihayetinde tursunun en buyuk eksiginin ve bozulma ihtimalinde enb uyuk payin tuz ve sirke eksikliginin oldugunu ögrendim ve gayet tuzlu bir tursu oldu .. ama öyle guzel ki bembeyaz sapsari limonlar öyle canli güzel gorunuyorki acmaya kiyamiyorum :) süs dursun

neyse sadede geleyim ben internet üzerinden yaptigim arastirmalarim neticesinde diyebilirim ki.. bence su koyma sadece lahanayi koy.. lahana bence tuzu almaz sadece paylasir (garip bi cumle oldu) :))eger lahanayi koyduktan sonra, iyice bastirin ama uzerine su gecmezse o zaman koyabilirsiniz.. sonra bir alt ust edin ..

ama bu mesaj 2009 da yazilmis.. ama ben simdi yazdiklarima kiyamam

peki ne oldu tursunun akibeti? bari onu sorayim..busene yeniden yaptiniz mi?
ben su siralar feci yogurt yapmaya adadim kendimi
Genişletmek için tıkla...

ne olmuştu hatırlamıyorum :)

sanırım atılmıştı :)

evet bu sene yaptım bu cok guzel oldu :)

MadamX .!.:
Sahi sumak'cım turşunun son durumu ne oldu kaydirigubbakcemile3
Su ekleyebilirdin turşuna,su ve sirke karışımıda olabilir ama tuz koymadan.Ben böyle yapıyorum.
Ama aşırı tuzlu değilse yemeden önce sudan geçiriyorum,çünki tuz turşunun erimemesini sağlıyor.
Genişletmek için tıkla...

atılmıştır dıye sanıyorum ama emın degılım .suya da bastım ben on ama kurtaramamıstım

bu sene ögrendım guzel oldu :)
 
bu konu güncelliğini yitirmiş ama ben kendi deneyimimi anlatayım. benim turşumda çok tuzlu olmuştu. suyunu ayrı bir kaba döktüm, tanelerini olduğu kabın içinde birkez normal musluk suyuyla yıkadım. sonra turşuların üstüne 2 yemek kaşığı (benim turşum 10 lt.lik kabtaydı) şeker koydum, üstünü suyla doldurdum. şekeri çok atmayın çünkü 2 kaşık bile işi hallediyor. böylece sabahtan akşama kadar beklettim. tadına baktığımda tuzdan eser yoktu. sonrada turşunun esas suyuna biraz su ve sirke katarak tuz yoğunluğunu azaltarak (şekerli suyu döktükten sonra)tekrar turşuların üzerine döktüm. 1 haftadır yiyoruz. gayet güzel oldu. inşallah bitene kadar birşey olmaz. eğer başına birşey gelirse buradan tekrar yazarım.
 
benimkide tuzlu oldu bu sene suyunun yarısını döktüm normal su bıraktım içinede biraz sirke döktüm 2gün oldu daha bakmadım bakalım normale döncekmi?
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

gecevekedicik
Saç Uzatma Yöntemleri Saçı hızlı uzatma günlüğü fotoğraflı
9 10 11
Yorumlar
211
Görüntüleme
109K
WhiteFox
WhiteFox
Nevreste
Sebzeler nasıl saklanır ve muhafaza edilir?
Yorumlar
0
Görüntüleme
6K
Nevreste
Nevreste
Nurgul
Evle İlgili Süper Pratik Bilgiler
Yorumlar
2
Görüntüleme
18K
CathyEarnshaw
CathyEarnshaw
Nevreste
Turşu Yapımı Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey
Yorumlar
10
Görüntüleme
21K
Nevreste
Nevreste
Nevreste
Bitlis Yöresel Örf Ve Adetleri
Yorumlar
0
Görüntüleme
12K
Nevreste
Nevreste
X