Kışın Deepfreezde, Derin Dondurucuda Saklanan Gıdalar, Kışa Hazırlık

uzay100 .!.:
bende akşam domates konservesi yaptım zemuszemus ben ilk defa yaptım konserve malum buralarda kışın şartmış komşularım öle dedi:bbo: ehh bende yaptım taze fasulyeyide azıcık yağda çevirdim rengi dönene kadar onlarda sovuyunca poşetleyip attım dondurucuya inş güzel olursositososito bide bizim içli köftelerden yapıcam miss gibi oooo canım çekti alkisalkisalkis
Genişletmek için tıkla...

uzay dom.konservesini nasıl yaptın anlatabilir misin ve nerelerde kullanıyorsun canıma.s.
 
canikom .!.:
uzay dom.konservesini nasıl yaptın anlatabilir misin ve nerelerde kullanıyorsun canıma.s.
Genişletmek için tıkla...

tabiiki tatlım anlatayım domatesleri soyup küpküp doğradım ateşe koydum kaynamaya başlayınca altını kıstım yoksa taşıyor 1 saate yakın kaynadı tuzunu koydum 10dk daha kaynadıktan sonra sıcakken kavanozlara koydum ağzını kapatıp ters çevirdim bu kadar:lepi:
 
  • bende bu kış için bütün hazırlıklarımı bitirdim sayılır bir 2 şey kaldı sadece.......taze fasulye konservesi..........bamya konservesi..............domates konservesi..............libye konservesi yaptım............dolabada yine fasulyeyi domatesle kavurdum poşetleyip attım............domates poşetledim...........bamyayı temizleyip sade koydum.........patlıcan közledim..........kırmızı biber közledim..............yeşil biberle patlıcan közleyip ikisini ayıklayıp aynı poşette turşuluk koydum........dolmalık patlıcanları oyup yıkadıktan sonra kaynattım soğuduktan sonra poşetledim...........şığıl mahşi yapmak için parmak gibi olan kabaklardan alıp oydum bol yağda kızarttım soğuduktan sonra poşetledim...........dolmalık hem kırmızı hem yeşil biber poşetledim............kavurmalık kabak poşetledim..............asma yaprağını haşladım soğuduktan sonra poşetledim............libyeyi domatesle pişirdim poşetledim..............bezelye koydum...........tavalara ve yaptığım yemeklere koymak için hem yeşil hem kırmızı biberi doğrayıp poşetledim .............közlenmiş kırmızı biberi cevizi biraz maydonozu ve 2 diş sarımsağı robotta iyice püre haline getirdim az olarak poşetlere koydum 1 kilo biber 1 kase cevizle anca 5 poşet çıktı harika bir soğuk meze oluyo tavsiye ederim..............dolaba anca bunları sığdırdım yer olsa daha çok şey koyacamda benim dolap no frost çok geniş değil dondurucusu...............ben mantıyı ve nohudu yemek yapacağım zaman hazırlıyorum malum dolapta yer kaplamasın onları kışında hazırlarım...................maydonoz zaten bizim memleketten hiç eksik olmaz hatta burdan türkiyenin her yerine dağılıyor ekim yeri burası yeşillikten yana şanslıyım her mevsim taze bulabiliyorum............birde biz burada tuzluyoğurt yaparız yayla çorbaları için kavonozlara koyarız bozulmasın diyehiç birşeyde olmaz çok şükür hazır oluyor yemek yapacağım zaman kavonozdan kullanacağım kadar çıkarıyorum kaynayan suya koyuyorum kesildi derdi yok aynı taze yoğurt çorbası oluyor....................heeeee bide çökelekle sürk yapıp dolaba koydum böreklerim ve biberli ekmek yapmak için......................aklıma geldikçe yazarım
 
sevgili harzem ne kadar çoook şey yapmışsın öyle.ben okurken yoruldum :))
ellerine sağlık.dolmalık patlıcanın oşekilde yapıldığını ilk defa senden duydum bu arada libye ne??
ne kadar doğru bilemem,hamarat kadınların fazla değeri bilinmez denir,umarım eşin kıymetini biliyordur.
 
kıyma ve tavuk göğsünü dolaba koyacagım zaman incecik yapıyorum(elimle yassı bir biçim veriyorum,yassı,ince,dikdörtgen şeklini alıyor) hem yerden tsarruf oluyor hemde çok çabuk çözülüyor.
belki sizde öyle yapıyorsnuz ama ben yeni keşfettim :))).
 
yok canım eşim değerimi bilir çok şükür..........sadece bir gün beni zehirlicen ama ne zaman deyip durur hep değişik şeyler denerim güzel olursa yeriz olmassa o görmeden çöpe.......canım dolmalık patlıcanı böyle yapınca hemen pişiyor bide tadı güzel oluyor çiğ konduğunda hem ağır oluyor hem çok geç pişiyor.....libyeyi nasıl tarif etsem şaşırdım bizim buradaki adı bu...... fasulyeye benziyor ama incesi hatta baya ince ve uzun oluyo çekirdeklerinide kurutuyolar minnacık olur başka yerrlerde ne deniyor adına bilgim yok..............hatta bizim buraların fasülyesi bile farklı ve daha güzel enli değil ince ve koyu yeşil yaylalarda oluyor lezzetide ondan galiba..........izmire ankaraya ist gittim ama bizim buranın fasulyesini hiç görmedim.......... her yörenin sebzeye verdiği isimler farklı oluyor işte ama ben bu sebzeyi araştırim ismini öğrenir sana yazarım canım....................yer olsa daha çok şey yaparımda kışın usanıyoz hep aynı yemekleri yapmaktan çeşit olmuyo sebze yönünden
 
HARZEM .!.:
yok canım eşim değerimi bilir çok şükür..........sadece bir gün beni zehirlicen ama ne zaman deyip durur hep değişik şeyler denerim güzel olursa yeriz olmassa o görmeden çöpe.......canım dolmalık patlıcanı böyle yapınca hemen pişiyor bide tadı güzel oluyor çiğ konduğunda hem ağır oluyor hem çok geç pişiyor.....libyeyi nasıl tarif etsem şaşırdım bizim buradaki adı bu...... fasulyeye benziyor ama incesi hatta baya ince ve uzun oluyo çekirdeklerinide kurutuyolar minnacık olur başka yerrlerde ne deniyor adına bilgim yok..............hatta bizim buraların fasülyesi bile farklı ve daha güzel enli değil ince ve koyu yeşil yaylalarda oluyor lezzetide ondan galiba..........izmire ankaraya ist gittim ama bizim buranın fasulyesini hiç görmedim.......... her yörenin sebzeye verdiği isimler farklı oluyor işte ama ben bu sebzeyi araştırim ismini öğrenir sana yazarım canım....................yer olsa daha çok şey yaparımda kışın usanıyoz hep aynı yemekleri yapmaktan çeşit olmuyo sebze yönünden
Genişletmek için tıkla...

teşekkürler açıklamaların için,ayrıca eşinin kıymetini bilmesine sevindim.alkisalkisalkis
 
Kızlar ben bişey sorucam derin dondurucuya bu sabah kaşar peyniri koydum küp şeklinde keserek buzdolabında küfleniyor.....bozulmadığını duydum ama kullanmak istediğim zaman nasıl yapacağım onu bilmiyorum yardımcı olabilirmisiniz??? Teşekkür ederim şimdiden ...
 
Sarımsağı soyup kavanozda saklamak niçin tehlikeli. Ben o şekilde kullanıyorum. Eğer oksidasyon vs. mi oluyor? Bilgilendirirseniz sevinirim.
 
ysm_ysm .!.:
Kızlar ben bişey sorucam derin dondurucuya bu sabah kaşar peyniri koydum küp şeklinde keserek buzdolabında küfleniyor.....bozulmadığını duydum ama kullanmak istediğim zaman nasıl yapacağım onu bilmiyorum yardımcı olabilirmisiniz??? Teşekkür ederim şimdiden ...
Genişletmek için tıkla...

doğrusu bunun cevabını bende merak ettim :uhm:
 
taze dolmalık biber veya normal çarliston biberleri tek tek gazete kağıdına sarıyoruz.ve bir karton kutunun içine yerleştirip serin bir yerde muhafaza ediyoruz.
ben daha bu sene deniyorum ama yapan kişiler çok uzun süre hatta kışa kadara dayandığını söylüyorlar.
20 gün önce 2-3 kilo kadar yaptım,denemek için.şimdi baktım hiç bozulmamışlar sadece azıcık buruşmuşlar.ee o kadar da olsun değil mi?
denemek isteyen olursa bilgisine ....
 
annemde dolmalıkları tek tek sarıp sebzeliğe koyardı, birbirlerine deyip çürümüyorlar derdi, ama bu kışlık için değil haftalık pazar alışverişlerinde yapardı,
doğru olabilir denemek lazımm.
 
meltem44 .!.:
Harzem kavurmalık kabakları çiğ olarak mı koyuyosun birde pişirirken buzunu çözdürüyo musun
Genişletmek için tıkla...
yok canım çiğ koymuyorum güzel olmuyor......eğerki domatesle yapacaksam yemeğimi kabağıdğrayıp içine domatesde doğruyorum kendi sularıyla tencerenin ağzını kapatıp15 pişiriyorum soğuyunca poşetleyip koyuyorum.........çorbalarıma koyacağımıda sadece kendi suyunda buharıyla tencerede pişirip koyuyorum.....pişirirkende buzunu ya çözdürüyorum yada çözdürmüyorum benim için farketmiyor..............ben sebzelerde sadece bezelyeyle dolmalık biberi çiğ koyarım gerisini mutlak buharıylada olsa pişiririm öyle koyarım çiğ konan sebzelerin tadı güzel olmuyor bence
 
HARZEM .!.:
  • bende bu kış için bütün hazırlıklarımı bitirdim sayılır bir 2 şey kaldı sadece.......taze fasulye konservesi..........bamya konservesi..............domates konservesi..............libye konservesi yaptım............dolabada yine fasulyeyi domatesle kavurdum poşetleyip attım............domates poşetledim...........bamyayı temizleyip sade koydum.........patlıcan közledim..........kırmızı biber közledim..............yeşil biberle patlıcan közleyip ikisini ayıklayıp aynı poşette turşuluk koydum........dolmalık patlıcanları oyup yıkadıktan sonra kaynattım soğuduktan sonra poşetledim...........şığıl mahşi yapmak için parmak gibi olan kabaklardan alıp oydum bol yağda kızarttım soğuduktan sonra poşetledim...........dolmalık hem kırmızı hem yeşil biber poşetledim............kavurmalık kabak poşetledim..............asma yaprağını haşladım soğuduktan sonra poşetledim............libyeyi domatesle pişirdim poşetledim..............bezelye koydum...........tavalara ve yaptığım yemeklere koymak için hem yeşil hem kırmızı biberi doğrayıp poşetledim .............közlenmiş kırmızı biberi cevizi biraz maydonozu ve 2 diş sarımsağı robotta iyice püre haline getirdim az olarak poşetlere koydum 1 kilo biber 1 kase cevizle anca 5 poşet çıktı harika bir soğuk meze oluyo tavsiye ederim..............dolaba anca bunları sığdırdım yer olsa daha çok şey koyacamda benim dolap no frost çok geniş değil dondurucusu...............ben mantıyı ve nohudu yemek yapacağım zaman hazırlıyorum malum dolapta yer kaplamasın onları kışında hazırlarım...................maydonoz zaten bizim memleketten hiç eksik olmaz hatta burdan türkiyenin her yerine dağılıyor ekim yeri burası yeşillikten yana şanslıyım her mevsim taze bulabiliyorum............birde biz burada tuzluyoğurt yaparız yayla çorbaları için kavonozlara koyarız bozulmasın diyehiç birşeyde olmaz çok şükür hazır oluyor yemek yapacağım zaman kavonozdan kullanacağım kadar çıkarıyorum kaynayan suya koyuyorum kesildi derdi yok aynı taze yoğurt çorbası oluyor....................heeeee bide çökelekle sürk yapıp dolaba koydum böreklerim ve biberli ekmek yapmak için......................aklıma geldikçe yazarım
Genişletmek için tıkla...

anacım ne marifetli hatunsun tü,tü maşallah,
ellerine sağlık, afiyetle yemek nasip olsun.
Gelelim tuzlu yoğrt ve çökelekle sürk'e.
accık açılımını yap bacı, ilgi alanıma girdi decokacimcoook
 
jojoba01 .!.:
annemde dolmalıkları tek tek sarıp sebzeliğe koyardı, birbirlerine deyip çürümüyorlar derdi, ama bu kışlık için değil haftalık pazar alışverişlerinde yapardı,
doğru olabilir denemek lazımm.
Genişletmek için tıkla...

evet denemek lazım.ama 20 gün de bile dışarda birşey olmamışsa çok iyi bence.
ben aslında yanlış bile yapımışım :eek:klava:,komşular bana dediki keşke havalar biraz daha serinleseydi de öyle yapsaydın.(burada havalar biraz sıcakta mevsim normallerine göre)
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

M
Annemi çözemiyorum
Yorumlar
1
Görüntüleme
325
renascentia
renascentia
ladylena
yalnız olmanın ve olmamanın bedeli
Yorumlar
3
Görüntüleme
477
esracaheleyan
esracaheleyan
QueenBee55
Aile apartmanı, kayınvalide, bozulan psikolojim işin içinden çıkamıyorum
6 7 8
Yorumlar
148
Görüntüleme
5K
sevimlicosh
sevimlicosh
T
Birini unutmak mümkün mü?
2
Yorumlar
24
Görüntüleme
944
Boniva
Boniva
Zaren
Bir garip mesaj mevzusu
4 5 6
Yorumlar
107
Görüntüleme
3K
elsa83
E
X