Kışın Deepfreezde, Derin Dondurucuda Saklanan Gıdalar, Kışa Hazırlık

GOKBELEK .!.:

Konserve olarak saklanabilecek diğer tariflerimizide paylaşalım. Çalışan bayanlar için pratik olabilecek pişirilmiş yemek konservesi yapanları duydum birde kışın yenilebilecek taze meyve tadında meyve saklayanlar varmış

Genişletmek için tıkla...

benim bildiğim ,her türlü sebzeyi pişirip kaynar kaynar kuru ve
temiz kavanozlara bir parmak hava boşluğu kalacak şekilde doldurup(eğer dolmazsa kaynar su ile doldurmalıyız)
ağzını (kavanozların ağzını peçete yardımıyla siliyoruz)sıkıca kapatıcaksın ,ters çevirip soğuyana kadar ellemiyceksin ,
soğuyana kadar akarsa o gitti demektir :126:ama akmazsa 3 yıl da kalsa bişicikler olmaz
bu yöntemle(kuru baklagillerde olur)fasulye,bezelye, havuç,domates,kabak,patlıcan,kavrulmuş soğan
vs vs vs diye örnekleri çoğaltabiliriz,

aynı şekilde ,her türlü meyveyi az şekerle pişirip kaynar kaynar kavanopzlara paylaştırıp
gene bir parmak hava boşluğu bırakarak ve kavanozların ağzını peçete yardımıyla silerek
hemencecik ağzını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz ,

bu yöntemin püf noktaları
1:kavanozlar temiz ve kuru olmalı
2:dolduracağımız malzeme kaynar kaynar olmalı(aman dikkat ellerinizi yakmayın)
3:ağzı pecete ile silinmeli
4:soğutmadan kapağı sıkıca kapatılmalı
5:ters çevrilip soğuyana kadar ellenmemeli

bu kurallara uyarsak yıllarca saklayabiliriz konservelerimizi

mikrosoft .!.:

canım ben geçtiğimiz yıl salkatalık rendeleyip koymuştum ,amma velakin tadı çok tuhaftı
allahtan az yapmışım dedim bir daha da yapmadım ,kısaca tarif etsen nasıl koyduğunu

ayrıcabir şey daha sormak istiyorum ,sizlerinde fikirlerini almak için:26:

1 kilo bamya aldım fakat ilk kez aldığım için ayıklamayı bilmiyordum, eltime sordum nasıl ayıklanır diye
o da dedikiçok azıcık baş kısmından alıcan
bende tutup öyle yaptım ,yani minicik sap kısmı varya ordan azıcık aldım güya temizlemiş oldum
daha sonra nete baktığımda huni şeklinde temizlendiğini öğrendim
ama artık çok geç difrize atalı 3 veya 4 hafta oldu

sorum şu:bu benim zavallı bamyaları difrizden çıkardıktan sonra temizleyebilirmiyim ?
yoksa olduğu gibi pişirmemin bir sakıncası yokmu ?
cevaplarınızı bekliyorum

Genişletmek için tıkla...

benim salatalıklar doğaldı köyden getirmişti annem..
rendeleyip yiceğimiz kdr poşete koydum. suyunu süzdürenler varmış ama benimki sulu değildi fazla..
bide kışın bile alır eşim istememe rağmen seviyor..
bu şekilde yapıyorum yedik..

bamyalarında dondurucudan sonra temizlenmez heralde..
tepesindeki sert yeri kestiysen problem olmaz..
pişirirken çözdürmeden pişiiriyorm yoksa rengi kararıyor bol limon üstüne ohhh miss

Kızlar benim bir sorum var muhakkak ki yazmışsınızdır bunca sayfada ama benim şuan vaktim yok okuyamayacağım sayfaları.Patlıcan ve yeşil biber aldım bol miktarda.Bunları buzlukta nasıl saklayabilirim???.Közleme kızartma hepsinden yapmak istiyorum ama közlenince sulanıyor o suyu döküp mü buzluğa koyuyoruz ne yapıyoruz bana yardım edinde yapayım şu buzluk işini.

Gokben1 .!.:

Kızlar benim bir sorum var muhakkak ki yazmışsınızdır bunca sayfada ama benim şuan vaktim yok okuyamayacağım sayfaları.Patlıcan ve yeşil biber aldım bol miktarda.Bunları buzlukta nasıl saklayabilirim???.Közleme kızartma hepsinden yapmak istiyorum ama közlenince sulanıyor o suyu döküp mü buzluğa koyuyoruz ne yapıyoruz bana yardım edinde yapayım şu buzluk işini.

Genişletmek için tıkla...

Canım bende közlenmis kırmızı biber ve patlıcan koydum
Patlıcan top patlıcan di
Közledigimi tepsiye aldım Of'dan soguyunca poşete koyup dondurucuya attım
Pek sulanma olmadı
Olan suda tepside kaldı zaten

zerra .!.:

Canım bende közlenmis kırmızı biber ve patlıcan koydum
Patlıcan top patlıcan di
Közledigimi tepsiye aldım Of'dan soguyunca poşete koyup dondurucuya attım
Pek sulanma olmadı
Olan suda tepside kaldı zaten

Genişletmek için tıkla...

Bende dün böyle yaptım.Kızartmasını da yaptım ama zor işmiş yaa.Belim rahatsız olunca ayakta da durmak gerekiyor yapmak için.Yaptım ama bittim

Peki bu közlediğimiz ya da kızartıp sakladığımız patlıcanları buzluktan çıkardığımız zaman sulanmıyor mu??? Bir de yufka aldım sigara böreği yapıp buzluğa koyacağım ama onuda çıkarınca sulanacak.Ben hiç anlamıyorum ya bu işlerden...

Gokben1 .!.:

Peki bu közlediğimiz ya da kızartıp sakladığımız patlıcanları buzluktan çıkardığımız zaman sulanmıyor mu??? Bir de yufka aldım sigara böreği yapıp buzluğa koyacağım ama onuda çıkarınca sulanacak.Ben hiç anlamıyorum ya bu işlerden...

Genişletmek için tıkla...

buzluk böreğide yapabilrsin patatesli kaşarlı çok güzel oluyor ben patlıcan sevmiyprum buzlukta tadı değişiyor gibi geliyor nedense bana

Buzdolabı Böreği:
Malzemeler:

• 4 adet patates, haşlanmış, rendelenmiş
• 2,5 kibrit kutusu beyaz peynir
• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 125gr tereyağı, eritilmiş, soğutulmuş

Ayrıca:

• 3 yufka

Üzerine:

• 1 parça tereyağı
• arzuya göre kaşar peynir rendesi
• pul biber

Hazırlanması:

1. Harç malzemelerini karıştırın. Üç yufkayı her katına harçtan koyarak üst üste dizin. Kenarlarını içe kıvırıp rulo yapın.
2. Ruloyu ikiye kesip bir tepsiye alın. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. (dilerseniz bir gece önceden de yapabilirsiniz) Fırına koymadan 15 dakika önce buzluğa alın.
3. Fırına vermeden dilimleyip üst malzemelerini serpin, 200C'de pişirin. (Altı çabuk pişiyor, bu yüzden üzeri kızarmadı diye endişe etmeyin, altına bakarak kontrol edin.)

kaynakortakalagaci.com

Bu buzluk tarifi de güzelmiş canım ama bu tarif şöyle 1 ay kadar durur mu ki ???

bilmem ki ben yapıyorum yufka alıp bazen ii oluyor ani misafirler geliyor mesela yada canımız isityor eşimle haftasonu akşamları çıkarıp pişiriyorum pratik oluyor

Mesela sen ne kadar tutuyorsun bu tarifi buzlukta???

1 ay durduğuda olmuştur valla hiç dikkat etmedim yapıp atıyorum aklımız agelince çıkarıyorz tadıda değişmiyor sulanmıyor zaten buzlu buzlu üstüne kaşar falan koyup sürüyosun ffırına böyle çıtır çıtır oluyor

asin25 .!.:

1 ay durduğuda olmuştur valla hiç dikkat etmedim yapıp atıyorum aklımız agelince çıkarıyorz tadıda değişmiyor sulanmıyor zaten buzlu buzlu üstüne kaşar falan koyup sürüyosun ffırına böyle çıtır çıtır oluyor

Genişletmek için tıkla...

Tarifi verdiğin iyi oldu canım.Şimdi fasülyeleri buzluğa atcam akşam da eşim çocuklara bakarken bu böreği yapcam.Teşekkür ederim tarif için.

kızlarr buzluğa balık koysam , mesela palamut , bu aydamı koymalıyım , ve ne kadar süre kalabilir buzlukta ?

aysre .!.:

kızlarr buzluğa balık koysam , mesela palamut , bu aydamı koymalıyım , ve ne kadar süre kalabilir buzlukta ?

Genişletmek için tıkla...

Evt canım bu ay palamutun bol ve uygun zamanı koyabilirsin bu aralar. Heralde 4 ay kadar durabiliyomuş gayet iyi bir süre.

bezelye de çok iyi oluyor kızlar.

pilavdan çorbaya,artan yemeklerimi tenceresiyle birlikte kaldırıyorum dondurucuya..1-2 hafta sonra çıkarıp ısıtarak afiyetle yiyoruz.sağlıklı mıdır,emin değilim ama hazır gıdalardan daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum..

ben biber doğradım,dolalık biber karnıyarık ve közlenmiş patlıcan attım.dört kavanozda domates konservesi yaptım.bamya dönemine yetişemedim.doğumdu bebekti derken geç kaldım.annem ve kayınvalidem kurutmalıkları verecek.

ıspanak yemeği yapmıştım, eşim yemediği için başka zaman yemek üzere dondurucuya koydum, dogru mu yaptım acaba? çıktıgında aynı olur mu?

rendelenmiş havuç dondurucuya konabilir mi?

cevap verirseniz sevinirim.

ben rendelenmiş havucu tavada az ağ ile soteleyerek koydum .çıkarttığımda yoğurt ile karıştırıp servis yapıyorum , ama salata içinde de havuç severim ben onları rendelemek yerine bıçakla ufak ufak kesiyorum ,daha sonra da ihtiyacım kadar salata içine kullanıyorum ,
bugün kırmızı lahana yaptım sirkeli sulu kavanoza ilk kez inşallah güzel olmuştur ,
birde bu kış sirkeli biber e feci dadandık eşim çok sevdi, 2 kez yaptık , keşke daha önce öğrense idim de kırmızı biber ucu iken yapsaydım şöyle koca bir kavanoz ,
bu arada bu topic in bana çok faydası oldu , herkese bilgiler için teşekkür ederim , sayenizde artık her şeyi israf etmeden kullanıyorum :) bilmiyorsam bile nasıl yapabileceğimi hemen buralara göz atıyorum , bir domates püresini yapmayı hem gözüm kesmedi hemde yerim olmadığı için yapmadım ama ablam getirmişti bir kavanoz ,çok işime yaradı , yapsam mı acaba diye hala düşünüyorum

bu arada bir sorum olucak ,şimdi buzlukta karnıbaharım var benim , havuç ile karışık turşusunu kursam diye düşünüyorum ama olurmu ki acaba?