Kışın Deepfreezde, Derin Dondurucuda Saklanan Gıdalar, Kışa Hazırlık

Patlıcanları nasıl saklıyorsunuz arkadaşlar direk atıyor musunuz buzluğa yoksa kavuruyor musunuz?
Bi de barbunyayı çiğ olarak atsam buzluğa olur mu?


barbunya ve bezelyede çiğ atmak hiç sıkıntı olmuyor, ben her sene öyle yaparım.

patlıcanları da forumdan okuduğum kadarıyla fırında közledim, soydum, bir kısmını saplarını kesip bütün, bir kısmını da doğrayıp poşetledim.

bütün patlıcanlardan karnıyarık (közlenmiş patlıcanla süper oluyor), kesilmişleri de yağda az kavurup, sarımsak, tuz ve limonla patlıcan salatası olarak tüketmeyi düşünüyorum.
 
erikleri nasıl koydunuz çıkarınca çözdürüp mü kullanıyorsunuz

kabakları rendeleyip yağda kavurunca tüm kış birşey olmadan saklanabiliyor mu sulanmaz mı acaba

birde patlıcan ve kırmızı biber için erken galiba daha ağustos sonu ucuzluyor kırmızı biber ben beklemedeyim şimdilik ama kabak mantıklı sulanmazsa çok da severim mezesini yapabilirim
erikleri yıkıyorum poşetliyim atıyorum buzluğa ben komposto için atıyorum oyüzden çıkarıp tencereye koyup su dolduruyorum kaynatıyorum doğal meyva suyu oluyor içine birazda şeftali atınca daha lezzetli oluyor
kızlar soruma cvp yazmadınız tekrar dile getiricem.bütün bu kışlıklarınızı buzdolabının buzluğuna sıgdırıyomusunuz yoksa derin dondurucu difriz dediklerinimi kullanıyosunuz
ben difrizim yok buzdolabımın difrizini dolduruyorum sadece dolduğu kadar yapıyorum yetiyor bir kış çok kalabalık değiliz
barbunya zmanı geçti mi arkadaşlar?

az önce geçti sokaktan 3 kilosu onlira diye hala var
 
kabakları nasıl saklıcaz dondurucuda
eğer rendeleyip biraz sotelersek sulanmaz mı
ben geçen yıllar şoklayıp koymuştum
sonra çıkarttığımda çok geç pişti ve tadı değişmişti sevmedim yemeklik ayırmayı düşünmüyorum ama kabak yemeğini çok severim
şoklama yöntemi yerine soteleyip domatesle bu şekil koysak daha mı iyi olurdu acaba
 
biz 2 kişi olduğumuz için o kadar çok sorun olmuyor. ayrıca deepfreez yok bende, buzdolabının üst kısmındaki deepfreezi kullanıyorum. onu da aldığı kadar dolduruyorum. maalesef sığdırmak biraz zor oluyor ama poşetlere koyup yassı bir şekilde yerleştirdiğim ve hiç hava bırakmamaya çalıştığım için sığıyorlar bir şekilde. ama ileride geniş bir mutfağım olursa ilk alacağım şey bir derin dondurucu.
Bende dolabıma sıgdıramıyorum. Bırde burda yazdıklarınızda koymak istiyorum ama nasıl sıgdırcam bilmiyorum. Derin dondurucu şart
derin dondurucu kullanıyorum bn yoksa mümkün değil sığmaz
Küçük modellerımı yoksa büyükmü bende kışa kadar alsam ıyı olacak burada sizden ogrendıklerımı yapmak ve yazmak ısıtıyorum
erikleri yıkıyorum poşetliyim atıyorum buzluğa ben komposto için atıyorum oyüzden çıkarıp tencereye koyup su dolduruyorum kaynatıyorum doğal meyva suyu oluyor içine birazda şeftali atınca daha lezzetli oluyor

ben difrizim yok buzdolabımın difrizini dolduruyorum sadece dolduğu kadar yapıyorum yetiyor bir kış çok kalabalık değiliz


az önce geçti sokaktan 3 kilosu onlira diye hala var

Bızde 3 kişiyız ama yetmıyor herseyi evde yapıp oğluna yedirmek istiyorum sanırım Buda masraf acacak kocişin başına:KK51:
 
Son düzenleme:
kabakları nasıl saklıcaz dondurucuda
eğer rendeleyip biraz sotelersek sulanmaz mı
ben geçen yıllar şoklayıp koymuştum
sonra çıkarttığımda çok geç pişti ve tadı değişmişti sevmedim yemeklik ayırmayı düşünmüyorum ama kabak yemeğini çok severim
şoklama yöntemi yerine soteleyip domatesle bu şekil koysak daha mı iyi olurdu acaba


1-2 kabağı rendeledim, tavada suyunu çektirip çok az yağ koydum, soğutup poşetleyip kaldırdım. 3 poşet de yemeklik doğrayıp domatesle kavurup koydum. ilk kez bu sene yaptığım için bu hafta yemekliklerden birini denemek istiyorum. börülce, fasulye gibi sebzeleri şoklayıp koydum ama kabaklar domatesli olduğundan pek emin olamadım. sonucu buraya yazarım. eğer tadı iyiyse 1-2 kg. daha saklamak istiyorum çünkü.
 
Bende dolabıma sıgdıramıyorum. Bırde burda yazdıklarınızda koymak istiyorum ama nasıl sıgdırcam bilmiyorum. Derin dondurucu şart

Küçük modellerımı yoksa büyükmü bende kışa kadar alsam ıyı olacak burada sizden ogrendıklerımı yapmak ve yazmak ısıtıyorum


Bızde 3 kişiyız ama yetmıyor herseyi evde yapıp oğluna yedirmek istiyorum sanırım Buda masraf acacak kocişin başına:KK51:

benmki çekmeceli olandan cnm hatta yeni aldım bende 6 çekmeceli diğerlerine göre daha kullanışlı didye düşündüğüm için bundan aldım
 
merhaba arkadaşlar bende bu sene ilk defa bişiler atıcam dondurucuya hatta dün gece vişne yıkayıp kurutup poşetledim patlıcan közledim fırında doğrayıp poşetledim birde evde çok şeftali vardı kabuklarını soyup küp küp doğrayıp poşetledim bunu ilk defa deneyeceğim kışın komposto yaparım diye düşündüm umarım doğru yapmışımdır bizim bahçemiz var aslında ufakta olsa domates biber patlıcan dolmalık biber kendimiz yetiştiriyoruz daha doğrusu kayınpederim uğraşıyo biz yiyoruz :KK34: daha önce patlıcan közleyip atmadım umarım oda güzel olur birde sivri ve çarli biberleri nasıl koyuyosunuz çiğdenmi doğrayıp atıyosunuz yoksa kızartmakmı gerekiyo domateslerimiz henüz tam kızarmadı onları konserve yapmayı düşünüyorum ilk defa deniyeceğim onuda daha önce poşetleyip dondurucuya atıyodum ama bu sene konserve istiyorum bunuda nasıl yaptığınızı yazarmısınız lütfen dolma biber topladım dün akşam az evvel burda okuyunca bu akşam eve gidip onlarıda temizleyip atıcam dondurucuya :KK76:
 
merhaba arkadaşlar bende bu sene ilk defa bişiler atıcam dondurucuya hatta dün gece vişne yıkayıp kurutup poşetledim patlıcan közledim fırında doğrayıp poşetledim birde evde çok şeftali vardı kabuklarını soyup küp küp doğrayıp poşetledim bunu ilk defa deneyeceğim kışın komposto yaparım diye düşündüm umarım doğru yapmışımdır bizim bahçemiz var aslında ufakta olsa domates biber patlıcan dolmalık biber kendimiz yetiştiriyoruz daha doğrusu kayınpederim uğraşıyo biz yiyoruz :KK34: daha önce patlıcan közleyip atmadım umarım oda güzel olur birde sivri ve çarli biberleri nasıl koyuyosunuz çiğdenmi doğrayıp atıyosunuz yoksa kızartmakmı gerekiyo domateslerimiz henüz tam kızarmadı onları konserve yapmayı düşünüyorum ilk defa deniyeceğim onuda daha önce poşetleyip dondurucuya atıyodum ama bu sene konserve istiyorum bunuda nasıl yaptığınızı yazarmısınız lütfen dolma biber topladım dün akşam az evvel burda okuyunca bu akşam eve gidip onlarıda temizleyip atıcam dondurucuya :KK76:

kışın afiyetle yersiniz inşallah. biberleri ince ince doğrayıp çiğden koyuyorum, birer pişirimlik küçük poşetlere doldurdum. ben domatesleri de rendeleyip buz kalıplarında donduruyorum, onları da poşetlere doldurdum. küp küp ayırması ve kullanması daha kolay olacak. konserve konusunda hiçbir fikrim yok, maalesef bugüne kadar hiç yapmadım.
 
benmki çekmeceli olandan cnm hatta yeni aldım bende 6 çekmeceli diğerlerine göre daha kullanışlı didye düşündüğüm için bundan aldım

hangi marka canm merak ettim.bende almak istiyorum.
şuan buzluğumda vişne
pişmiş et
biber dolması
kuru patlıcan dolması
etsuyu
barbunya
çorbalık pilav
haşlanmış asurelik buğday
mantı
börek
var.
ve buzluğa sıgmıyolar
taze fasülye
koçanıylamısır
kırmızı erik
şeftali
kek
kurabiye
poğaça
koymak istiyorum .....inş.
bakalım bi difriz şart oldu bana
 
kızlar peki mısırı koçanıyla koyuyorum demişsiniz sonradan çıkarınca nasıl pişiriliyo açıkcası şimdiye kadar hiç mısır pişirmedim düdüklü tenceremde yok tencerede olurmu
 
takipteyim hatunlar,pek güzel bir topik tam benlik...herşeyi mevsiminde tüketmeye özen gösteren biri olarak kışın hiç domates,biber,patlıcan,vs almam,tadı da kötü oluyor ya zaten...hepsini dondurucuya atıyorum oooh mis...lezzetinden bir şey kaybetmiyor...buzdolabının ki yetmediğinden ayrıca dondurucum var çekmeceli,rahat oluyor,birine sebzeler,birine etler,gibi...ben bu yaz sadece enginar koydum,diğer sebzeler için biraz ucuzlamasını,bollaşmasını bekliyecem ağustos sonu-eylül başı gibi hepsi yerini alır sanırım...hepinize kolay gelsin...arada uğrayacağım...
 
Son düzenleme:
En yakın zamanda dondurucuya vişne, kiraz, erik attım. Bezelye, taze fasulye, bamya, biber kızartma, yaprak sarma vs....... attım kışın elimin altındalar :)
 
dondurucuya vişne bezelye nohut mercimek kuru fasülye aşurelik buğday sarma ayrıca asma yaprağı haşlanmış kırmızı mercimek koymuştum ilave olarak küp küp kesilmiş köy biberi(bulgur pilavına kullanıyorum)
dolmalık biber
taze fasülye koydum
listem kabarık aslında domates koymuyorum kondurucuya kaynatıp kavanozlara koyuyorum
patlıcan biber kuruttum
mürdüm eriği kayısı reçeli yaptım
ayrıca mürdüm eriği şeftali küp küp kesip dondurucuya koyucam sonra çıkarır meyva suyu yaparım
kırmızı biber patlıcan közleyip dondurucuya koyuyorum
her yıl yaparım seviyoruz eşimle çıkartıp sirke zeytinyağı sirke ekleyip hazırlıyorum
kahvaltılık sos hazırlarım mutlaka doğal sebzeler varken marketlerden hazır almak içime sinmiyor
menemenlik hazırlar koyarım buzdolabıma yeterii kadar da hazırladım domates ucuzken de
aklıma gelenler bunlar
mısır koçanı da daha önce denemiştim ama çıkarınca taze tat olmuyor sevmedim artık koymuyorum
 
Selam kızlar,

Bende ufak ufak başladım kış hazırlıkları yapmaya. İlk defa yapıyorum. Araştırmadan sormadan fasülyeyi kavururken az tuz ve yağ koydum. Çok değil ama 2,5 kiloya 1 çay bardağı kadar. Çabuk mu bozulur ne dersiniz?
 
kizlar paylasimlarinizi ilgiyle takip ediyorum. Ben de dondurucu almaya karar verdim. Cekmeceli olanlardan. Hotpoint ariston markanin fiyati baya uygun. Kullanan var mi ya da sizler hangi marka kullaniyorsunuz. Tavsiyelerinizi bekliyorum
 
X