arkadaşlar merhaba
bende sizinle çok beğenilen turşu yapımını paylaşmak istedim 4 yıllık evliyim 4 yıldır aynı turşu her sene fazla fazla yapıyorum ve kimsenin turşusunu yemem ama seninkini çok beğendim diyen bir çok kişi oldu
denerseniz farkı göreceksiniz.....

arzuya göre ne isterseniz onu kullanırsınız
biber
fasulye
havuç
lahana
vs.
her ne ise malzemeler yıkanır ve suyu süzülür .....

biber
fasulye
havuç
lahana
arzuya göre vb malzemeler
bizim mutfak turşu yap
salisilik asit
arzuya göre sarımsak
1 pakete 1 bardak sirke

1-malzemelerin suyu süzüldükten sonra biberlerin baş kısmını alıyorum bidona yerleştiriyoruz
biberlerin uçlarından hafif kesik yaptım içine alması için
2-en önemlisi turşumun püf noktasına geliyorum
(bizim mutfak turşuyap+salisilik asit)
bu iki şey benim turşumun püf noktası
bir çok turşu kuru denediysemde bizim mutfak turşuyapın tadi hiç bir şeye benzemiyor (tansaş tan teymin edebilirsiniz)
salisilik asit ise turşunuzu eritmiyor diri tutuyor
ayrıca reçellerde ve salçada da kullanılıyor koruyucu olarak bozulmasını engelliyor
3- bizim mutfak turşu yapın üzerindeki tarifi uyguluyoruz
1 paketi 1 litre içindir 1litre kaynamış ılımış suyun içinde bizim mutfak turşu yapı eritiyoruz
4-tamamen soğuduktan sonra turşunun üzerine döküp 1 bardak sirke ilave edip salisilikk asiti de döküyoruz
kapagını kapatıp bidonu biraz çalkalıyoruz
TURŞUMUZ HAZIR
5-arzuya göre içine bir kaç diş sarımsak ,nohut atabilirsiniz

resmi göremedim ama turşu yemeğe gelebilir miyim hemşom kaydirigubbakcemile3

yanına bi de kısır oooh tadından yenmez valla cokacimcoook cokacimcoook

şimdi gördüm resimleri, geçen gün de nasıl biber turşusu çekmişti canım cokacimcoook

kaydirigubbakcemile4 kaydirigubbakcemile4

nazarım harikasınn:lepi:Ellerine sağlık harika görünüyorlarrrcokacimcoook

hamaratt gacııııalkisalkisalkis
ramazan sonrası sendeym turşunla kısır yemeğecokacimcoook

vay boncugum sen tursudami kuruyorsun cok güzel görünüyor
ama bende nerde o marifet tursularimi kayinvaldecigim kurar

ellerıne saglık canım olsada yesek ınankı cok canım ıstedı :))

afiyet oldun kızlarr :) tşk melek bal opuyorumnanaktan

kkgm hazır yiyeceğine tarif verdim işte yapsana kendinn :mymeka:

Z@z@ kullanıcısından alıntı

vay boncugum sen tursudami kuruyorsun cok güzel görünüyor
ama bende nerde o marifet tursularimi kayinvaldecigim kurar

canım bak ayrıntılı anlattım bence az da olsa dene
bir yerden başla artık sen kayın validene yaparsın inan çok güzel ve basit oluyorr
1 kere yapsan bidaha başkasınınkini beğenmezsin bilezemuszemus