Merhaba, sitemize ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz. Ücretsiz üye olmak için tıklayın...

Nohut Köftesi Tarifi ( Falafel )

nohut_koftesi_tarifi.jpg
Doyurucu lezzetli bir tarif olan falafel bir arap yemeğidir. Ortadoğunun meşhur yemeğidir. Nohut köftesi tarifi sizlerle...
Yazar Puanı:
4/5,
  1. Editor
    Doyurucu lezzetli bir tarif olan falafel bir arap yemeğidir. Ortadoğunun meşhur yemeğidir. Nohut köftesi tarifi sizlerle...

    Nohut Köftesi Falafel Nasıl Yapılır?

    Nohut Köftesi Malzemeleri
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 adet orta boy kırmızı soğan
    • 2 diş sarımsak
    • 1 tatlı kaşığı kimyon
    • 300 gr nohut / haşlanmış – kabuğu ayıklanmış
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 8 – 9 dal taze kişniş
    • 1 adet yumurta
    • 1 tutam tuz
    • 1 tutam karabiber
    • 2 tepeleme yemek kaşığı nohut unu
    • 2 yemek kaşığı ay çekirdeği
    nohut_koftesi_nasil_yapilir.jpg
    Kızartmak İçin;
    • Ayçiçek yağı
    Sosu İçin;
    • 1 su bardağı süzme yoğurt
    • 1 yemek kaşığı tahin
    • ½ adet limon suyu
    • 1 tutam susam

    Nohut Köftesi Nasıl Yapılır ?
    • Tavanızı ocağa alın ve altını açıp ısınmaya bırakın.
    • Isınan tavanıza zeytinyağını ilave edip soğan ve sarımsağı soteleyin.
    • Yumuşayan soğan ve sarımsağa kimyon ekleyip tuz, karabiberle tatlandırdıktan sonra karıştırın ve kenara alın.
    • Mutfak robotunuzun içerisine nohut, yumurta, kişniş, zeytinyağı, tavada hazırladığınız soğan sarımsak karışımını ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
    • Pürüzsüz kıvamını bulan harcınıza nohut unu ve ay çekirdeklerini ekleyip spatula yardımı iyice karıştırın.
    • Bu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp üzerine hafif bastırarak yassı formda köfteler oluşturun.
    • Bir tavanın içerisine 2-3 parmak kalınlığında ayçiçek yağı ekleyin ocağa alıp ısıtın.
    • Isınan yağda köftelerinizi kızarıncaya kadar pişirip havlu kağıt olan bir tabağa alın ve fazla yağından arındırın.
    • Bir kase içerisinde süzme yoğurt, tahin, limon suyu ve susamı karıştırın.
    • Nohut köftelerinizi bu hazırladığınız sos ile servis edin.


    Kaynak : Ardanın Mutfağı

    Makaleyi Paylaş

Kullanıcı Yorumları

Yorum yapabilmek için Kayıtlı üye olmalı ve siteye giriş yapmalısınız!
  1. dilarabalci
    Ben falafeli ilk Ankara'da yemiştim. Tadı şahane. :KK200:
  2. AslicanTorol
    görüntü olarak kötü ancak tadı gerçekten enfes oluyor... kalori değeri de düşük diyet yapan arkadaşlara tavsiye ederim..