Yarışma Analı kızlı -Malatya Yöresi - Tamek Salça sponsorluğunda

balbocuuu

Ey ruh geldiysen 3 kere tıkla
Pro Üye
Anneler Kulübü
Doğa Severler Kulübü
6 Aralık 2016
7.285
28.946
Selam arkadaslar sizlere bugün 'analı kızli' yapacagimm.😊
Bu yemegin arastirdıgım kadar bir cok hikayesi var ben bir tanesini sizinle paylasacagim...😍



Bir rivayete göre analı kızlı yemeğinin ismi, Suzi ana adındaki bir kişinin yapmış olduğu yemeğe verdiği ad. Suzi ananın tam sekiz tane oğlu varmış. Tabi o kadar erkek evlattan sonra, bir kız sevdasına düşmüş Suzi ana. Allah'a yakarışlarının sonucu mudur bilinmez bir zaman sonra bir kız evlat sahibi olmuş. Suzi ana kızına gözü gibi bakıp büyütüp evlenecek yaşa getirmiş. Nihayetinde Suzi ananın kızına görücüler gelmeye başlamış. Fakat Suzi ana tüm bu görücülere bahaneler bularak kendisinden uzaklara gitmesini istemediği kızını bir türlü vermemiş. Fakat kızı bir gün bir genci sevmiş ve onunla kaçmış. 8 tane erkek evlattan sonra sahip olduğu kızının, sevdiği çocukla kaçmasına dayanamayan Suzi ana, yataklara düşmüş. Bunu öğrenen kızı eşini de ikna ederek anasının elini öpmeye gitmiş. Kızının özlemiyle yaşayamayacağını anlayan Suzi ana, kızını ve damadını affetmiş ve kırk gün kırk gece ziyafet düzenlemiş. Analı Kızlı yemeği bu muhteşem düğün esnasında yapılan çok özel bir yemek olmuş....

Simdi tarifimize geçelim..😊

MALZEMELER

Hamuru için;

● 2 kase ince bulgur
● 2 - 3 yemek kaşigi irmik
● 2 yemek kaşigi salca
● 1 adet yumurta
● 200 gram kiyma
● Tuz
● Aldigi kadar su
B612_20191115_163128_878.jpg


İç harcı için;

● 200 gram kiyma
● 1 adet sogan
● Tuz
● Karabiber
● Pulbiber
● 1 tatli kasigi salca
● 1 2 yemek kasigi tereyagi veya margarin

Sosu icin

● 1 adet sogan
● 1 su bardagi haslanmis nohut
● 1 yemek kasigi salça
● Tuz
● Karabiber
● Istege bagli et..

YAPILISI
İlk önce iç harcini hazirliyoruz. Dogradigimiz soganlari tereyaginda kavurup kiymayi ekliyoruz

B612_20191115_163948_111.jpg
B612_20191115_165335_067.jpg


ardindan salca ve baharatlari atiyoruz. İc harcimizi sogumaya bırakıyoruz.

B612_20191115_170427_737.jpg

Hamuru icin derin bir kaba yada tepsiye bulgur, irmik, yumurta, salca, kiyma ve tuzu koyup azar azar su ekleyerek yogurmaya basliyoruz 15 dk kadar yogurup kivam almasini sagliyoruz..
20191115_215458.jpg


B612_20191115_172459_029.jpg

Hamuru toparladiktan sonra icli köfte yapar gibi icini oyup iç harcimizi doldurup kapatiyoruz
B612_20191115_173327_046.jpg
B612_20191115_172819_772.jpg
20191116_000905.jpg

Bunlar analarimiz😂 kirma bitene kadar bu sekilde dolduruyoruz kalanlarida misket kadar yuvarkiyip kizlarımızı yapiyoruz😊
B612_20191115_180043_610.jpg


Sosu icin tencereye yag koyup sogani ve etimizi kavuruyoruz
B612_20191115_180533_170.jpg

20191116_001506.jpg

Ardindan salcayi ekliyip baharatlariyla suyumuzu koyuyoruz ve kaynamaya birakiyoruz.
B612_20191115_181935_057.jpg
20191115_220309.jpg

Kaynayan suyumuza analari ve kizlari attiktan sonra nohutumuzu atiyoruz. Nohutlari atarken resmi unutmusum🙈
Bir taşım kaynadiktan sonra yemegimiz hazirrr...😊😊


NOT; suyunu cok fazla koymayin ve cok kaynatmayin dagilabilirler.

Ben biraz bunun azizligine ugradimm🙈🙈



Ve sunuma geciyoruzzzz :KK45:

20191115_192247.jpg
20191115_192329.jpg
20191115_192204.jpg
20191115_191957.jpg
20191115_192129.jpg
20191115_192041.jpg
20191116_003214.jpg
 
Son düzenleme:

Nevreste

Nirvana
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
171.910
269.720
Ellerine emeğine sağlık canım yarışmada bol şans diliyorum😘
 

Dilos06

Gurur üyesi
Doğa Severler Kulübü
Kayıtlı Üye
20 Mayıs 2019
3.449
32.000
Anammmm
Analara kızlara bakkk :KK8: :KK8:
Çok güzel olmuş canım ellerine emeğine sağlık canımın😍😍
O pembe tencerenin aynısından benim de var
😂😂😂Anlaşılan sende pembeyi seviosun bocuğummmmm😍😍😍😍
 
Yukarı Alt