Dukan diyet tariflerim

yaramaz1212

Aktif Üye
Kayıtlı Üye
Katılım
7 Şubat 2014
Mesajlar
171
Emoji Skoru
97
Yaş
29
arkadaşlar ALLAH rızası için bana yardımcı olun .2-3 ay oldu dukanı araştırıp yapalı .yani bi başladım bi bıraktım tekrar şimdi yapmaya çalışıyorum.çöpe attığım malzemenin haddi hesabı yok bir kere olsun bir ekmek bir kek yapamadım.tariflerde ne yazıyosa aynı şekilde yapıyorum ama olmuyor.nerdeyse 70 sayfanın tamamını okudum.şu yapabilen arkadaşlar lütfen nasıl ekmek yapıyorsunuz nasıl bir fırında hangiayarda kaç derecede .hatta güzel yaptığınız bir ekmek varsa lütfen yardımcı olun
 

umayana

Aktif Üye
Kayıtlı Üye
Katılım
24 Şubat 2010
Mesajlar
3
Emoji Skoru
0
arkadaşlar ALLAH rızası için bana yardımcı olun .2-3 ay oldu dukanı araştırıp yapalı .yani bi başladım bi bıraktım tekrar şimdi yapmaya çalışıyorum.çöpe attığım malzemenin haddi hesabı yok bir kere olsun bir ekmek bir kek yapamadım.tariflerde ne yazıyosa aynı şekilde yapıyorum ama olmuyor.nerdeyse 70 sayfanın tamamını okudum.şu yapabilen arkadaşlar lütfen nasıl ekmek yapıyorsunuz nasıl bir fırında hangiayarda kaç derecede .hatta güzel yaptığınız bir ekmek varsa lütfen yardımcı olun


Merhaba bende bir süre once yapmıstım 2 ay once yenıden basladım. 2 ayda 7 kılo verdım .
Benım ekmek tarıflerimi vereyım sıze;
Ilk olarak acelem varsa krep yapıyorum ; 2 kasık yulaf kepeği ne az birşey kabartma tozu koyup karıştırıyorum. Bir yumurta kırıp karıştırıyorum. Ben süt koymuyorum çünkü süt ile kepek tadı hoşuma gitmiyor. Göz kararı hamur sulanana kadar su koyup karıştırıp sıcak tavada pişiriyorum.
Fırında yapacaksam 2 yemek kaşığına 1 yemek kaşığı süt tozu ve hemen hemen bir çay kaşığı kabartma tozunu önce karıştırıyorum. Yumurtasını kırıyorum yıne kıvamı tutana kadar sıvı ( su, süt , yoğurt ya da ayran ) koyup dibine kağıt koyduğum ufak bir fırın kabına döküyorum. Fırınım turbo Arçelik midi fırın. Çok iyi pişiriyor ben genelde kekleride 150 C de pişiriyorum. Sizinde öyle ise aynı kek pişirir gibi 150 derecede 20 dakika kadar pişiriyorum. Eğer 3-4 günlük yapacaksam kepek, süt tozu ve kabartma tozu miktarını artırıp kıvamı ona göre ayarlıyorum. Pişirme süreside değişiyor. Zaten düşük sıcaklıkta pişirirseniz, uzun sürede tutsanız ekmek yanmıyor.
3- Makine ekmeği: Ekmek yapma makinasında 5 günlük pişiriyorum genelde

Sırası ile ;
3 yumurta
15 yemek kasığı yulaf kepeği karışımı ( ya da 10 kaşık yulaf kepeği )
5 kaşık süt tozu
1 paket maya
çay kaşığının ucu ile tatlandırıcı
20-30 kaşık süt ( yoğurt ya da ayran)
az tuz
varsa bir tutam mahlep ve tereyağ aroması

Kepek ekmeği modunda pişiriyorum. Karıştırırken bakıyorum kıvamına göre az gelirse süt ekliyorum ama genelde yetiyor bu miktar. bildiğiniz kepek- çavdar ekmeği modunda bir ekmek oluyor.

Deneye deneye kıvamı tutturuyorsunuz zaten. Benım tavsıyem kepek karısımı kullanın ılk baslarda ıcındekı katkılarla zaten ekmek kıvamı alması çok kolay oluyor. Sütü kendinize göre ayarlayın çok sulu yapmayın koyu kıvamlar daha kolay pişiyor. Fırını çok sıcak yapmayın 150 derece turbo fırında yetıyor. Aynı poğaça kek pişirir gibi.
 
Yukarı Alt