Popüler Konu Güveçte Kuzu Etli Patlıcan -Tat Biber Salçası Sponsorluğunda

Nevreste

Nirvana
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
171.254
267.252
Merhaba Hanımlar:KK3:
Bu sefer sizlere yapımı çok kolay ama lezzetli olan bir tarifimi paylaşmak istiyorum...:kk77:
Yarışmanın son gününde son anda karar verdim ve yetiştim:KK37:

Güveç nedir, Güveç ne demek
  • İçinde yemek pişirilen toprak kap.
Yerel Türkçe anlamı:

Toprak.
Güveç hakkında bilgiler
Güveç yemek pişirmekte kullanılan geniş ağızlı özel toprak kap ve Türk mutfağında bu kap içinde pişirilen yemeklerin genel adı.

Türk mutfağında birçok güveç çeşidi vardır. Sebzeli ve etli güveçlerin yanı sıra karides güveç gibi deniz ürünlerinden oluşan bir güveç, ayrıca güveç pilavı ve yine güveç içerisinde pişirilen piti gibi yemekler bulunmaktadır. Özellikle Kayseri, Sivas, Çorum, Kütahya (Gediz), Aydın, Afyon, Konya, Balıkesir (Bigadiç) ve Beypazarı bölgelerinde güveç yemekleri yaygındır.

Güveç yemekleri Balkan ülkeleri mutfaklarında da yaygındır. Örneğin Yunan mutfağında giouvetsi adını alır.



Kolay malzemelerle,yarım saat içinde hazırlayabileceğiniz tarifimin malzemeleri ile başlıyorum...:kk77:

Malzemeler

1.jpg

*1 kg patlıcan
*5-6 biber
*10-12 domates
*500-600 gr yağlı kuzu eti(kuzu incik )
*1 yemek kaşığı domates salçası
*1 yemek kaşığı biber salçası
*1 baş sarımsak
*1 yemek kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı kekik
*1 su bardağı su
*1 tatlı kaşığı pul biber(benim biberler acı olduğu için kullanmadım)
-Benim et yağlı olduğu için yağ kullanmadım..Etiniz yağlı olmazsa 1 çay bardağı sıvı yağ
-1 adet kuru soğan (isteğe bağlı ben kullanmadım)
Not :Bunların dışında patates ve kabakta ekleyebilirsiniz..Ben sadece patlıcan kullandım..


Yapılışı

Alacalı soyduğumuz patlıcanları istenilen boyutta doğruyoruz.Çok küçük doğramayın pişerken kaybolur..:KK45:
Daha sonra biberler doğranır,domatesin kabukları soyulup 7-8 tanesi küp küp doğranır(diğerleri üzeri için bekletilir).. Hepsi bir kapta birleştirilir.Sarımsaklar eklenir.Üzerine salça,tuz,kekik,su eklenir.Ve harmanlanır..

2.jpg

3.jpg



Güvecin altına etler konur..Et kemikli bir et,etlerini sıyırıp doğradım...Kemiğide güvece koydum..Tadı ve vitaminleri yemeğe geçsin...:KK45:Siz kuşbaşı veya kemikli et kullanabilirsiniz..Dana eti kullanmak isterseniZ,etinizi önce haşlayıp daha sonra güvecin altına koyun ve diğer işlemleri aynı şekilde devam edin...
3i.jpg



Üzerine karıştırdığımız sebzeler eklenir..Üzerine bastırılır sebzeler iyice yerleştirilir..
4.jpg



Kabukları soyulmuş domatesler halka halka doğranıp güvecin üzerine dizilir..
5.jpg


Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1-1.5 saat pişirilir...
-İsteğe bağlı ocakta veya evinize yakın ekmek fırınında pişirmeye gönderebilirsiniz..
:KK200::KK200::KK200:Afiyet olsun:KK200::KK200::KK200:

14344949_502557956607989_5247152609736527983_n.jpg


14333049_502559396607845_7147540942546653723_n.jpg


14344208_502557746608010_8693784709849060321_n.jpg


14364710_502558656607919_3164799877097695815_n.jpg


14364846_502558886607896_8620557916567071474_n.jpg


14433060_502558839941234_8235324284869966630_n.jpg


14457499_502558573274594_5690802342274859290_n.jpg
 
Son düzenleme:

Nevreste

Nirvana
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
171.254
267.252

Nana

🤗Sen Çok Değerlisin 🤗
Pro Üye
Doğa Severler Kulübü
10 Ekim 2015
21.512
61.780
Sen'' yemek olsun '' dedin(ne demek istediğimi anladın:KK45:)diye bu sefer patlıcan yemeği yaptım.Yoksa başka birşeyler düşünmüştüm:KK45:
Ve sen ön pişirme olmadan hepsini çiğden güveçte pişirdin :KK57: Allahım nasıl lezzetli olmuştur o şimdi :KK72::KK72::KK72:
 

Nevreste

Nirvana
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
171.254
267.252
Ve sen ön pişirme olmadan hepsini çiğden güveçte pişirdin :KK57: Allahım nasıl lezzetli olmuştur o şimdi :KK72::KK72::KK72:
Ön pişirme olunca güzel olmaz canım:KK66:Bunun özelliği böyle:kk77:Sadece dana eti kullandığım zaman eti biraz haşlıyorum..:kk77:
 

Nana

🤗Sen Çok Değerlisin 🤗
Pro Üye
Doğa Severler Kulübü
10 Ekim 2015
21.512
61.780
Ön pişirme olunca güzel olmaz canım:KK66:Bunun özelliği böyle:kk77:Sadece dana eti kullandığım zaman eti biraz haşlıyorum..:kk77:
Et pişmez korkusu olan biriyim, asla göze alamazdım, madem sonuç böyle oluyor Bende deniyecegim zaten et ve patlıcan birleşimi var ustune :KK37:
Yarışmada bol şans nevroşum :KK36:
 

Nevreste

Nirvana
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
171.254
267.252
Et pişmez korkusu olan biriyim, asla göze alamazdım, madem sonuç böyle oluyor Bende deniyecegim zaten et ve patlıcan birleşimi var ustune :KK37:
Yarışmada bol şans nevroşum :KK36:
Kuzu eti pişiyor canım:KK66:Ama dana eti pişmez..
Ben yıllardır böyle yapıyorum.Hatta güvecim çok eskidi yenisini almam lazım:-)
Teşekkür ederim canım:KK200:
 

Nevreste

Nirvana
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
171.254
267.252

Hazal

Önce sevgiyi anlayalım / Şems
Pro Üye
Doğa Severler Kulübü
19 Mart 2010
12.374
12.101
Tamam ya tamam birinci belli oldu oylama baslamasa da olur :silah::-)
Şaka bi yana ellerine sağlık harika olmuş ablacigim herzaman ki gibi maşallahin var :KK60:
 
Yukarı Alt