hanımlar yarın akşamki misafirlerim için menum nasıl sizce

eldam

Popüler Üye
Kayıtlı Üye
11 Nisan 2013
1.204
1.050
yarın aksam kızımın ögretmenini aılesıyle yemege alıcam yöresel yemek yapıcagımızı soyledık

yayla corbası.

içli köfte

çig köfte

ve kuru bıber patlıcan dolması, sarma

salata ayran yyesıllık tatlı olarakta bu aksamdan chescake yapacam sulu yemek olmaması garıp olurmu yanı ozellılle bu menuyu sectım cunkı hersey orjınal halıyle olacagı ıcın ve hepsıde bılındık yemekler oldugu ıcın tadıyla yesınler dıye nasıl sızce
 

SUHAN

no woman no cry :/
Pro Üye
Doğa Severler Kulübü
8 Temmuz 2011
31.616
36.012
bi kaç mezede ek olarak hazırlaya bilirsiniz bence
 

eliFeyza

30 OLMADAN 59 OLSUN
Kayıtlı Üye
29 Mayıs 2012
1.084
68
sebze yemeği ve salata eksik bence doyurucu değil...damak tatlarına uymazsa aç kalırlar o yzden sebze yemeği de eklemelisin..ben olsam öle yapardım yanii..
 

larissa1907

Popüler Üye
Kayıtlı Üye
21 Haziran 2013
2.264
158
menü harika, ama eksikler var
meze ve bi sulu yemek ekleyebilirsin, hepsinden azar azar yaparsan güzel olur bence
:KK34:
 

mimsiar

Popüler Üye
Kayıtlı Üye
17 Nisan 2013
3.406
3.242
yarın aksam kızımın ögretmenini aılesıyle yemege alıcam yöresel yemek yapıcagımızı soyledık

yayla corbası.

içli köfte

çig köfte

ve kuru bıber patlıcan dolması, sarma

salata ayran yyesıllık tatlı olarakta bu aksamdan chescake yapacam sulu yemek olmaması garıp olurmu yanı ozellılle bu menuyu sectım cunkı hersey orjınal halıyle olacagı ıcın ve hepsıde bılındık yemekler oldugu ıcın tadıyla yesınler dıye nasıl sızce

evet hepsi de güzel ancak yemeğe alıyorsan mutlaka sulu yemek mutlaka olsun ayrıca et türü ana yemek şart ve börek de eklemelisin menüye börek olursa köftelerden birini iptal edebilirsin
 

befer

... Erdenay Ata... Cennet seninle olsun
Doğa Severler Kulübü
Kayıtlı Üye
30 Aralık 2013
10.633
11.199
33
yarın aksam kızımın ögretmenini aılesıyle yemege alıcam yöresel yemek yapıcagımızı soyledık

yayla corbası.

içli köfte

çig köfte

ve kuru bıber patlıcan dolması, sarma

salata ayran yyesıllık tatlı olarakta bu aksamdan chescake yapacam sulu yemek olmaması garıp olurmu yanı ozellılle bu menuyu sectım cunkı hersey orjınal halıyle olacagı ıcın ve hepsıde bılındık yemekler oldugu ıcın tadıyla yesınler dıye nasıl sızce

bence harika daha ne olsun herpsi çok zor ve harika yemekler elinize sağlık. belki kışın salatanın tadı olmuyor ama yeşillik salata yada ayran düşünebilirsiniz. kolay gelsin
 

larissa1907

Popüler Üye
Kayıtlı Üye
21 Haziran 2013
2.264
158
Aslında sulu yemek olmasa da olur, sanırım aynı yörelerdeniz :))
bizde de bu tür bir menü yapıldığında yanında ek olarak yalnızca meze olur, inanın sulu yemek kalıyor
patlıcan ezme,acılı ezme,rus salata gibi mezeler olabilir..
 

eldam

Popüler Üye
Kayıtlı Üye
11 Nisan 2013
1.204
1.050
fıkırler ıcın tesekkurler arkadaslar salata olacak sulu yemek aklıma ılk gelen kuru fasulye oldu kısın baska sulu yemek hangısı olur bıde pılav olmayacak bı sulu olursa nasıl olur sızce aslında çig köfte nıyetıyle cagırdık onuda yapayım bunuda dedım bu menu cıktı bız cıgköfteyı cok yaparız hep salata ve yesıllıkle yedıgımız ıcın yanına nasıl bı meze gıder sızce
 

eldam

Popüler Üye
Kayıtlı Üye
11 Nisan 2013
1.204
1.050
Aslında sulu yemek olmasa da olur, sanırım aynı yörelerdeniz :))
bizde de bu tür bir menü yapıldığında yanında ek olarak yalnızca meze olur, inanın sulu yemek kalıyor
patlıcan ezme,acılı ezme,rus salata gibi mezeler olabilir..

evet cok dogru soylemıssın sulu yemek kalır dusuncesıyle cok eklemek ıstemedım yenmez dıye cunkı ovunmek gıbı olmasın esımın cıgkoftesıde benım yaptıgım ıclı koftede gercekten guzel oluyo encok onlara yuklenılecegını tahmın edıyorum :) meze tarzı salata ekleyım bıde pılavsız bı sulu yemek dahıl edeyım sulu hangısı olur acaba
 

SUHAN

no woman no cry :/
Pro Üye
Doğa Severler Kulübü
8 Temmuz 2011
31.616
36.012
çiğ köfte partisi yani.ımhhhhhhh.meze olarak yoğurtlu tariflere bak bence mor lahana olabilir yada havuçlu olanından.ezme yapabilirsin.bol yeşillik turşuu ohhh mis. bide köpüklü ayrann
 
Son düzenleme:

befer

... Erdenay Ata... Cennet seninle olsun
Doğa Severler Kulübü
Kayıtlı Üye
30 Aralık 2013
10.633
11.199
33
fıkırler ıcın tesekkurler arkadaslar salata olacak sulu yemek aklıma ılk gelen kuru fasulye oldu kısın baska sulu yemek hangısı olur bıde pılav olmayacak bı sulu olursa nasıl olur sızce aslında çig köfte nıyetıyle cagırdık onuda yapayım bunuda dedım bu menu cıktı bız cıgköfteyı cok yaparız hep salata ve yesıllıkle yedıgımız ıcın yanına nasıl bı meze gıder sızce

bu yemeklerin yanına kuru fasulye yenmez ki yani tam intihar olur aynı nasıl düşündünüz bilemedim bunların hepsi zaten çok lezztli yemekler.
 

SouvveniR

❤+❤ = ❤❤
Anneler Kulübü
Kayıtlı Üye
5 Mart 2012
11.311
7.751
Bence menu harika, fakat bir cok arkadasin da belirttigi gibi bende menunun eksik oldugunu dusunuyorum.
Guzel bir mevsim yesilliklerinden salata ekleyebilirsin.
Ayni zamanda bir bulgur pilavi da guzel olur....

Sebze yemeginden ziyade (kuru biber & patlican dolmasi etli olacagini tahmin ettigim icin) bir zeytinyagli daha ekleyebilirsin. (sarma haricinde)
Mesela zeytinyagli kereviz veya zeytinyagli barbunya gibi... (eger yazdan barbunyan varsa!).
Daha 1 gunun oldugu icin, bugunden zeytinyagligi yaparsan dolapta 1 gun dinlenmis olur tadi daha guzel olur...

Meze olarak, kayinvalidemin yaptigi mezeleri ben cok begeniyorum. Onlardan bir kactanesini soyleyeyim sana da fikir olsun. Mesela enginar salatasi yapabiliirsin ortaya... Ufak kayik tabaklara koyarak servis edebilirsin... Pazarda gordugum kadari ile enginarlar cikmaya basladi, migrosta bile vardi. 2 tane enginar yeterli olur, biraz misir, dereotu, bezelye, havoc, istenirse patates (kup seklinde dogranmis tabii), zeytinyagi gezdirip limonlayinca nefis bir tat oluyor...
$imagesTQ88GPSY.jpg
Veya yesil soganli bir meze yapabilirsin. Yogur ve yesil sogandan olusuyor ama tadi cok guzel oluyor, bunu ekstra olarakta yapabilirsin, yani enginarli salatanin yanina da gider... Masani hem zengin gosterir, hem de ekstradan bir lezzet olur masanda... Ferahlatici bir meze....
$imagesUCASV2D8.jpg
Veya en bilinen havoc salatasindan da yapabilirsin, o da yogurtlu ve ferahlatici oluyor bana gore...
$images943YLDV0.jpg
 

SouvveniR

❤+❤ = ❤❤
Anneler Kulübü
Kayıtlı Üye
5 Mart 2012
11.311
7.751
Bir de yanlis anlamazsan, Corba bana biraz zayif geldi... Eger yapabilirsen, ki ben cok zor zannediyordum useniyordum yapmaya ve gecenlerde yaptim gercekten harika oluyor, eksili kofte corbasi yapabilirsin... Corba da doyurucu olacagindan dolayi, misafirlerin ac kalma olasiligi ortadan kalkar... Ayrica yoresel dedigin icin bu da gayet hos bir corba...

Kofteleri hazirlamak zaten cok kolay, ben genelde 200 gr kiymadan yapiyorum. Icine kofteye kullandigimiz baharatlari katiyorum (tuz, karabiber, kimyon, yenibahar, toz kirmizi biber vs.), ekmek katmiyoruz, 1 cay bardagi kadar ince bulgur katiyorum, biraz salca (1 tatli kasigi kadar) yoguruyorum bu karisimi. Daha sonra minik misketler haline getiriyorum... Un dolu bir kabin icine atiyorum, her attigim misketten sonra kabi sallayinca unlaniyorlar zaten, fazla mudahale istemiyor... Onlari bir kenara koyuyorum.
$imagesO2OGUF46.jpg
Kettleda su kaynatiyorum once, daha sonra tencereme arzu ettigim kadar yag (1 kasik zeytinyagi, 1 kasiktan biraz fazla cicek yagi) koyuyorum, yag kizinca yemeklik dogradigim sogani ekleyip kavuruyorum, guzelce pembelestiriyorum ki agza sert gelmesin, daha sonra salcami koyuyorum (1 tatli kasigindan biraz az domates, yine ayni olcude biber salcasi) salcami da kavurduktan sonra onceden kup kup dogradigim havuc ve patatesleri de ekliyorum, onlari da biraz cevirtip kettleda kaynattigim suyumu ekliyorum... Suyumun ocakta kaynamasini bekliyorum (5-6 su bardagi kadar su) ve koftelerimi kaynayan suya tek tek ekliyorum... Arada karistiriyorum, kapagini kapatarak pismesini bekliyorum... Koftelere bakarak pistigini kontrol edebilirsin. Ben genelde kisik ateste 40 dk kadar pisiriyorum...

$imagesGTPESNMX.jpg
 

nlyvz

Evladımın Varlığıyla Değerliyim (06.11.2014)
Kayıtlı Üye
17 Haziran 2013
5.594
3.467
yarın aksam kızımın ögretmenini aılesıyle yemege alıcam yöresel yemek yapıcagımızı soyledık

yayla corbası.

içli köfte

çig köfte

ve kuru bıber patlıcan dolması, sarma

salata ayran yyesıllık tatlı olarakta bu aksamdan chescake yapacam sulu yemek olmaması garıp olurmu yanı ozellılle bu menuyu sectım cunkı hersey orjınal halıyle olacagı ıcın ve hepsıde bılındık yemekler oldugu ıcın tadıyla yesınler dıye nasıl sızce

Sizin bu menüye ekleyebileceğiniz tek şey bir zeytinyağlı yemek ve meze-salata türü bir kaç çeşit. Pilav yapamazsınız zaten dolmanın için pilav, etli yemek zaten olmaz içli köfte zaten kıymalı. Ben böyle güzel yemekler yapamam ya, hani lafın gelişi ben böyle bir menü hazırlasam, çorbayı ezogelin çorbası yapardım, zeytinyağlı olarak kereviz yemeği yapardım, ve yanına bol yeşillikli mevsim salata, havuç salatası vs gibi bir kaç salata eklerdim.

Hoş biri bana bu menüyü hazırlasa, yanına başka şey de istemezdim ya, ayy sabah sabah içli köfte falan canım çekti bak:KK56::KK56:
 

el_miray

MİRAY ADA % ELA SU......KIZLARIM HERŞEYİM
Pro Üye
24 Mart 2014
5.900
1.417
34
[ı][sıze=3]benimde bu akşam misafirim var
mercimek çorbası
tas kebabı
fırında beşamel soslu köfte patates
yaprak sarma
pirinç pilavı
rus salatası
yesil salata
tramisu
vişne hoşafı

yorum bekliyorum.................................
[/sıze]
[/ı]
 

eliFeyza

30 OLMADAN 59 OLSUN
Kayıtlı Üye
29 Mayıs 2012
1.084
68
[ı][sıze=3]benimde bu akşam misafirim var
mercimek çorbası
tas kebabı
fırında beşamel soslu köfte patates
yaprak sarma
pirinç pilavı
rus salatası
yesil salata
tramisu
vişne hoşafı

yorum bekliyorum.................................
[/sıze]
[/ı][/QUOTEsebze sende de yok köfte yerne sebze türü yada zeytnyağlı eklemelisin bence ve ben hoşaf yerne ayran eklerdim menye daha uygun gerçi hoşafı çıkartmadan da eklsen olur yani...
 

eldam

Popüler Üye
Kayıtlı Üye
11 Nisan 2013
1.204
1.050
Bir de yanlis anlamazsan, Corba bana biraz zayif geldi... Eger yapabilirsen, ki ben cok zor zannediyordum useniyordum yapmaya ve gecenlerde yaptim gercekten harika oluyor, eksili kofte corbasi yapabilirsin... Corba da doyurucu olacagindan dolayi, misafirlerin ac kalma olasiligi ortadan kalkar... Ayrica yoresel dedigin icin bu da gayet hos bir corba...

Kofteleri hazirlamak zaten cok kolay, ben genelde 200 gr kiymadan yapiyorum. Icine kofteye kullandigimiz baharatlari katiyorum (tuz, karabiber, kimyon, yenibahar, toz kirmizi biber vs.), ekmek katmiyoruz, 1 cay bardagi kadar ince bulgur katiyorum, biraz salca (1 tatli kasigi kadar) yoguruyorum bu karisimi. Daha sonra minik misketler haline getiriyorum... Un dolu bir kabin icine atiyorum, her attigim misketten sonra kabi sallayinca unlaniyorlar zaten, fazla mudahale istemiyor... Onlari bir kenara koyuyorum.
Eki Görüntüle 988050
Kettleda su kaynatiyorum once, daha sonra tencereme arzu ettigim kadar yag (1 kasik zeytinyagi, 1 kasiktan biraz fazla cicek yagi) koyuyorum, yag kizinca yemeklik dogradigim sogani ekleyip kavuruyorum, guzelce pembelestiriyorum ki agza sert gelmesin, daha sonra salcami koyuyorum (1 tatli kasigindan biraz az domates, yine ayni olcude biber salcasi) salcami da kavurduktan sonra onceden kup kup dogradigim havuc ve patatesleri de ekliyorum, onlari da biraz cevirtip kettleda kaynattigim suyumu ekliyorum... Suyumun ocakta kaynamasini bekliyorum (5-6 su bardagi kadar su) ve koftelerimi kaynayan suya tek tek ekliyorum... Arada karistiriyorum, kapagini kapatarak pismesini bekliyorum... Koftelere bakarak pistigini kontrol edebilirsin. Ben genelde kisik ateste 40 dk kadar pisiriyorum...

Eki Görüntüle 988055

canım cok severım bu corbayı tarıfını aldım ama ıçliköfteyle ozellkıle yayla corbası yapılır ıkısı bırbırını cok guzel tamamlıyo yanı aılenmden ve yasadıgım yerden oyle gordugum ıcın yayla corbasını yapmayı dusunuyorum ama ıcıne kucuk köfteler yapıpta pıserken corbaya eklenıyo oyle yapabılırım yayla corbasını ıstersen sende dene ama kofteler mınık mınık olacak
 

eldam

Popüler Üye
Kayıtlı Üye
11 Nisan 2013
1.204
1.050
[ı][sıze=3]benimde bu akşam misafirim var
mercimek çorbası
tas kebabı
fırında beşamel soslu köfte patates
yaprak sarma
pirinç pilavı
rus salatası
yesil salata
tramisu
vişne hoşafı

yorum bekliyorum.................................
[/sıze]
[/ı][/QUOTEsebze sende de yok köfte yerne sebze türü yada zeytnyağlı eklemelisin bence ve ben hoşaf yerne ayran eklerdim menye daha uygun gerçi hoşafı çıkartmadan da eklsen olur yani...[/QUOTE

gayet guzel bı menu olmus bence
 

SouvveniR

❤+❤ = ❤❤
Anneler Kulübü
Kayıtlı Üye
5 Mart 2012
11.311
7.751
canım cok severım bu corbayı tarıfını aldım ama ıçliköfteyle ozellkıle yayla corbası yapılır ıkısı bırbırını cok guzel tamamlıyo yanı aılenmden ve yasadıgım yerden oyle gordugum ıcın yayla corbasını yapmayı dusunuyorum ama ıcıne kucuk köfteler yapıpta pıserken corbaya eklenıyo oyle yapabılırım yayla corbasını ıstersen sende dene ama kofteler mınık mınık olacak

Anladim canim, o zaman simdiden ellerine saglik ve misafirlerine afiyet olsun... .

Ben de bilmiyordum bak onu, bana da fikir oldu... Kesinlikle deneyecegim... Onerin icin tesekkur ederim...
Evde simdi ezogelin var, o bitsin hayirlisi ile, muhakkak ilk isim dedigini denemek olucak.... :KK9: :KK34:
 

İlginizi Çekebilir