Popüler Konu mantarlı et sote (kurbanlık dana sponsorluğunda:))

DatluCadu

5 dakkaya hazırım
ÜZGÜN
Pro Üye
12 Temmuz 2006
22.733
757
evet hanımlar, valla iş çıkışı, pazar misafiri sonrası mutfağımın dağınıklığına falan bakmadan giriştim bu yemek olayına. sizde ayrıntıları görmezden gelceniz. tamam mı? duyamadım :)))

mantarlı et sote-6 kişilik
öncelikle malzemelerimizi sayalım.
yarım kilo kuşbaşı, (ben sponsorumdan dolayı dana eti kullandım ama siz yapmak isterseniz koyun eti deneyin. :KK34:)
yarım kilo mantar
4 orta boy soğan
4 orta boy domates
1 adet paprike biber (ben dondurucudan çıkardım)
5 diş sarımsak
bir yemek kaşığı soya sosu
3 adet defne yaprağı
tuz
karabiber
kekik
yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı

$IMG20130304_008.jpg $IMG20130304_005.jpg $IMG20130304_003.jpg

etlerimizi 5 saat kadar önce süt, zeytin yağı ve bir çay kaşığı sirkeden oluşan harcımıza bulayıp buz dolabında bekletelim.
$IMG20130304_001.jpg
soğanları piyazlık doğrayalım. mantarları da ince doğrayıp limonlu ve sirkeli suya koyalım. $IMG20130304_004.jpg
domateslerimizi de iri küpler halinde doğrayalım.
rok tavamıza ayçiçeğini koyup ateşe yerleştirelim ve yağın iyice kızmasını bekleyelim. yağın iyice kızdığından emin olduktan sonra süzgeçle süzdüğümüz etleri kızgın tavaya atalım. bu aşamada ateşimiz en harlı halinde olduğu için alev çıkacak o yüzden panik olmuyoruz.
$IMG20130304_011.jpg

tavamızı hızlı hızlı çeviriyoruz. atişin altını kısmadan çevirmeye devam ediyoruz, arada alev çıkmaya devam edebilir. 10 dk kadar bu şekilde devam ediyoruz.
sarımsaklarımızı ekliyoruz
$IMG20130304_013.jpg suyanu salmaya başladığı anda eti beşke bir tavaya aktarıp orta ateşe yerleştiriyoruz.

diğer tarafta küçük bir tavada soğanları zeytin yağda pembeleşinceye kadar çeviriyoruz. $IMG20130304_007.jpg
rok tavamıza bir miktar sıvı yağ daha koyup (az ekleyin) ateşe yerleştiriyoruz. yeni harlı ateş ve yine yağ kızana kadar bekliyoruz. yağ kızdıktan sonra suyu süzülen mantarları ilave ediyoruz. $IMG20130304_017.jpg yine hızlıca çevirmeye başlıyoruz, yine alev şov yapıyoruz tabiki. 5 dek çevirdikten sonra pembeleşen soğanı ekliyoruz. ve hararetli ateşte mantarın suyunu çekmesini bekliyoruz.

diğer tarafta pişen etlerimize kekiğimizi, ve defne yaprağımızı ekliyoruz. $IMG20130304_019.jpg (suyunu çekmesi için yüksek ateşte ağzı açık pişiriyoruz. suyunu çekmeye yakın domatesleri ekliyoruz. $IMG20130304_020.jpg karıştırıp domateslerin bir miktar erimesini bekliyoruz. domatesleri yumuşayan etlerimizi rok tavadaki mantarla buluşturuyoruz. $IMG20130304_023.jpg tuzunu katıp ateşin altını kısarak 15 dk pişmeye bırakıyoruz.
$IMG20130304_025.jpg kapatmadan 5 dk önce bir kaşık soya sosu ilave ediyoruz. $IMG20130304_026.jpg . paprika biberlerinide bu aşamada kattım ben. çünkü dolaptan çıkardığım için pişmiş vaziyette idi. erimemesi için son olarak ekledim. dirisi katılacaksa soğanlarla birlikte kavrulması gerekir.
5 dk sonra yemeğimizin altını kapatıyoruz.

yemeğimiz hazır $IMG20130304_032.jpg $IMG20130304_034.jpg

Not: şerbet kendi imalatımdır:KK42:. vişne, tarçın, zencefil,portakal suyu ile hazırladım.
afiyet olsun.:KK42:










bunlarda kamera arkası görüntüler:KK1:
$IMG20130304_030.jpg
$IMG20130304_036.jpg

tamam tamam ben bunları evimin en dağınık hali topiğine ekleyim:KK67::KK67:
 

Eklentiler

Son düzenleme:

sey_ren

Geçici Olarak Hesap Pasiftir !
ÜZGÜN
Sahte Profil
Kayıtlı Üye
30 Ocak 2013
2.392
51
İlk yorum benim olsun.Et soteyi çok severim ellerine sağlık.Yarışmada başarılar dilerim canım.
Eğer bu yarışmaya ben katılırsam kamera arkası aklımda idi.Sen yapmışsın :KK1:
 

isabel

La Vie En Rose
Yönetici
Super Moderator
Doğa Severler Kulübü
5 Mart 2012
16.431
11.860
Ellerine saglik canim:KK16:bol sanslarin olsun...
 

sey_ren

Geçici Olarak Hesap Pasiftir !
ÜZGÜN
Sahte Profil
Kayıtlı Üye
30 Ocak 2013
2.392
51
İlk yorum benim olsun.Et soteyi çok severim ellerine sağlık.Yarışmada başarılar dilerim canım.
Eğer bu yarışmaya ben katılırsam kamera arkası aklımda idi.Sen yapmışsın :KK1:
:KK1: seninde canın sağolsun canım.İkinci yorumun sahibesiyim ama:KK76:

Elossa ben hep çakmağı hızlı çakarım diyordum öyleymişim :KK1:ama klavyeye gelince çuvalladım:KK1::KK53:
 
Yukarı Alt