Yarışma Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı - Dr. Oetker Şekerli Vanilin Sponsorluğunda

Elhan

Son Arizona Kertenkelesi Aslen Anteplidir
Anneler Kulübü
Doğa Severler Kulübü
Kayıtlı Üye
16 Mart 2008
3.814
16.330
Herkese selam ve sevgilerimi sunarım. :KK68:
İkinci kez burada olmanın heyecanıyla sizlere ilk kez yaptığım bu enfes tatlının başkahramanı kemalpaşanın tarihçesi hakkında minik bir bilgi vermek istiyorum.
Osmanlı' nın son dönemleri ve 1. Dünya Savaşı başlarında Mustafakemalpaşa'ya ( Bursa) gelen o zamanki adı Kirmasti muhacir ailelerinin bu lezzeti ilçeye getirdikleri rivayet edilir.
O dönemlerde sadece koyun sütünden senenin belli zamanları evlerde tüketilmek için yapılmış bir tatlıdır. Bu peynir içerisine irmik, yumurta, un ilave edilerek hamur haline getirilip şekillendirme makinalarından geçirilerek hazır hale getirilir. Diğer tatlılar gibi şerbet, üzerine dökülerek değil tam tersi şerbet ile kaynatılarak hazırlanır.
Ben tatlimi yaparken kemalpaşanın muhteşem lezzetinden faydalandım. Hemen tarife geçiyorum sabirsizlandim iyice.

Muhallebili Kemalpasa Tatlısı
Malzemeler
1 paket Kemalpaşa tatlısı( 150 Gr)
Şerbeti
4 su bardağı şeker
1 litre su
Muhallebi için
1litre süt
1çay bardağı toz şeker (150 Gr)
3 yemek kaşığı tepeli un
2 yemek kaşığı nişasta ( buğday veya mısır hangisi varsa)
1 paket vanilya
Üzeri için
Antep fıstığı
Böğürtlen
Sunum için ben mini güveç kaselerini kullandım , siz istediğiniz kaplarda da deneyebilirsiniz. Hayal gücünüze bırakıyorum.
IMG_20191007_183621.jpg

IMG_20191007_184320.jpg

IMG_20191007_184547.jpg


Öncelikle Kemalpaşalarımızı pisirmekle başlıyoruz.
Tencereye şeker ve Kemalpaşaları, suyu ekleyelim. En kısık ayara getirip tencerenin kapağını kapatalım.
IMG_20191007_192049.jpg



On beş dakika içinde yumuşadiktan sonra tencere ocaktan alınır. Bir beş dakika dinlendikten sonra tencereden bir süzgeçli kaşıkla çıkarın.
IMG_20191007_193806.jpg



Tatlılar soğurken muhallebi için süt, un, nişasta ve şeker bir tencereye konur.
IMG_20191007_194142.jpg



Yavaş yavaş karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirilir. Dikkat edelim dibi tutmasin ağzımıza pütür pütür bir kıvam gelsin istemeyiz.
IMG_20191007_194757.jpg

IMG_20191007_194919.jpg


Göz göz olunca tencere ocaktan alinir. Vanilya eklenerek ara ara karıştırılır ılıtılır.
IMG_20191007_195340.jpg



Güveç kaplarına üçer tatlı konur , isterseniz dört de koyabilirsiniz.
IMG_20191007_200949.jpg

IMG_20191007_201235.jpg


Tatlıların üzerine eşit miktarda ılık muhallebi eklenir. Dört saat buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
IMG_20191008_151030.jpg

IMG_20191008_151135.jpg



Dört saat sonra kapların hafifçe kenarlarına basın kolaylıkla çıkacaktır. Ters çevirip servis tabaklarına alınır. Antep fıstığı ve böğürtlenle süslenir. Arzu ettiğiniz bütün kuruyemiş ve meyveyi kullanabilirsiniz. Tatlının hafifliği ve kıvamı sizi sizden alacak. Ben Kemalpaşalarin 18 tanesini kullandım. Diğerlerini tatlı olarak eş dost çocuklarınıza afiyetle yedirebilirsiniz. Zaten bir varmış bir yokmuş gibi olacak. Masal tadında enfes bir tatlı...
IMG_20191008_144345.jpg

IMG_20191008_144540.jpg

IMG_20191008_144626.jpg

IMG_20191008_144825.jpg

IMG_20191008_150352.jpg

IMG_20191008_145634.jpg

IMG_20191008_145203.jpg
 
Son düzenleme:

Nevreste

Nirvana
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
171.257
267.263
Ablacım ellerine emeğine sağlık muhteşem olmuş:KK200: :rolleyes:
Yarışmada bol şans diliyorum:KK68::KK68:
 

Canfeb

25.10.19 Baş:69.4 Gncl:68.8 hdf:60
Pro Üye
Anneler Kulübü
16 Aralık 2018
9.650
28.238
Ne kokuyor burasi,nostalji mi o👃 ya Orhan Veli seven seçmenlerin oyları sana gelirse :skandal:
Porsiyonluk olmasi güzel olmuş eline emeğine sağlık :KK8:
 

Elhan

Son Arizona Kertenkelesi Aslen Anteplidir
Anneler Kulübü
Doğa Severler Kulübü
Kayıtlı Üye
16 Mart 2008
3.814
16.330
Ne kokuyor burasi,nostalji mi o👃 ya Orhan Veli seven seçmenlerin oyları sana gelirse :skandal:
Porsiyonluk olmasi güzel olmuş eline emeğine sağlık :KK8:
Aslında bayağı risk taşıyor Orhan Veli... Onun hayata kafa tutuşunu herkes sevmeyebilir. Geçmiş zamanlara minik bir yolculuk yapmak istedim. Şiirden, radyodan daha güzel ne olabilir diye düşündüm. En sevdiğim şair Orhan Velisiz olmazdı Canfebim. Güzel dileklerin için çok teşekkür ederim tatlım.:KK36::KK200:
 

Nevreste

Nirvana
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
171.257
267.263
Çok teşekkür ederim. İlk tarife göre biraz daha özendim. Nostaljik bir hava vermeye çalıştım. :KK22:
Çıtayı yükseltmişsin bundan sonra senden hep daha iyisini daha iyisini bekleyeceğiz:)Bayağı iddialı olmuş :rolleyes:
:KK68:
 

Canfeb

25.10.19 Baş:69.4 Gncl:68.8 hdf:60
Pro Üye
Anneler Kulübü
16 Aralık 2018
9.650
28.238
Aslında bayağı risk taşıyor Orhan Veli... Onun hayata kafa tutuşunu herkes sevmeyebilir. Geçmiş zamanlara minik bir yolculuk yapmak istedim. Şiirden, radyodan daha güzel ne olabilir diye düşündüm. En sevdiğim şair Orhan Velisiz olmazdı Canfebim. Güzel dileklerin için çok teşekkür ederim tatlım.:KK36::KK200:
Rica ederim bol şans dilemeyi unutmuşum :KK37: ilk şiir kitabımin şairi Orhan Veli,ben severim:rapci:
 

-cantanem-

Guru
Pro Üye
Doğa Severler Kulübü
8 Haziran 2013
19.256
54.390
Ellerine sağlık canım, sunumun çok hoş olmuş. Yarışmada başarılar dilerim :KK68:
 

Canfeb

25.10.19 Baş:69.4 Gncl:68.8 hdf:60
Pro Üye
Anneler Kulübü
16 Aralık 2018
9.650
28.238
Çıtayı yükseltmişsin bundan sonra senden hep daha iyisini daha iyisini bekleyeceğiz:)Bayağı iddialı olmuş :rolleyes:
:KK68:
Aklıma ilk tarifim geldi....ilk gün yapmıştım ,acemilik tabi ilk sayfadaki bütün kurallara uyarak açmıştım konuyu da hatta tarif seçerken hikayesi olan tarif düşünmüştüm 😂😂😂 yorumları okudukça gaza geliyodum sonra gelen tarifler ve sunumlarla yavaş yavaş, usul usul sönmüştüm :KK70::KK70::KK70:eyyyy gidi günler eyy:KK30:
 
Yukarı Alt