Popüler Konu Niğde Tava -Anadolu Mutfağı Kırmızı Pul Biber Sponsorluğunda

deynepnaz

Guru
Pro Üye
2 Aralık 2015
22.751
80.554
Merhaba Arkadaşlar
Bu yarışmaya bende memleketimim bir yemeği ile katılmak istedim

Malzemeler; 6 -7 kişi için
  • 1 kilo kuzu kuş başı
  • 250 gram kuyruk yağı
  • 5-6 sivri biber
  • 1 kırmızı biber
  • tepsimizi yağlamak için tereyağı
  • tuz
  • pul biber
  • karabiber
  • sarımsak
malzemelerimiz bukadar ben daha az malzemeden yaptım eşim ve ben varım bu akşam yarına bile artar yemeğim

Domatesleri ninemin bahçesinden topladım İstanbul'a kadar benimle niğde den geldiler:)

Eki Görüntüle 2042122

Eki Görüntüle 2042123


şimdi tüm malzemelerimizi domateslerimizin kabuklarını soyarak küp küp doğruyoruz .

ilk tuz kırmızı pul biber ve karabiberimizi etimizle iyice harmanlayıp yoğuruyoruz.
sonra kırmızı ve sivri biberimizi de cam kasemizin içine ilave ediyoruz en son sarımsağımızı ekleyip sebzeleri çok ezmeyecek şekilde kaşıkla karıştırıyoruz zaten pişerken iyice birbirlerine lezzetleri geçecek
Borcam ı tereyeğ ile yağladıktan sonra tüm malzemeyi borcama dokuyoruz.illa borcam olması gerekmiyor normal tepsidede yapılabilir.
isteyen bunu ocakta tava da da yapabilir.
Köyde yapılan taş ocaklarda odun ateşinde bizim hereni dediğimiz tencerelerde daha da lezzetli olur bu yarışma bir hafta önce olsaydı onları kullanırdım
ama ninemin yaptığı köy ekmeklerimi yanında servis edeceğim o otantikliği birazda olsa bize yaşatması acısından.


Eki Görüntüle 2042130

Eki Görüntüle 2042131

Eki Görüntüle 2042132

Eki Görüntüle 2042133

Eki Görüntüle 2042135

Borcama döktüğümüz malzemelerin en üstüne kuyruk yağını ekliyoruz.
Önceden ısıttığımız fırında 200 derecede 45 dakika pişiriyoruz sonuç mükemmel
AFİYET OLSUN Hoppa


Eki Görüntüle 2042136

Eki Görüntüle 2042158

Eki Görüntüle 2042159

Eki Görüntüle 2042172


Eki Görüntüle 2042173
ohhh yanına da annemin köyde keçi sütünden yaptığı yoğurdun ayranı mis mis :)
Ellerine sağlık .Yemeğin çok leziz duruyor .Bazlamayla da bandıra bandıra güzel gider:KK45:
Yalnız keçi yoğurduyla yapılan ayranı almayayım ben .Keçi sütünü ,yoğurdunu yiyemiyorum.:olamaz:
Yarışmada başarılar dilerim.
 

Kavimlergocu

❣️❣️❣️❣️❣️
ÜZGÜN
Kayıtlı Üye
25 Ağustos 2016
5.233
7.844
Ay ne güzel bir yemek, komple organik ürünlerle mis gibi. Ellerinize sağlık.
Çok teşekkürler canım:KK200::21:
Maalesef büyük şehirde böylesi doğal ürünler Yok hangi yöntemle üretiliyor bilmiyoruz
Sonra başlıyor hastalıklar

Benim büyükannemin biri 90 biri 88 yaşında
Ninemin biri bizde sadece yaşlılığa bağlı yetmezlikleri var
Şeker kolesterol vs hiç tanışmamış ve çokta yer
dedem 1928 lıydı yeni kaybettik
Hepsinin sağlıklı bir çok çocuğu olmuş
Keşke böyle organik beslenebilsek sürekli
 
Yukarı Alt