Yarışma Olivya Salatası ve Tortilla de Patatas (Pınar Dana Jambon sponsorluğunda)

yenGEnC

Popüler Üye
Kayıtlı Üye
Katılım
17 Ağustos 2011
Mesajlar
5.312
Emoji Skoru
13.502
Herkese merhaba
İnsanlar 'Rus Salatası mi Amerikan Salatası mı?' diye tartışadursun ben size bu salatanın orijinal halinden bahsedeyim;
İçinde zeytin olmayan salatanın ismi niye Olive diye merak ettim ve öğrendim ki bu salatayı 19. yüzyılda Moskova'daki bir Fransız restoranının aşçısı olan Lucien Olivier bulmuş:)
Öyle popüler bir salata ki 'sofrada olivye varsa yılbaşı gelmiş demektir' diye bir anlayışları bile varmış sevgili Ruslarin.
Ben bu salatayı yaparken bir sürü videodan ve Rus bir arkadaşımın anneannesinin tarifinden yararlandim:)
IMG_20181223_171247.jpg

Malzemeleri sayıyorum:
2 patates
2 havuç
3-5 turşu
2 yumurta
Pınar Dana Jambon
Haşlanmış Bezelye
Taze soğan
Dereotu
Mayonez
Ekşi Krema
Tarifi ogrenirken 'Ne güzel,hepimizin mutfağında her zaman hazır bulunan malzemeler' diye seviniyordum ki ekşi krema'nin öyle her yerde satılmadiğini öğrendim:rolleyes:
Ama yilmadim ve sevgili Kadınlar Kulübü okurları icin kendi ekşi kremamı kendim mayalamayı öğrendim:sampiyon: (kırmızı kupadaki karışım)
Ceyrek bardak süt ile 1 kaşıktan biraz az sirkeyi iyice karıştırdım. 10 dakika bekletip paket krema ile birleştirdim. 24 saat oda sıcaklığında bekledikten sonra da dolaba attım.
Ama şöyle bir şey itiraf edeyim; ekşi krema o kadar da fark ettirmedi,tat olarak. Bir dahaki yapışımda bunca ugraşmak yerine kremaya sirke limon ekleyip direkt kullanadabilirim. Bunca sağlıklı salataya kalorili krema eklemek istemeyenler süzme yoğurt da kullanabilir , mutfakta alternatifler bitmez:rapci:
Her neyse, ilk olarak havuclari patatesleri küp küp doğrayıp su dolu tencereye atiyoruz, şöyle bir yirmi dakika haşlaniyor
IMG_20181223_173216.jpg

Bir başka gözde de yine bir 15 dakika kadar yumurtalarımizi haşlıyoruz. İyice katı olacak.
Çıkan yumurtaları ve jambonlari dilimleyip kaba almaya başlayabiliriz yavaştan
IMG_20181223_180424.jpg

Bir yandan da taze soğan ve dereotu ve turşuları dilimleyim,bezelyeleri atalim.
IMG_20181223_175344.jpg

Patatesler havuclar da soğuyunca onları bu karişima atıp biraz tuz ekleyelim...
Dip not olarak: Aslında istenirse tatlı elma da atıldığını duydum ama evimde elma olmadığı için ben koymadim. Bir değişiklik isteyenler deneyebilirler
Ve bittiii!
Artık dolapta saklayabiliriz. Yiyeceğimiz zaman yiyeceğimiz kadarını mayonez+ekşi krema ile birleştirerek servis edelim:kk77:
IMG_20181223_213429.jpg

İşte bu kadar basit. Ve göründüğü kadar da lezzetli:KK36:


Gel gelelim ikinci tarifimize
İsmi : Tortilla de Patata
Bir çeşit İspanyol Tapas'ı
IMG_20181223_202533.jpg

Malzemeler:
1 patates
1 soğan
2 yumurta
Tuz karabiber kırmızıbiber
İlk olarak patatesleri ve soğanları ince ince dograyalim. Soğanlar piyazlik olsunlar. Patatesleri de ben soyacak ile ince ince dilimledim.
Patatesleri bir süre kağıt havluda tutalım ki nişastasını suyunu emsin:)
IMG_20181223_204041.jpg

Tavada bir miktar sıvı yağı kızartalım ve daha uzun sürede piştiği icin önce patatesleri atalım, onlar kizarmaya başlayınca da soğanları.
Yalnız amacımız çıtır çıtır olmaları değil ha, ona da dikkat edelim :)
IMG_20181223_205044.jpg

Patates soğan kizaradursun biz derin bir kapta iki yumurtayı çırpalim birkaç dakika. Eğer çok çırpmazsaniz yumurta kabarmaz,patatesli omlet gibi olur. Sonra bana suç atmayın:))
IMG_20181223_204958.jpg

Bol bol cirptiktan sonra şöyle bir 5-10 dakika dinlensin.
Daha sonra patates ve soğanları da içine atıp epey bir karıştıralım.
Bir tavaya sıvıyağ atıp ocagin altını açalım.
Burada bir ipucum olacak. Yağın içine bir kaç diş dilimlenmis sarımsağı atarsanız aromasını verir,hoş olur. Zaten İspanyol yemeği demek bol bol sarımsak tadı almak demek değil midir? :)
Yağ kızınca sarımsaklari alip yumurtamizi atalim
IMG_20181223_210254.jpg

Altı iyice kizardiginda (3-5 dakikaya) bir tabak yardımıyla tersyüz edelim
IMG_20181223_210551.jpg

Arka tarafını da altı kızarana kadar beklettikten sonra alabiliriz
IMG_20181223_211001.jpg

Kahvaltılarda sıcak sıcak ya da piknik için çantanıza atıp ertesi gün soğuk soğuk yiyebilirsiniz:) Ya da iyice soğumasını bekleyip, küçük küçük dilimler halinde servis edip yeniyil masalarınızı süsleyebilirsiniz:KK50:
IMG_20181223_213452.jpg

Afiyet olsun
IMG_20181223_213344.jpg
IMG_20181223_213401.jpg
IMG_20181223_213352.jpg

Buraya yazmak çok keyifliymiş:) başka başka tariflerde görüşmek üzere:21:
 
Son düzenleme:

Nevreste

Nirvana
Yönetici
Editor
Katılım
16 Ağustos 2010
Mesajlar
166.001
Emoji Skoru
247.297
Ellerine emeğine sağlık canım:kk77:Aramıza hoş geldin:KK200:
Yarışmada bol şans diliyorum:KK68:
 

BirTutamMutluluk20

azerinnn
Pro Üye
Katılım
17 Aralık 2011
Mesajlar
25.619
Emoji Skoru
25.544
Oylamadan once son tarife de bakayim bakayim dedim:KK54:ellerine saglik canim harika gozukuyo:KK36:salatanin gercek ismi "stalicni salat"yani baskent salatasi.bizim buralarda meshurdur her bayram yapariz.eksi krema dedigin smetan sanirim onun nasil bi sey oldugunu anlatayim hemen sana kremayla yogurt karisimi gibi bi sey acaip yagli oluyo bayiliyorum ben ona:KK53:
 

SUHAN

63 h:58
Pro Üye
Katılım
8 Temmuz 2011
Mesajlar
28.152
Emoji Skoru
28.029
başarılar.son anda katılan sendin demek
 

yasminsay

Guru
Pro Üye
Katılım
22 Temmuz 2017
Mesajlar
11.833
Emoji Skoru
41.578
Yaş
37
Ellerinize sağlık, yarışmada başarılar diliyorum.❤:kk77:
 

yenGEnC

Popüler Üye
Kayıtlı Üye
Katılım
17 Ağustos 2011
Mesajlar
5.312
Emoji Skoru
13.502
Oylamadan once son tarife de bakayim bakayim dedim:KK54:ellerine saglik canim harika gozukuyo:KK36:salatanin gercek ismi "stalicni salat"yani baskent salatasi.bizim buralarda meshurdur her bayram yapariz.eksi krema dedigin smetan sanirim onun nasil bi sey oldugunu anlatayim hemen sana kremayla yogurt karisimi gibi bi sey acaip yagli oluyo bayiliyorum ben ona:KK53:
Sizin oralar dediğiniz Azerbaycan sanırım.
Yaz sonunda orada olmayı planlıyorum. Gidersem eğer yerim mutlaka:kk77:
Ekşi krema için evde neler yapılabilir sence? normal kremanin içine sirke limon mu atsam? Siz nasıl yapıyorsunuz?
 

Nameles

🙅🙆🙅
Kayıtlı Üye
Katılım
5 Eylül 2017
Mesajlar
1.822
Emoji Skoru
1.556
yenGEnC yenGEnC ellerine sağlık. Bizim yaptığımız rus salatası çakmaymış demek hayal kırıklığına uğradım şimdi:KK48: sadece haşlanmış yumurta bi soru işareti oldu. Genel tadı kötü etkilemiyor mu ?
 
Yukarı Alt