- 7 Mayıs 2007
- 269
- 107
Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Turan Karadeniz, havaların soğuk gitmesi sebebiyle grip ve nezle olanların ayva yemesinin büyük yararları olduğunu belirterek, “Grip ve nezle olanlar bol bol ayva yemelidir” dedi.
Meyvesinde pektin, tanen, şeker, organik asit, A ve C vitamini ve mineral tuzlardan bol miktarda bulunduğunu, tohumlarında ise yüzde 14-18 oranında tutkal maddeler, yüzde 16-20 oranında yağ, tanen, renkli maddeler ve yüksek oranda protein, az miktarda amygdalin ve emülsin olduğunu belirten Prof. Dr. Karadeniz, ayvanın kalp, akciğer, boğaz, mide, böbrek, göz, bağırsak, ağız rahatsızlıkları ve adet kanamalarına oldukça faydalı olduğunu dile getirdi.
Prof.Dr. Karadeniz, ayvanın yararlarını şöyle açıkladı: “Meyvelerinden hazırlanan şurup ve kompostolar çocuk ishallerine karşı çok etkilidir. Ayva meyveleri kalbe kuvvet verir ve rahatlatır. Kalpteki sıkıntıyı, çarpıntıyı ve ağız kokusunu giderir. Harareti ve ishali keser. Hazımsızlığı giderir, mideyi ve bağırsağı kuvvetlendirir, ince bağırsak iltihabını giderir. Vücudun gelişmesine yardım eder. Ayva damar sertliğine, karaciğer tembelliğine iyi gelir, tansiyonu düşürür, safrayı düzene sokar. Yapraklarının çayı kalp ağrılarına iyi gelmekte, sakinleştirici özelliği bulunmaktadır. Meyvesinden yapılan reçel, sindirim sistemi rahatsızlıklarında tedavi edici olarak görev üstlenmekte, cinsel arzuyu kuvvetlendirmektedir. Tereyağında pişirilen ayva; nefes yolu hastalıklarına, müzmin öksürüğe, bronşite ve tüberküloz hastalığına iyi gelmektedir. Ayva çiçeği bal ile macun yapılıp yutulursa, baş ağrısını keser. Ayva çiçeği kaynatılıp içilirse, kalp çarpıntısını keser, kalbi kuvvetlendirir, annenin sütünü artırır. Ayva kokusu kalp ve dimağı kuvvetlendirir. Ayva hoşafı yaşlıların ayaklarının tutukluk yapmasını giderir. Ayva varise karşı iyidir, yorgunluğu, bitkinliği giderir.”
ECZANE GİBİ MEYVE
Ayva hoşafının ağız yaralarına, akciğer veremine iyi geldiğini, gece uyurken ağızdan salya gelmesini önlediğini de belirten Prof.Dr. Karadeniz, şu bilgileri verdi: “Yaprağı kaynatılıp içilirse ishali keser. Ayva yaprağı kaynatılır, suyu ile gargara yapılıp, pişmiş yaprakları ile de lapa yapılıp boğaza konursa boğaz ağrısını ve şişliğini giderir. Burun kanamasını önlemek için buruna ayva suyu çekilmelidir. Ayva suyu aşırı adet kanamasını önler, bağırsak kanamalarını keser, dizanteriye karşı çok faydalıdır. Doğumu kolaylaştırmak için ayva suyu ve ayva çekirdeği kaynatılıp içilmelidir. Ayva kabuğu veya ayva çekirdeği kaynatılıp içilirse, idrar yolu iltihaplarına iyi gelir. Ayva suyu iştah açar, böbrek ve sidik torbası iltihaplarını iyileştirir. Grip ve nezle olanlar bol bol yemelidirler. Ayva suyu vücudu terletmek için çok etkilidir. Ayva böbrek zafiyetine, karaciğer zafiyetine, mide bulantısına, deniz tutmasına, mide gevşemesi ve mide düşmesine, midenin kuvvetlenmesine çok faydalıdır. Pişirilmiş ayva mide zafiyetine iyi gelir. Ayva suyu vesveseye ve mide ülserine iyi gelmekte, dimağı kuvvetlendirmektedir. Göz beyazı, göz kapak ve kirpiklerinin iltihaplanmasında ayva yaprağı kaynatılıp soğutulduktan sonra gözler günde birkaç kez yıkanır. Ayva meyvesi üzerindeki tüyler kanayan yere konursa kanamayı durdurur. Beyaz akıntıya karşı ayva yaprağı kaynatılıp aç karnına içilmeli ve haricen yıkanılmalıdır. Ağız içi yaraları ve boğaz iltihapları için kurutulmuş ayvanın suda bekletilmesi ile elde edilen şurup gargara olarak kullanılırsa şifalı gelir."(iha)
Ayvanın Faydaları
Aralarında elma ve armudunda bulunduğu “gülgiller” familyasından olan ayva bir sonbahar meyvesidir. C vitamini bakımından zengin bir meyve olması ve bol miktarda besin lifi içermesini ayvanın faydaları arasında öne çıkan özellikleri. 1 adet ayva, günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık 1/4’ünü tek başına karşılıyor. Besin değeri oldukça yüksek olan ayvada bulunan diğer vitamin ve mineraller ise şu şekilde; demir, kalsiyum, A vitamini, riboflavin, B6 vitamini, folat, niasin, potasyum, fosfor ve magnezyum.
Ayvanın Sağlığa Faydaları
Antioksidanlar: Antioksidan vitaminler arasında gösterilen C vitamini dışında ayvada bulunan diğer antioksidanlar bu meyvenin vücudu toksinlere karşı koruduğunu ortaya koymaktadır. Antioksidan gıdalar, çeşitli hastalıkların önünü açan serbest radikalleri dengeler ve oksidatif strese karşı sistemi koruyarak zayıf düşmesini önler. Oksidadif stres serbest radikallerin seviyesinin antioksidan seviyesini geçmesidir. Tek başına bir hastalık olmayan oksidatif stres hücre hasarına neden olarak ciddi hastalıklara yol açar ve bu hastalıkların gelişimlerini hızlandırır.
Besin Lifi: Ayva, normal bir sindirim için kritik önem taşıyan besin lifi bakımından oldukça zengindir. Besin lifi hem kabızlık hem de ishalden korunmak için gereklidir. Suda çözünen ve çözünmeyen besin lifleri ishal durumundan dışkıyı katılaştırarak, kabızlık durumundan ise yumuşatarak vücuttan atılmasını sağlar. Yeterince besin lifi almak bağırsakları korurken hemoroit gibi rahatsızlıkların görülme oranını düşürür. Uzmanlar yetişkin kadınlar için günde 25 gram, erkekler içinse 38 gram besin lifi tüketilmesini önerse de günümüz beslenme koşullarında genellikle bu rakamların altında kalınmaktadır. Ayvayı daha sağlıklı ve düzgün çalışan bir sindirim sistemi için lif takviyesi olarak tüketebilirsiniz.
Kan Basıncı (Tansiyon): Potasyum bakımından zengin gıdaların tüketilmesi kan basıncı seviyesinin kontrol altında tutulmasını sağlar. Her gün 3-4 kase taze meyve ve sebze yemek yüksek tansiyonun düşürülmesine yardımcı olur. Ayvada potasyum bakımından zengin meyveler arasındadır. 1 orta boy ayva ortalama 181 mg potasyum içerir ve bu miktar günlük potasyum ihtiyacının %5’ine denk gelmektedir.
Böbrek Sağlığı: Ayvanın potasyum içeriği böbrek sağlığının korunmasında da ön plana çıkıyor. Yapılan araştırmalar yeterince potasyum tüketmenin böbrek taşı oluşma riskini önemli oranda azalttığını ortaya koymaktadır. Ancak potasyum, sağlıklı ve henüz herhangi bir böbrek rahatsızlığı bulunmayan kişilere önerilirken böbrek taşı veya diğer bir böbrek sorunu bulunan kişilerin dikkatli olarak tüketmesi gereken bir mineral. Eğer halihazırda böbrek rahatsızlığınız varsa potasyum bakımından zengin bir beslenme programına başlamadan önce doktorunuza danışmalısınız.
Kolesterol: Ayva ve özellikle ayva yaprağı kolesterolü düşürmeye yardımcıdır. Ayvanın ve ayva yaprağı özünün yüksek oranda antioksidan içermesi damar tıkanıklığından korunmak için tüketilmesi önerilen meyveler arasında yer almasını sağlamaktadır.
Ayvanın Diğer Faydaları: Dilimlenmiş ayvayı ağrıyan eklemlere sürerek ağrıyı hafifletebilirsiniz. Yine ayva dilimi veya ayva suyu cilt yaralarının tedavisine yardımcı olur. Gözleriniz ağrıyorsa gözlerinizin üstüne ince ayva dilimleri koyarak 10 dakika bekletebilirsiniz. Ayva suyu veya ayva çayı öksürüğe iyi gelir.
Ayvanın Kalorisi ve Besin Değeri
1 adet küçük boy ayvada (yaklaşık 100 gram)
* Yukarıdaki rakamlar USDA’in 4 yaş ve üzeri için önerdiği 2000 kalorilik beslenme programına göre oluşturulmuştur.(kaynak: iyigelenyiyecekler.com)
Meyvesinde pektin, tanen, şeker, organik asit, A ve C vitamini ve mineral tuzlardan bol miktarda bulunduğunu, tohumlarında ise yüzde 14-18 oranında tutkal maddeler, yüzde 16-20 oranında yağ, tanen, renkli maddeler ve yüksek oranda protein, az miktarda amygdalin ve emülsin olduğunu belirten Prof. Dr. Karadeniz, ayvanın kalp, akciğer, boğaz, mide, böbrek, göz, bağırsak, ağız rahatsızlıkları ve adet kanamalarına oldukça faydalı olduğunu dile getirdi.
Prof.Dr. Karadeniz, ayvanın yararlarını şöyle açıkladı: “Meyvelerinden hazırlanan şurup ve kompostolar çocuk ishallerine karşı çok etkilidir. Ayva meyveleri kalbe kuvvet verir ve rahatlatır. Kalpteki sıkıntıyı, çarpıntıyı ve ağız kokusunu giderir. Harareti ve ishali keser. Hazımsızlığı giderir, mideyi ve bağırsağı kuvvetlendirir, ince bağırsak iltihabını giderir. Vücudun gelişmesine yardım eder. Ayva damar sertliğine, karaciğer tembelliğine iyi gelir, tansiyonu düşürür, safrayı düzene sokar. Yapraklarının çayı kalp ağrılarına iyi gelmekte, sakinleştirici özelliği bulunmaktadır. Meyvesinden yapılan reçel, sindirim sistemi rahatsızlıklarında tedavi edici olarak görev üstlenmekte, cinsel arzuyu kuvvetlendirmektedir. Tereyağında pişirilen ayva; nefes yolu hastalıklarına, müzmin öksürüğe, bronşite ve tüberküloz hastalığına iyi gelmektedir. Ayva çiçeği bal ile macun yapılıp yutulursa, baş ağrısını keser. Ayva çiçeği kaynatılıp içilirse, kalp çarpıntısını keser, kalbi kuvvetlendirir, annenin sütünü artırır. Ayva kokusu kalp ve dimağı kuvvetlendirir. Ayva hoşafı yaşlıların ayaklarının tutukluk yapmasını giderir. Ayva varise karşı iyidir, yorgunluğu, bitkinliği giderir.”
ECZANE GİBİ MEYVE
Ayva hoşafının ağız yaralarına, akciğer veremine iyi geldiğini, gece uyurken ağızdan salya gelmesini önlediğini de belirten Prof.Dr. Karadeniz, şu bilgileri verdi: “Yaprağı kaynatılıp içilirse ishali keser. Ayva yaprağı kaynatılır, suyu ile gargara yapılıp, pişmiş yaprakları ile de lapa yapılıp boğaza konursa boğaz ağrısını ve şişliğini giderir. Burun kanamasını önlemek için buruna ayva suyu çekilmelidir. Ayva suyu aşırı adet kanamasını önler, bağırsak kanamalarını keser, dizanteriye karşı çok faydalıdır. Doğumu kolaylaştırmak için ayva suyu ve ayva çekirdeği kaynatılıp içilmelidir. Ayva kabuğu veya ayva çekirdeği kaynatılıp içilirse, idrar yolu iltihaplarına iyi gelir. Ayva suyu iştah açar, böbrek ve sidik torbası iltihaplarını iyileştirir. Grip ve nezle olanlar bol bol yemelidirler. Ayva suyu vücudu terletmek için çok etkilidir. Ayva böbrek zafiyetine, karaciğer zafiyetine, mide bulantısına, deniz tutmasına, mide gevşemesi ve mide düşmesine, midenin kuvvetlenmesine çok faydalıdır. Pişirilmiş ayva mide zafiyetine iyi gelir. Ayva suyu vesveseye ve mide ülserine iyi gelmekte, dimağı kuvvetlendirmektedir. Göz beyazı, göz kapak ve kirpiklerinin iltihaplanmasında ayva yaprağı kaynatılıp soğutulduktan sonra gözler günde birkaç kez yıkanır. Ayva meyvesi üzerindeki tüyler kanayan yere konursa kanamayı durdurur. Beyaz akıntıya karşı ayva yaprağı kaynatılıp aç karnına içilmeli ve haricen yıkanılmalıdır. Ağız içi yaraları ve boğaz iltihapları için kurutulmuş ayvanın suda bekletilmesi ile elde edilen şurup gargara olarak kullanılırsa şifalı gelir."(iha)
Ayvanın Faydaları
Aralarında elma ve armudunda bulunduğu “gülgiller” familyasından olan ayva bir sonbahar meyvesidir. C vitamini bakımından zengin bir meyve olması ve bol miktarda besin lifi içermesini ayvanın faydaları arasında öne çıkan özellikleri. 1 adet ayva, günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık 1/4’ünü tek başına karşılıyor. Besin değeri oldukça yüksek olan ayvada bulunan diğer vitamin ve mineraller ise şu şekilde; demir, kalsiyum, A vitamini, riboflavin, B6 vitamini, folat, niasin, potasyum, fosfor ve magnezyum.
Ayvanın Sağlığa Faydaları
Antioksidanlar: Antioksidan vitaminler arasında gösterilen C vitamini dışında ayvada bulunan diğer antioksidanlar bu meyvenin vücudu toksinlere karşı koruduğunu ortaya koymaktadır. Antioksidan gıdalar, çeşitli hastalıkların önünü açan serbest radikalleri dengeler ve oksidatif strese karşı sistemi koruyarak zayıf düşmesini önler. Oksidadif stres serbest radikallerin seviyesinin antioksidan seviyesini geçmesidir. Tek başına bir hastalık olmayan oksidatif stres hücre hasarına neden olarak ciddi hastalıklara yol açar ve bu hastalıkların gelişimlerini hızlandırır.
Besin Lifi: Ayva, normal bir sindirim için kritik önem taşıyan besin lifi bakımından oldukça zengindir. Besin lifi hem kabızlık hem de ishalden korunmak için gereklidir. Suda çözünen ve çözünmeyen besin lifleri ishal durumundan dışkıyı katılaştırarak, kabızlık durumundan ise yumuşatarak vücuttan atılmasını sağlar. Yeterince besin lifi almak bağırsakları korurken hemoroit gibi rahatsızlıkların görülme oranını düşürür. Uzmanlar yetişkin kadınlar için günde 25 gram, erkekler içinse 38 gram besin lifi tüketilmesini önerse de günümüz beslenme koşullarında genellikle bu rakamların altında kalınmaktadır. Ayvayı daha sağlıklı ve düzgün çalışan bir sindirim sistemi için lif takviyesi olarak tüketebilirsiniz.
Kan Basıncı (Tansiyon): Potasyum bakımından zengin gıdaların tüketilmesi kan basıncı seviyesinin kontrol altında tutulmasını sağlar. Her gün 3-4 kase taze meyve ve sebze yemek yüksek tansiyonun düşürülmesine yardımcı olur. Ayvada potasyum bakımından zengin meyveler arasındadır. 1 orta boy ayva ortalama 181 mg potasyum içerir ve bu miktar günlük potasyum ihtiyacının %5’ine denk gelmektedir.
Böbrek Sağlığı: Ayvanın potasyum içeriği böbrek sağlığının korunmasında da ön plana çıkıyor. Yapılan araştırmalar yeterince potasyum tüketmenin böbrek taşı oluşma riskini önemli oranda azalttığını ortaya koymaktadır. Ancak potasyum, sağlıklı ve henüz herhangi bir böbrek rahatsızlığı bulunmayan kişilere önerilirken böbrek taşı veya diğer bir böbrek sorunu bulunan kişilerin dikkatli olarak tüketmesi gereken bir mineral. Eğer halihazırda böbrek rahatsızlığınız varsa potasyum bakımından zengin bir beslenme programına başlamadan önce doktorunuza danışmalısınız.
Kolesterol: Ayva ve özellikle ayva yaprağı kolesterolü düşürmeye yardımcıdır. Ayvanın ve ayva yaprağı özünün yüksek oranda antioksidan içermesi damar tıkanıklığından korunmak için tüketilmesi önerilen meyveler arasında yer almasını sağlamaktadır.
Ayvanın Diğer Faydaları: Dilimlenmiş ayvayı ağrıyan eklemlere sürerek ağrıyı hafifletebilirsiniz. Yine ayva dilimi veya ayva suyu cilt yaralarının tedavisine yardımcı olur. Gözleriniz ağrıyorsa gözlerinizin üstüne ince ayva dilimleri koyarak 10 dakika bekletebilirsiniz. Ayva suyu veya ayva çayı öksürüğe iyi gelir.
Ayvanın Kalorisi ve Besin Değeri
1 adet küçük boy ayvada (yaklaşık 100 gram)
- 52 kalori
- 36.8 IU A vitamini (günlük ihtiyacın %1’i)
- 13.8 mg C vitamini (günlük ihtiyacın %23’ü)
- oç2 mg niasin (günlük ihtiyacın %2’si)
- 2.8 mcg folat (günlük ihtiyacın %1’i)
- 10.1 mg kalsiyum (günlük ihtiyacın %1’i)
- 0.6 mg demir (günlük ihtiyacın %4’ü)
- 7.4 mg magnezyum (günlük ihtiyacın %2’si)
- 15.6 mg fosfor (günlük ihtiyacın %2’si)
- 181 mg potasyum (günlük ihtiyacın %5’i)
- 0.1 mg bakır (günlük ihtiyacın %6’sı)
- 0.6 mcg selenyum (günlük ihtiyacın %1’i)
- 1.7 gram besin lifi (günlük ihtiyacın %7’si) vardır.
* Yukarıdaki rakamlar USDA’in 4 yaş ve üzeri için önerdiği 2000 kalorilik beslenme programına göre oluşturulmuştur.(kaynak: iyigelenyiyecekler.com)
