Bu aydan itibaren soğuklar yavaş yavaş yerini güneşli ve ılık günlere doğru terk ederken, tezgâhlarda da sağlıklı bir yaşam için birbirinden lezzetli alternatifler bizi bekliyor olacak. Bu vesileyle bir kez daha hatırlatalım, uzmanlar da her şeyi mevsiminde yemenin daha doğru olduğu konusunda sık sık hatırlatmalar yapıyorlar. Peki Nisan ve Mayıs aylarında gönül rahatlığıyla neleri tüketebiliriz?
HANGİ BALIKLARI YEMELİYİZ?
Baharla birlikte yavaş yavaş balık mevsiminin sonlarına doğru geliyoruz. Nisan ayında tezgâhlarda karşılaşabileceğimiz balıklar arasında kefal, kalkan, kılıç, kırlangıç, tekir ve barbunya var. Balık çorbası için de kırlangıcın en ideal balık olduğunu söyleyebiliriz. Mayıs ayı itibarıyla kılıç ve kırlangıcın yanı sıra; barbunya, levrek ve dilbalığı da sofralarımıza konuk oluyor.
EN LEZZETLİ KUZU ETİ BAHARDA ÇIKAR
Bahar ayları, kuzu etinin en taze ve lezzetli zamanı… Dolayısıyla etli yemeklerinizde kuzu etini tercih edebilirsiniz. Eğer yemek planınızda kuzu eti varsa, daha önceki öğünlerinizi hafif ve sağlıklı tutmakta, açık havada düzenli yürüyüşler yapmakta da fayda var. Böylece kışın aldığınız fazla kilolardan da kolaylıkla kurtulabilirsiniz.
BAHARIN MÜJDECİSİ ÇİLEK
Bahar aylarının müjdecisi; bol çeşit taptaze sebze ve meyveler. Nisan ayında taze soğan, taze sarımsak, kuşkonmaz, taze kekik, bakla ve marulun en güzel çeşitlerini bulabilir, bu sebzelerle zeytinyağlı ve salata gibi alternatiflerle baharın tadını sofranızda çıkarabilirsiniz. Nisan ayının baş aktörü ise, pek çoğumuzun dört gözle beklediği can erik…
Mayıs ayı için çilek ayı diyebiliriz. Çilek, son derece kısa ömürlü bir meyve olduğu için, doğru zamanı olan mayıs ayında tüketilmesi önerilir. Hem lezzetli hem de tam bir vitamin ve mineral kaynağı olduğu için oldukça sağlıklıdır. Çileği bol bol alıp bir kısmını meyve olarak tüketebilir, bir kısmını da taze reçel yaparak kahvaltılarınızda tüketebilirsiniz. Çileğin dışında yeşil erik, malta eriği (yenidünya), çağla ve dut da bu mevsimde tüketilmelidir.
ENGİNAR VE SEMİZOTUNA HÜCUM!
Mayıs ayı bir geçiş ayıdır. Nisanda yavaş yavaş görmeye başladığımız enginarı tüketmek için idealdir. Enginarın dışında bakla, madımak, semizotu, papatya, ebegümeci, domates, salatalık da Mayıs ayının baş tacı sebzelerdir. Yemeklerinizde taze ve bol çeşidini bulabileceğiniz bu sebzeleri kullanmayı ihmal etmeyin.
