- 22 Ocak 2013
- 41.136
- 208.478
- Konu Sahibi s i d e l y a
- #21
Eline sağlık canım. Muhteşem olmuş.Herkese merhaba. Çok lezzetli bir börek tarifim var. Biraz rahatsızım o yüzden fazla uzatmadan tarife geçmek istiyorum. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
:)
6 adet yufka
Öncelikle malzemeler Eki Görüntüle 2875706
Arasına sürmek için
150 gr tereyağı
2 yk sirke
Beşamel sos için
3 yk sıvıyağ
1,5 yk un
2,5 su bardağı süt
İç harç için
400 gr dana kıyma
2 orta boy soğan
Üzeri için
Kaşar peyniri rendesi
2 yumurta sarısı Eki Görüntüle 2875708
Kıymayı tavamıza alıp biraz kavuruyoruz. Daha sonra soğanları da ekleyip pişene kadar kavuruyoruz. Tuzunu baharatını ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
Arasına süreceğimiz tereyağını ocakta eritip biraz soğuyunca sirkeyle karıştırıyoruz.
Eki Görüntüle 2875711
Beşamel sos için unu yağla kokusu çıkana dek kavuruyoruz ve sütü ekleyip koyulaşmasını bekleyip kaynayınca ocağı kapatıyoruz.
Eki Görüntüle 2875716
Ben yufkaları kestikten sonra sosladım siz sakın ha öyle yapmayın, benim gibi pişman olursunuztek kat yufkayı sosladıktan sonra süzgeçle üstüne biraz nişasta gezdiriyoruz. Ve ikinci yufkayı seriyoruz. Aynı işlemi tekrar yapıp resimdeki gibi şekil veriyoruz.
Eki Görüntüle 2875723
Hazırladığımız çanakların içine önce iç harcı sonra beşamel sosu koyuyoruz. Üstüne kaşar peynir serpiyoruz. Yufka nın kenarlarına yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz. Kaşarlar eriyip kızlarınca fırından çıkarıyoruz. Afiyet olsun :)
Eki Görüntüle 2875724 Eki Görüntüle 2875725 Eki Görüntüle 2875726 Eki Görüntüle 2875727 Eki Görüntüle 2875728 Eki Görüntüle 2875729 Eki Görüntüle 2875730 Eki Görüntüle 2875731 Eki Görüntüle 2875732
Geçmiş olsun. Neyin var?
nefis olmuş
