- 12 Temmuz 2006
- 35.040
- 30.451
- 61
Şerbet için;
Burma baklavamız çok ama çok lezzetli oluyor :) Ben önce şerbeti hazırlıyorum ki soğusun. Limon suyu hariç su ve şekeri tencereye katıp ocağı yakıp kaynamaya bırakıyoruz. Güzelce kaynamalı, sararmalı, şerbetimiz koyulaşmalı. Yaklaşık 25 dakika sonunda limon suyunu sıkıp beş dakika sonunda altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Hamurumuz için unu yoğurma kabına alıp bütün malzemeleri tam ortasına katıyoruz. Ortadan başlayarak bütün malzemeleri una yediriyoruz. Güzelce yoğurup üzerini kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz. Dinlendikten sonra hamuru 27 eşit parçaya ayırıyoruz. Resimde benim yaptığım gibi. Açmak için yanımıza nişasta alıyoruz. Her bir bezeyi resimde benim büyüttüğüm gibi açabildiğimiz kadar açıp incecik olmasını sağlıyoruz. Sonra cevizden elimizle içine bolca serpiyoruz. Daha sonra oklavaya sıkı sıkı sarıp rulo yapıyoruz resimde benim sardığım gibi. Sonra iki taraftan ortaya doğru yitip büzgüler yapıyoruz ve oklavadan çıkarıyoruz. Bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz. Büyük boy dikdörtgen fırın tepsisini yağlayıp diziyoruz. Dizme işlemi bittikten sonra her bir yaptığımız burmaları üç eşit parçaya kesiyoruz. Kesme işleminden sonra eritilmiş bir su bardağı tereyağını sadece eritiyoruz yağı yakmıyoruz. Yemek kaşığı yardımıyla gezdirerek her bir burmanın üzerine eşit şekilde döküyoruz. 180 derece de kızarana kadar pişiriyoruz. İyice kızarınca fırından çıkartıp ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti her yerine eşit şekilde döküyoruz. En az iki saat dinlendikten sonra servis edebiliriz, afiyet olsun:)
nefisyemektarifleri.com
- 4,5 su bardağı su
- 3,5 su bardağı şeker
- Yarım limon suyu
- 2 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
- 6 su bardağı un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı ceviz (çok ince çekilmemiş)
- Açmak için nişasta
- Üzeri için bir su bardağı eritilmiş tereyağı
Burma baklavamız çok ama çok lezzetli oluyor :) Ben önce şerbeti hazırlıyorum ki soğusun. Limon suyu hariç su ve şekeri tencereye katıp ocağı yakıp kaynamaya bırakıyoruz. Güzelce kaynamalı, sararmalı, şerbetimiz koyulaşmalı. Yaklaşık 25 dakika sonunda limon suyunu sıkıp beş dakika sonunda altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Hamurumuz için unu yoğurma kabına alıp bütün malzemeleri tam ortasına katıyoruz. Ortadan başlayarak bütün malzemeleri una yediriyoruz. Güzelce yoğurup üzerini kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz. Dinlendikten sonra hamuru 27 eşit parçaya ayırıyoruz. Resimde benim yaptığım gibi. Açmak için yanımıza nişasta alıyoruz. Her bir bezeyi resimde benim büyüttüğüm gibi açabildiğimiz kadar açıp incecik olmasını sağlıyoruz. Sonra cevizden elimizle içine bolca serpiyoruz. Daha sonra oklavaya sıkı sıkı sarıp rulo yapıyoruz resimde benim sardığım gibi. Sonra iki taraftan ortaya doğru yitip büzgüler yapıyoruz ve oklavadan çıkarıyoruz. Bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz. Büyük boy dikdörtgen fırın tepsisini yağlayıp diziyoruz. Dizme işlemi bittikten sonra her bir yaptığımız burmaları üç eşit parçaya kesiyoruz. Kesme işleminden sonra eritilmiş bir su bardağı tereyağını sadece eritiyoruz yağı yakmıyoruz. Yemek kaşığı yardımıyla gezdirerek her bir burmanın üzerine eşit şekilde döküyoruz. 180 derece de kızarana kadar pişiriyoruz. İyice kızarınca fırından çıkartıp ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti her yerine eşit şekilde döküyoruz. En az iki saat dinlendikten sonra servis edebiliriz, afiyet olsun:)
nefisyemektarifleri.com
