- 6 Mart 2012
- 17.734
- 27.825
- 49
· 5 yemek kaşığı Luna (180 gr)
· 2 su bardağı tam buğday unu
· 2 yemek kaşığı toz şeker
· 3-4 yemek kaşığı soğuk su
Elmalı kısmı için:
· 1 yemek kaşığı Luna (35 gr)
· 3 adet büyük yeşil elma
· 1 çay bardağı şeker
· 1 çay bardağı iri ceviz
· 1 çay kaşığı tarçın
Hamurun kenarları için:
· 1 yumurta sarısı
· 1 çay bardağı file badem
Hazırlanışı:
Hamuru pürüzsüz olacak şekilde Luna, un, şeker ve su ile birlikte yoğurun. Daha sonra hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında beklemeye alın.
Bu arada Luna’yı tavada eritin ve kabuklarıyla birlikte cips şeklinde kestiğiniz elmaları kızgın yağın içerisine ekleyin. Elmaları sulandırmamaya çalışarak yüksek ateşte kavurun. Elmalar renk değiştirmeye başlayınca içine şekeri de ekleyin ve şeker, elmalarla birlikte karamelize olana dek pişirin. En son karışımın içerisine tarçın ve cevizi ilave edip altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Hamuru 35 cm çapında daire olacak şekilde açın ve hamurun ortasına elmaları dizin. Hamurun kenarlarını elmaların üzerine doğru kapatın. Hamurun üzerine yumurta sarısını sürün ve bademleri serpin. Hamurun kenarları nar gibi kızarana kadar önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin ve alıp ılımaya bırakın. Galette biraz ılıdıktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Taçlandıran öneriler:
Galette hamurunun içerisine şeker koymadan istediğiniz (patates, ıspanak, kıyma, sebze, et, patlıcan vb.) bir malzeme ile tuzlu galetteler de hazırlayabilirsiniz.
