- 12 Temmuz 2006
- 34.859
- 29.815
- 60
Malzemeler
Karamel sos için:- 150 gram
toz şeker - 1 adet
orta boy elma - 2 yemek kaşığı
soğuk su
Kek hamuru için:- 2 adet
yumurta - 50 gram
toz şeker - 1 yemek kaşığı
vanilya özütü (ya da aynı oranda vanilya şekeri) - 1 tatlı kaşığı
tarçın - 150 gram
un - 1 çay kaşığı
karbonat - 100 gram
eritilmiş tereyağı
Servis için:- 1 paket
çırpılmış krema (arzuya göre) - 100 gram
kaymak
Bu kek için 26 cm. çapında yapışmaz özellikli bir tava kullanıyoruz.
Nasıl Yapılır?
- Tereyağını eritin ve ılıması için serin bir yerde bekletin.
- Yıkadığınız elmayı kabuğunu soymadan dörde bölün, çekirdekli kısmını temizleyin ve birer santimetrelik parçalar halinde kesin.
- Toz şekeri, yapışmaz bir tavada fazla karıştırmadan orta ateşte sallayarak eritin. Şeker eriyip açık kahverengi olduğunda elmaları ve soğuk suyu tavaya alın. Arada karıştırarak elmalar yumuşayan kadar bir-iki dakika ocakta tutun. Ocağı kapatın ve karışımı kenara alın.
- Kek hamuru için yumurta ve şekeri krema gibi olana kadar çırpın. Vanilya ve tarçını ekleyin. Un ve kabartma tozunu karışıma ilave ederek karıştırın. Son olarak ılık tereyağını ekleyin ve malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.
- Kek hamurunu tavadaki karamel tabanın üzerine kaşıkla düzgünce yayın. Tavanın kapağını kapatın. Üç dakika orta ateşte tuttuktan sonra ateşi en kısık konuma getirin ve 20 dakika kapağını açmadan pişirin. 20. Dakika sonunda kürdanla pişme durumunu kontrol edin. Kürdan temiz çıktığında ocağı kapatın.
- Tavanın üzerine bir servis tabağı kapatarak keki çevirin. İlk sıcağının geçmesi için birkaç dakika bekleyin. Afiyet olsun.
Kekinizi çırpılmış taze krema ya da kaymakla servis edebilirsiniz.
yemek.com
