Eskişehirin meşhur çiğböreği kızlaarr

skygirl

Aktif Üye
Kayıtlı Üye
15 Ağustos 2008
125
0
Eşkişehirin meşhur çiğböreği hem kolay hem de lezzetli.

ÇİĞBÖREĞİN PÜF NOKTASI HAMURUNUN NE ÇOK SERT NEDE ÇOK YUMUŞAK OLMAMASIDIR.

UN
SU
TUZ
KIYMA
SOĞAN
KARABİBER

Yarım kg.unumuza tuzumuzu ilave edip ılık su ile kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurup nemli bez örtüp yarım saat kadar dinlendiriyoruz.250-300 gram kıymamızın içine (tabii bu ölçüler yapan kişiye göre değişir) 1büğük baş soğanı rendeleyip tuz,karabiber,kırmızıbiber ve birazda su ilave edip karıştırıyoruz.hamurumuzu oklava yardımı ile ince ince açıp içine kıyma koyup kapatıp kızgın yağda kızartıyoruz.kabarıp kocaman olan çiğböreklerimizi ev yapımı taze ayranlada afiyetle yiyoruz.