Yarışma Gürcü Mantısı (Hinkal)- Ülker Bizim Mutfak Un Sponsorluğunda

mirjam .!.:

Ellerine saglik canim ama bu gurcu degil ahiska mantisi, bende posofluyum ve posof halki ahiska gocmenidir gurcu mantisi hem cok daha buyuk hemde yufkasi bizim hingala gore daha kalin olur Buarada masallah cok guzel yapmisiniz yarismada basarilar canim

Genişletmek için tıkla...

bibibella .!.:

bir tabak alabilirmiyim lütfen başarılar

Genişletmek için tıkla...

Akasya .!.:

Merhabalar
Hinkal ile ilk görev yerim Posof'ta tanıştım ve dünya mutfağı denilince nedense aklıma ilk gelen lezzet oldu.
Umarım sizlerde beğenirsiniz.

MALZEMELER:

Hamuru için:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
Tuz

Harcı için:
300 gr kıyma
1 adet soğan
Karabiber
Tuz

Sosu için:
Tereyağı
Kırmızı toz biber
Sarımsak
Yoğurt

Haşlamak için:
Kaynamış tuzlu su

Eki Görüntüle 1516889

İlk önce harcını hazırlayalım.
Soğanı küçük küçük doğrayıp kıymaya ekliyoruz.
Bol karabiber ve bir tutam tuz atıp kıymayı yoğuruyoruz.
Harcımız hazır.

Eki Görüntüle 1516891


Unu eleyerek kaba alıyoruz, tuzunu ve suyunu ekleyip çok sert olmayan bir hamur elde ediyoruz. (Suyumuz 1 su bardağını birazcık geçebilir.)

Eki Görüntüle 1516893
Eki Görüntüle 1516894
Açmak kolay olsun diye hamuru 4 bezeye ayırdım.

Eki Görüntüle 1516898


Artık bezeleri açmaya başlayabiliriz.

Eki Görüntüle 1516899 Eki Görüntüle 1516900 Eki Görüntüle 1516903

Bir su bardağı yardımıyla yufkayı küçük dairelere ayırıyoruz.

Eki Görüntüle 1516907

Her yaprağı bol harçla dolduruyoruz.

Eki Görüntüle 1516909

İşte en can alıcı nokta!
Mantılara şekil vermeye başlayalım.
Resimleri yakından çekmeye çalıştım umarım anlatabilirim nasıl kapatacağımızı.
İlk resimdeki şekilde başlıyoruz ve bir içeri bir dışarı hareketlerle mantıları kapatıyoruz.

Eki Görüntüle 1516914
Eki Görüntüle 1516915 Eki Görüntüle 1516916

Mantılarımızın şekli:)

Eki Görüntüle 1516922

Kaynattığımız tuzlu suda mantıları haşlıyoruz.
Haşlanan mantılar suyun üstüne çıkacaklar bir kaç dakika da bu şekilde tutup delikli kepçemizle mantıları sudan alıyoruz. Süzmüyoruz ki yerken içindeki sıcak suyun tadını alalım.

Eki Görüntüle 1516927

Eki Görüntüle 1516928

Tere yağını eritiyoruz ve kırmızı toz biberi hafif yakıyoruz.
Servis tabağına aldığımız mantıların üzerine yağımızı gezdiriyoruz ve sarımsaklı yoğurtla servis yapıyoruz.
Afiyet olsun

Eki Görüntüle 1516933

Ülker:
Türkiye’nin nadide markalarından ‘Ülker’ markasının miladı 1944 yılına dek uzanıyor. 20. yüzyılda inşa edilen ama gücünü 21. yüzyıla da taşıyan Ülker markası, kendisini zaman ve mekan kısıtlamasından soyutlayabilen ender bir örnek oluşturuyor. Aynı anda hem geleneği hem geleceği temsil edebilme kabiliyetine sahip Ülker markası uzun hayat yolculuğunda, toplumun sosyolojik ve ekonomik gelişmelerine paralel yeni anlamlar kazanan bir marka. Öyle ki, markanın yenilenip değişmesi hiç bitmeyen bir yolculuğa benziyor.

Günümüzde Ülker şemsiyesi altında büyüyen yüzlerce marka tüketiciyle buluşuyor. Her biri gıda alanında güçlü duruş sergileyen ve Ülker şemsiye markasının değerlerini paylaşan bu markalar, bisküviden çikolataya, şekerlemeden sakıza, sıvı yağdan süt ürünlerine, gazlı içecekten dondurmaya, kahveden bebek mamasına geniş bir yelpaze oluşturuyor.

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Dünya Mutfağı Yemek Yarışması,Yarışmacı Röportajları
Yardımlarınız için teşekkür ederim

Genişletmek için tıkla...

parkbyull .!.:

hinkal hankıl hingel artık adı nerde ne diye telaffuz edilirse edilsin kırgız bir ablamın elinden yemişliğim var çokta lezzetli ...şu ayıma aşermedim ahanda yandın yapta yolla şinci

Genişletmek için tıkla...

Akasya .!.:

Yaparim canim aşk olsun adres gönder hemen

Genişletmek için tıkla...

parkbyull .!.:

nevroşum bu bebe midemi alt üst yaptı yoksa sahaları kimseciklere bırakmazdım biliyosun

Genişletmek için tıkla...

leylaklila .!.:

ağızmın suları aktı :))) başarılar dilerim

Genişletmek için tıkla...

Bayan Matruska .!.:

Bu Hinkal'in daha dev boyutundakini yemiştim ben, öyle büyüktü ki taneyle satılıyordu, elle uç kısmından tutup,bir ısırık alıp suyunu emip öyle yemeye devam ediyordun
Offf ne lezzetliydi!
Bugün sizin tarifi uygulayıp yaptım evimde,yarı ölçü ile yaptım 4 kişiye yetti
Ama soğanları karıştırmadan az yağ ile karamelize ettim. Çiğ soğan atmaktansa daha iyi gelir mideye :)
Ve coook lezzetli oldu.
3 senelik konuyu hortlattim ki siz de yapın diye. Vallahi pişman olmazsiniz sevgili KK hanimlari

Genişletmek için tıkla...