Turşular Hamarat bayanlar yardım lütfen

yooook .!.:

Canım turşuyu hemen (yani en çok 1-2 ayda ) yemelik mi yapacaksın kışa mı saklayacaksın Garantili tarif vereyim sana :)

Genişletmek için tıkla...

ruzgarimcinarim .!.:

Kışlık

Genişletmek için tıkla...

yooook .!.:

Bak herkes doğruca sirkeli suya koyar ama sirkede turşu yumuşar Kışa kadar güzel taptaze kalmaz Annemin mükemmel tarifidir Kışlık turşuyu öncelikle sirkesiz sade tuzlu suya koyacaksın Bi de mesela biberleri ayrı havuçları ayrı salatalıkları ayrı kavanozlara koyacaksın Ama bol tuzlu olacak Sonra onları yemek istediğinizde Açacaksın kavanozları gerektiği kadar her çeşitten çıkaracaksın Tuzu bir miktar gitsin diye temiz suya koyacaksın 5-6 saat kadar sonra sudan çıkarıp kavanoza dolduracaksın Dörtte üçü su dörtte biri sirke olacak şekilde doldurup bir avuç dolusu da sarımsak atacaksın O öyle oda sıcaklığında 3-4 günde yenecek kıvama gelir Kışın en sonunda bile tazecik turşun olur

Genişletmek için tıkla...

yooook .!.:

Bak herkes doğruca sirkeli suya koyar ama sirkede turşu yumuşar Kışa kadar güzel taptaze kalmaz Annemin mükemmel tarifidir Kışlık turşuyu öncelikle sirkesiz sade tuzlu suya koyacaksın Bi de mesela biberleri ayrı havuçları ayrı salatalıkları ayrı kavanozlara koyacaksın Ama bol tuzlu olacak Sonra onları yemek istediğinizde Açacaksın kavanozları gerektiği kadar her çeşitten çıkaracaksın Tuzu bir miktar gitsin diye temiz suya koyacaksın 5-6 saat kadar sonra sudan çıkarıp kavanoza dolduracaksın Dörtte üçü su dörtte biri sirke olacak şekilde doldurup bir avuç dolusu da sarımsak atacaksın O öyle oda sıcaklığında 3-4 günde yenecek kıvama gelir Kışın en sonunda bile tazecik turşun olur

Genişletmek için tıkla...

Papatyalikadin .!.:

Kopyaladim tarifi :) tesekkurler.
annecigin ellerine sağlık

Genişletmek için tıkla...

yooook .!.:

Bak herkes doğruca sirkeli suya koyar ama sirkede turşu yumuşar Kışa kadar güzel taptaze kalmaz Annemin mükemmel tarifidir Kışlık turşuyu öncelikle sirkesiz sade tuzlu suya koyacaksın Bi de mesela biberleri ayrı havuçları ayrı salatalıkları ayrı kavanozlara koyacaksın Ama bol tuzlu olacak Sonra onları yemek istediğinizde Açacaksın kavanozları gerektiği kadar her çeşitten çıkaracaksın Tuzu bir miktar gitsin diye temiz suya koyacaksın 5-6 saat kadar sonra sudan çıkarıp kavanoza dolduracaksın Dörtte üçü su dörtte biri sirke olacak şekilde doldurup bir avuç dolusu da sarımsak atacaksın O öyle oda sıcaklığında 3-4 günde yenecek kıvama gelir Kışın en sonunda bile tazecik turşun olur

Genişletmek için tıkla...

taylor .!.:

Tarif için teşekkürler. En son 3-4 gün bekleyeceği suya tuz konuyor mu? Bir de ilk suya ne kadar tuz konuyor biliyor musunuz?

Genişletmek için tıkla...

yooook .!.:

Bak herkes doğruca sirkeli suya koyar ama sirkede turşu yumuşar Kışa kadar güzel taptaze kalmaz Annemin mükemmel tarifidir Kışlık turşuyu öncelikle sirkesiz sade tuzlu suya koyacaksın Bi de mesela biberleri ayrı havuçları ayrı salatalıkları ayrı kavanozlara koyacaksın Ama bol tuzlu olacak Sonra onları yemek istediğinizde Açacaksın kavanozları gerektiği kadar her çeşitten çıkaracaksın Tuzu bir miktar gitsin diye temiz suya koyacaksın 5-6 saat kadar sonra sudan çıkarıp kavanoza dolduracaksın Dörtte üçü su dörtte biri sirke olacak şekilde doldurup bir avuç dolusu da sarımsak atacaksın O öyle oda sıcaklığında 3-4 günde yenecek kıvama gelir Kışın en sonunda bile tazecik turşun olur

Genişletmek için tıkla...

hzrmsn .!.:

Boyle olurmuki gercekten.
Sade tuzlu su bilemedim.
Ben sirkesini sarimsagini falan hepsini ayni anda kuruyorum pekte tutmuyo ama boyle riske atiyimmi bilemedim.
Bi akrabamizda sirke hic koyma sadece limon tuzuyla yap demisti napsam bilemedim.bende dusunup duruyodum

Genişletmek için tıkla...

hzrmsn .!.:

Boyle olurmuki gercekten.
Sade tuzlu su bilemedim.
Ben sirkesini sarimsagini falan hepsini ayni anda kuruyorum pekte tutmuyo ama boyle riske atiyimmi bilemedim.
Bi akrabamizda sirke hic koyma sadece limon tuzuyla yap demisti napsam bilemedim.bende dusunup duruyodum

Genişletmek için tıkla...

yooook .!.:

Dediğim gibi yumurtayla ölçebilirsiniz ilk suyun tuz miktarını İlk tuzlu suda en az bir iki ay kalsın Bir iki aydan çabuk yenecekse zaten tuzlu suya koymayın bu uzun süre ilk tazeliğini koruması için En son üç dört gün bekleyeceği suya tux koymuyoruz İlk tuzu çok fazla gelir biraz temiz suda bekletip tuzunu alıyoruz 5-6 saat dedim ama tadına bakıp tuzu yeterince azalınca sirkeli suya koyabilirsiniz Üç dört gün dedim ama yemeye hazır hale gelmesi için o süre Sonrasında suyundan çıkarmayın yiyip bitirene kadar suyunda kalsın sudan çıkarıp sofraya getirin

Genişletmek için tıkla...

yooook .!.:

Limon tuzuyla ekşi olur Bu anannemin sonra da annein tarifi ondan da ben öğrendim Biz hep böyle yaparız Yiyen hayran kalır Renkler canlı sebzeler çıtır çıtır olur hep Tavsiye ederim Tabi yine de siz bilirsiniz Sirke önceden koyulursa turşuyu olgunlaştırır yenecek hale gelir yenip bitmezse yumuşamaya başlar Şöyle düşünün tuzlu suya koyarak turlu yapmış olmuyorsunuz Yazın aldığınız sebzeyi tuzlu suda kış aylarına taze bi şekilde saklayıp kışın o taze kalmış sebzeyi çıkarıp turşu yapıp yiyorsunuz bu kadar bazit :)

Genişletmek için tıkla...