- 19 Ekim 2007
- 6.067
- 3.553
Helvalı Tatlı
Malzemeler:
İrmik helvası için:
125 gram tereyağı,
2 su bardağı irmik,
1 buçuk su bardağı toz şeker,
3 su bardağı süt,
1 avuç fıstık.
Muhallebisi için;
2 buçuk su bardağı süt (500 ml.),
1 yumurta sarısı,
2 buçuk yemek kaşığı toz şeker,
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Hazırlama:
öncelikle helvanın şerbeti hazırlanır.Şerbetini hazırlamak için süt ve toz şeker tencereye alınır ve orta ateşte şeker eriyene kadar kaynatılır.Tereyağı tavaya koyulup eritilir ve üzerine irmik ilave edilip karıştırarak biraz kavrulur.Daha sonra üzerine bir avuç tuzsuz fıstık ilave edilir ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edilir.
Kavrulan irmiğin üzerine önceden hazırlanan sıcak şerbet eklenir ve irmikler sütü çekene kadar karıştırarak pişirilir Küçük yuvarlak kelepçeli kalıp içerisine yağlı kağıt yerleştirilir ve hazırlanan irmik helvası kalıp içerisine boşaltılır.Kaşık yardımı ile helvanın üzerine bastırılıp, eşit şekilde kalıba yayılması sağlanır.
Muhallebisi için gerekli olan vanilya haricindeki malzemeler tencereye koyulur ve tel çırpıcı yardımı ile karıştırılır.
Elde edilen karışım ocağın üzerinde kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir.Kıvam alan muhallebiye vanilya eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.Pişirilen muhallebi sıcak sıcak kalıp içerisindeki helvanın üzerine boşaltılır ve düzgün bir şekilde yayılır.Hazırlanan helvalı tatlı oda ısısında soğuduktan sonra, üzerine streç film geçirilir ve buzdolabına kaldırılarak dinlendirilir.Soğuyan tatlı daha sonra dolaptan alınır ve kelepçesi açılır.Üzeri arzuya göre süslenir ve dilimlenerek servis edilir.
Malzemeler:
İrmik helvası için:
125 gram tereyağı,
2 su bardağı irmik,
1 buçuk su bardağı toz şeker,
3 su bardağı süt,
1 avuç fıstık.
Muhallebisi için;
2 buçuk su bardağı süt (500 ml.),
1 yumurta sarısı,
2 buçuk yemek kaşığı toz şeker,
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Hazırlama:
öncelikle helvanın şerbeti hazırlanır.Şerbetini hazırlamak için süt ve toz şeker tencereye alınır ve orta ateşte şeker eriyene kadar kaynatılır.Tereyağı tavaya koyulup eritilir ve üzerine irmik ilave edilip karıştırarak biraz kavrulur.Daha sonra üzerine bir avuç tuzsuz fıstık ilave edilir ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edilir.
Kavrulan irmiğin üzerine önceden hazırlanan sıcak şerbet eklenir ve irmikler sütü çekene kadar karıştırarak pişirilir Küçük yuvarlak kelepçeli kalıp içerisine yağlı kağıt yerleştirilir ve hazırlanan irmik helvası kalıp içerisine boşaltılır.Kaşık yardımı ile helvanın üzerine bastırılıp, eşit şekilde kalıba yayılması sağlanır.
Muhallebisi için gerekli olan vanilya haricindeki malzemeler tencereye koyulur ve tel çırpıcı yardımı ile karıştırılır.
Elde edilen karışım ocağın üzerinde kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir.Kıvam alan muhallebiye vanilya eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.Pişirilen muhallebi sıcak sıcak kalıp içerisindeki helvanın üzerine boşaltılır ve düzgün bir şekilde yayılır.Hazırlanan helvalı tatlı oda ısısında soğuduktan sonra, üzerine streç film geçirilir ve buzdolabına kaldırılarak dinlendirilir.Soğuyan tatlı daha sonra dolaptan alınır ve kelepçesi açılır.Üzeri arzuya göre süslenir ve dilimlenerek servis edilir.
